如何判断一瓶葡萄酒的好差

⑴ 如何才能辨别一瓶葡萄酒（最好，好，中等，差）还有真酒或假酒

真假酒好分辨，看酒瓶的外观基本就能看出真假，不过国产酒很难分辨的。好中差只能是自己去品尝了，一种一种来，慢慢感受的。

⑵ 如何判断一瓶红酒的好坏呢

可以根据卷标（酒标）选择知名的产区和葡萄品种，一是可以针对自己的口味，另外这样的酒大家一般都喝过，商家不敢拿假酒冒充。另外背面的卷标上有一个条形码，根据国际惯例，条形码打头的几个数字代表着一个国家，如中国的是6开头（690-695），法国是3开头（300-379），澳大利亚是9（930-939），智利7德国是4等等。根据中国海关规定，所有进口食品后面都要标贴中国的背标。所以一些进口红酒上的条码是以6开头，但并不是中国产的，有可能是在中国灌装的。不过有内部人士说后来海关为了提高效率，不再要求贸易商在入关时贴标，可以自行贴标。各位可以根据条码来判定是不是进口红酒。
还有一种情况，针对法国酒的，不过不太值得掌握。真正的品酒高手不会去过多的研究，因为他们只要开瓶就知道里面的生命液体到底是真是假。在这里我简单说一下，根据法国红酒法令规定，产区不同，使用的酒瓶也不相同，如波尔多产区使用的直身瓶型类似中国酱油瓶的酒瓶，只能波尔多产法定区生产的红酒才能使用。当你买到一个勃艮地的酒却用了个与之不符的细长的酒瓶时，你也要注意了。为了完善一点，有点吹毛求疵了。
然后，就是大家熟悉的开瓶验酒了。各位都有自己的品酒方法和心得体会，为了照顾刚开始品尝红酒的朋友，在这里还是引用书上的例子去做一个简单的说明：
1.看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然；
看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)；
酒质变坏时颜色有浑浊感 ；
2.看酒塞标识
打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；
3.闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 ；
4.品葡萄酒的口感
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。
还有个小小的发现，进口的红酒有一个跟别的红酒不一样的地方也是唯一一个只有进口红酒有的特点：人温度最低的部位是大拇指。大拇指和红酒有什么关联呢？那就是红酒的瓶子底部有一个别的酒没有的特点，那就是红酒指腹！如果细心观察的话，你会发现一个懂酒的人或侍酒生倒酒的话一般都把大拇指托在这红酒瓶子的底步。知道是为什么吗？那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位，也最不容易影响红酒的本味。大家要是有心的话可以去观察一下，我相信这个问题的答案应该也可以拿来区别。

⑶ 如何评定一瓶葡萄酒的好坏

从感官上辨别葡萄酒真假是最有效的方法，感官指标可通过一看二闻回三品来体现。答一看是指看葡萄酒的酒水颜色，真葡萄酒大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。而假葡萄酒的酒水颜色或是混浊无光，或是色泽艳丽，有明显的色素感。二闻是指闻葡萄酒的香气，真葡萄酒的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该比较平衡。而假葡萄酒往往散发出浓厚的酒精味或香精味。三品指品酒味，真葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。而假葡萄酒的味道往往让人感觉有异味感，或淡而无味。

此外，辨别葡萄酒真假还可以从标签上标注的产品名称、酒精度和执行标准入手。产品名称应根据产品的定义命名不同类型的“葡萄酒”，如干红葡萄酒等；酒精度，真葡萄酒的酒精度一般不超过7％（v／v）；执行标准，我国的葡萄酒执行标准为GB／T15037。

⑷ 怎样判断一瓶葡萄酒的好与坏

"一般懂葡萄酒的朋友大多从4个方面来判断一瓶葡萄酒的好坏。

平衡：一款版平衡度较好的葡萄酒能不费吹灰之权力地将葡萄酒中的各种元素聚集起来，而不会让任何一个独占鳌头。其中包括果香，单宁，酸度，甜度，酒体和酒精度。好的葡萄酒中各个元素都不会显得太过刻意。

余味：是指你把口中的葡萄酒咽下去或者吐掉后，在口腔中持续存在的唇齿留香的感觉。一款精致的葡萄酒就像好的香水一样分前调、中调、后调，有着淡雅绵长的尾韵，值得慢慢、细细地回味。良好的酸度通常是呈现绵长余味的必要条件。

浓郁度：浓郁度和重口味是两回事，这是指各种香气的富裕和集中程度。醇厚饱满却不张扬。我们经常用来夸赞美食用的词语比如醇厚、饱满、芬芳，都是浓郁度的体现。

复杂度：复杂度是指一款葡萄酒中香气的多样性和层次感，简单的葡萄酒可能只有新鲜的果味，复杂度较高的葡萄酒会有非常多的层次，甚至于像无底洞一样，正如玛丽雪莱（Mary Shelley）贵腐酒，在饮用后那种复杂度就很强烈。
"

⑸ 如何判断一瓶红酒好不好

这就好像如抄何判断一个人好不好袭一样，有2个方法。一是了解一下外部情况，比如这个人的职业、学历、家庭情况等等来判断，拿到葡萄酒上就是了解这瓶酒的产区，葡萄品种，酒庄等这些信息来判断。
二是实际去和一个人相处就能知道这个人好不好。那么换成葡萄酒就是去喝，由自己的嘴巴判断。一般来说，一瓶葡萄酒，他的单宁、酸度、酒体、果香等各方面互相平衡，丰富又不失复杂，余味长，集中度好，让人愉悦才是一款好酒。

⑹ 从哪些方面可以判断一瓶葡萄酒品质的高低呢

如何判断一瓶葡萄酒品质的优劣好坏？主要看这几点

万物皆有象，自有规律可循。虽然葡萄酒的风格千变万化，人的口味偏好也各有不同，但我们仍可通过一些普遍适用的规则来较为客观地判断葡萄酒品质的优劣好坏。

一、这款酒是否存在缺陷？

在判断葡萄酒的品质高低之前，我们首先要确认它是否存在缺陷。外观是最直接的衡量指标，如果酒液浑浊不清，可能是这款酒在装瓶前未经过滤，也很可能是因为酒本身出现了缺陷。

4. 余味

吐出或吞下酒液后，仍停留在口腔中的味道即为余味，葡萄酒的浓郁度和复杂度都会影响余味的整体表现。在判断余味时，我们可以从它的风味及长度两方面着手。在令人愉悦的前提下，余味越丰富，持续时间越长，葡萄酒的品质就越高。

⑺ 如何判断一瓶红酒的好坏呢

一、看来葡萄酒液
1）看葡萄酒的颜源色是否不自然；
2）看葡萄酒上是否有不明悬浮物，不过瓶底的少许沉淀是正常的结晶体；
3）酒质变坏时颜色有浑浊感
；
二、看酒塞标识
1）打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
2）在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；
三、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
；