喝葡萄酒的动机是什么原因

Ⅰ 喝葡萄酒上头是怎么回事

此前有研究声称罪魁是葡萄酒中用于杀菌和稳定的二氧化硫，但最近有研究发现，这个说法并不站得住脚，而真正的祸首则是红葡萄酒中的另外两种物质——酪胺（tyranmine）和单宁（tannins）。

此前的研究基于“二氧化硫作为过敏原对人体产生的影响”，然而，头疼并不是过敏原给人体带来的常规的不适症状。因此二氧化硫引起头疼的说法并不可靠。

近期的研究发现，酪胺作为一种发酵过程中产生的天然氨基酸，被体质不易降解此物质的人吸收后，会影响血压水平，从而引起偏头痛。

开展这项研究的葡萄酒化学家——安德鲁·沃特豪斯（Andrew Waterhouse）来自美国加州大学戴维斯分校（University of California at Davis）的葡萄栽培与酿酒学院（Department of Viticulture and Enology）。他还表示，越来越多的研究显示，即使饮用少量的红葡萄酒，一些人也会头疼的原因在于单宁。

单宁大量存在于葡萄皮和葡萄籽。白葡萄由于酿酒过程中会去皮去籽，因而单宁含量微乎其微，但红葡萄酒在酿造过程中通常会带皮带籽发酵，因而含有大量单宁。葡萄酒中的单宁包括酚类化合物，这种物质被人体吸收后会引起血管扩张，血压降低，进而引起头疼。

因此，在酪胺和单宁的双重作用下，头疼的发生得到了合理的解释。既然如此，那有什么方法可以预防或缓解头疼呢？咖啡因能够使血管收缩，果糖能够加快新陈代谢，因此，喝几杯咖啡，加点蜂蜜，能够有效缓解头疼。另外，喝水也是万能的良药。水能够稀释葡萄酒带来的脱水效应，并能加快人体新陈代谢。

Ⅱ 给你十个理由，让你知道为什么要喝葡萄酒

1. 葡萄酒比白开水更有味

2. 葡萄酒来自大自然

3. 你可以从中喝到无数种风味

4. 葡萄酒能缓解版社权交恐惧症

5. 葡萄酒能让你的生活更精致

6. 葡萄酒是无国界的

7. 葡萄酒适宜分享

8. 葡萄酒最容易让人陷入微醺的状态

9. 喝进去的不只是酒，还有历史文化

10. 你总能找到你钟爱的那一款酒
    

Ⅲ 喝葡萄酒是为什么要晃杯

让酒液跟抄空气尽可能的接触，让袭二氧化硫随空气排出，也能达到醒酒的功能，增加酒精的挥发速度，来增加二香的开放性和愉悦度，这个时候闻到的味道，才能代表这支酒的品质。

这跟喝进嘴里不断吮吸放进空气搅拌舌头是同类型道理。
晃杯不是装逼，但是必须得晃，否则如果闻了首香就喝，一款300块的酒，你只会品尝到48块的价值，是非常亏本的。
题外话，虽然中国的经济攀升，国际地位很高，中国人的消费能力说第二，就没有国家敢说第一，但是即便在这种情况下，不年不节的和葡萄酒，会被亲近的朋友鄙视装逼，没事还晃杯，每次听到这样的言论，我都会给他们普及。这是一个习惯，不好的习惯，惯性思维，因为认为大家都不懂酒，实际上喝葡萄酒没那么难，只要掌握了方法，就没有什么束缚了，前法国总统就直接拿着杯身，法国超市里的酒也就2欧到20欧不等，葡萄酒你说是酒就是酒，你说是饮料就是饮料，根本没有那么多叨叨，究其根本还是大量的中国人对于葡萄酒还是相当陌生，需要普及。

Ⅳ 葡萄酒喝时为什么要醒一下酒

第一，醒来酒是为了除自去葡萄酒中的沉淀物。第二，让葡萄酒与空气充分接触。在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味，酒液充分接触氧气后本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。

Ⅳ 喝葡萄酒的意义在哪

葡萄酒，是品味的象征，亦是身体的护身符，因为葡萄酒对身体有不少好处内！葡萄酒种类繁多，味道、口感、容香味、单宁各有不同，一周七天跟随不同的天气和心情，可有不同的选择。《本草纲目》中也有提及：“葡萄酒驻颜色，耐寒”。葡萄酒具有味甘、性温、滋补等特点，而且含有 250 种营养成分，所以有着防病驻颜和各种好处，亦因此一直被视为天然的健康饮品。你只要先学懂如何喝得健康，便能在品尝葡萄酒的醇香同时，获得以下健体美颜的好处！

Ⅵ 为什么喝红酒会感到口渴

酒精分解过程需要水。
当酒精进入身体后，乙醇脱氢酶先把酒精分子中的版两个氢原子脱权掉变成乙醛，接着乙醛脱氢酶又把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛变成水和二氧化碳。
或者说酒精在体内一旦被分解成乙醛和氢，经过6~10小时，就会被分解成水和二氧化碳，这些水和二氧化碳通过小便和出汗排泄，或经呼吸过程从肺排出。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。

Ⅶ 喝葡萄酒时为什么要醒酒-什么样的葡萄酒需要“醒”

醒酒的目的主要是为了打开葡萄酒的香气，也是为了释放掉诸如二氧化硫等不好的气体。

一般来讲，香气复杂程度高（生产工艺比较好）的酒需要醒酒，像很多名庄酒就需要相对较长的醒酒时间。