1. 你们喝过龙徽葡萄酒吗
我只喝过一般的 ,口感还是不错的,比同价位的张裕要好 ,
不过喝这东西很费的 3天一瓶,要是钱多的话还是比较喜欢长城星级系列的,两星以上都挺好
2. 哪个牌子葡萄酒没有酒精度
葡萄酒都有酒精度,没酒精度的就是葡萄汁了。
3. 以前喝的没有度数的红葡萄酒叫什么名字
没有度数的红葡萄酒,那就是无醇葡萄酒了。其实无醇葡萄酒酒精度半度左右,品尝时感觉不到酒精味,只有葡萄酒的发酵酒香味。
4. 为什么送我的酒没有度数
可能是无醇的,这种酒的特点说是度数低,有的甚至没有度数.因为喝了这种酒之后完全可以开车.不用担心有酒驾的风险.
所以这种无醇的酒,有一部分的市场.但是个人观点,这种酒不好喝..
呵呵.
5. 龙徽葡萄酒分几种
分很多种。干白,干红,桃红,半干,半甜,等很多品种。龙徽干红不错 。龙徽赤霞珠不错
6. 关于葡萄酒酒精度问题。请指教
你说的“因为酵母菌不能存活于酒精度>15%的环境,所以葡萄酒的度数绝不会超过15%,而酒回精度过低代表着葡萄中的答糖不够,导致酵母发酵到一半就没有了原料(这对于甜型葡萄酒绝对是个灾难)”
的确是这样,有些读书较低的葡萄酒,它是发酵过程中,人为的让发酵终止,比如降温,或者加糖(chaptalization)。如果在发酵过程中突然中止发酵,那麽就有剩余的糖份,我们把这个叫做“残糖”。
葡萄酒酒精数低不一定就是说是勾兑的。
况且勾兑也经常发生,这里的勾兑是酿酒师根据需要及在允许的范围内与其他品种或年份的酒进行勾兑。
再说了,其实这是很复杂的,因为不同的地区有不同的规范和体系,有些是不允许加糖的等等。除了加糖,还有葡萄品种等,有些地方规定,如果把一个葡萄品种列在酒标上,那麽就要百分之百是这种葡萄的原汁发酵而成的酒,不允许加任何别的东西。但是有些地区也许就允许加入百分之15%左右的其它品种的酒进行勾兑而不需在酒标上说明。
如果您的问题没有得到解决,我可以再回答。 :)
7. 为什麼葡萄酒没有几十度的呢
其实是因为来发酵型的自酒达不到那麼高的度数,其原因是酵母在酒精上升到16.2度左右时就会停止工作,这也是为什麼我们很少看到超过16度的葡萄酒的原因。在海伟酒类直销中心有一款味美思葡萄酒,通俗说的vermouth,他就是一款到达15%alc的酒,
它以葡萄酒为基酒,以烈酒加强,又以芳香植物加香。度数在葡萄酒里算偏高,可是一款很健康的开胃酒。你有空可以去试试。
8. 我酿的葡萄酒为什么没有度数啊
一
酵母失效,果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺专盛的果汁,或属转缸,或适当加温。或时间不足(发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,才能证明主发酵阶段基本结束)
二
糖调的太低
配制:葡萄果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。 或将糖提到25-30 可得到13°左右的酒
9. 酒为什么都是38,46等,没有其它度数啊
酒的度数
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒,在瓶外标纸下角,印有11%(V/V)的标记,这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°(V/V指的是容量比)。
酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,只是说明酒的乙醇含量。尤其是蒸馏烈性酒,如我国烧酒(现称白酒),并不是酒度越高越好,实际上,酒度越高对人体的刺激也越重,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果,但饮酒应当是人们在社会生活中的一种享用,所以应提倡文明饮酒。
饮酒的主要作用在于助兴,促进和谐、融洽、热烈、盛情的气氛。所以在邀酌、宴聚、庆贺、婚嫁、节日、餐食中,酒成为不可少缺的一种嗜好性饮料食品。
酒(除果酒)是一种耗用粮食较多的嗜好性饮料,其酒度的高低也标志着耗用粮食的多少,高酒度耗粮多,低酒度耗粮少,且蒸馏烈性酒(白酒)相对营养成分不如发酵酒(黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒)。为此,在酒的发展方向上,一再提出要低度化的问题。低度主要是指要发展低酒度的发酵酒种,当然白酒的低度化也不是没有界限,首先必须注意的是要保持蒸馏酒本身的特色。
进入90年代以来,啤酒发展迅速,已形成在我国饮料酒中第一大酒种,低度白酒(指40°以下)增长的幅度也较快。据1996年全国饮料酒产量统计,啤酒产量已占全部饮料酒的64.2%,低酒度白酒产量约占全部白酒产量的36%。与过去相比,在酒的消费上,由较单纯的只着重饮高酒度的白酒已转变为乐于饮用发酵的低度酒。与国际上相比,经过多年酒产品结构的改革,白酒在饮料酒总量中比重在较大下降,由70年代末占75%左右下降到1996年只占30.2%,但还嫌所占比重大,因国际上蒸馏烈性酒(包括白兰地、威士忌、兰姆、伏特加等)只占全部饮料酒的7%左右,如此在进一步压缩白酒所占比重上,还有不少工作待于深化。啤酒是国际上的最大酒种,在全部饮料酒中约占45%左右。我国啤酒发展迅猛,相对而言,其他发酵酒种(如黄酒、葡萄酒、果酒)发展较缓慢。葡萄酒、果酒是国际上第二大酒种,占全部饮料酒中约25%左右,对此酒种国内尚待下力量求得有较大发展。
白酒是民族传统性酒种,过去传统上一般酒度为60°~65°,有些瓶装酒如茅台在54°左右,东北地区过去散装白酒50°,两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度,目前尚无统一的规定,习惯上可认为50°以上(含50°)为传统白酒的酒度;40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒;介于40.1°~49.9°的白酒为中酒度白酒。
黄酒也是民族传统性的酒种,是我国历史上最悠久的发酵酒,其中绍兴酒可称为代表我国饮料酒的国酒。黄酒营养丰富、历史长久、性能广泛(可三佐、三饮)、蕴含酒文化博深,可以外销,相对来说用粮也尚少,是一个很具发展前景的酒种。黄酒根据含糖量的多少,分为干、半干、半甜、甜、浓甜5类。干酒指元红类黄酒,酒度在12°~15°,半干酒指加饭类黄酒(为黄酒中代表产品),酒度为15°~16°,半甜酒、甜酒指善酿类黄酒,酒度在16°~18°,浓甜酒指香雪(沉缸、封缸)类黄酒,酒度在18°~20°。
葡萄酒(包括果酒)酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒,依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒,酒度为10°~12°,半甜与甜酒酒度为12°~15°,甜酒的酒度还可再高些至18°。
啤酒酒种不是以酒度来区分。一般市售11°~12°的黄啤酒,是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11°~12°(外观糖度与真正糖度有区别,因除含双糖、单糖外,还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等,故数值偏大些),其成品酒度为3°~4°。对于无醇啤酒,最好称为微醇啤酒,因不是不含乙醇,而是含量极微,一般在1°左右。
10. 红酒12.5度喝了没有感觉 是不是度数多标了
红酒除了酒精带给人的感受外,还有甜度、酸度、单宁、果香等不同感官刺激,这些感受是相互影响的。一款优质的红酒会追求口感的平衡性,不会让某一种口感过于突出,在口感上也更容易给人愉悦的感觉。