㈠ 国内有几家上市公司生产葡萄酒
据估计2010年中国葡萄酒产量达80万吨,葡萄酒在整个酒类消费结构中占12%比例。目前共有12家葡萄酒上市公司(红酒上市公司)构成了红酒概念股。
1. 张裕A(000869.sz),公司是国内葡萄酒、红酒行业龙头企业,其销售额在全球红酒企业排名第10;张裕股份的葡萄基地将达到25万亩,占国家规划的酿酒葡萄种植面积的1/4;公司现有葡萄酒产能15万吨/年,拟投资设立烟台张裕葡萄酒研发制造公司,五年内将张裕总产能提高至40万吨/年;五年内白兰地产能提高到7万吨/年,并力争在中国的市场占有率达到95%。
2. 通葡股份(600365.sh),公司拥有近5000亩的葡萄栽培试验园和世界一流、中国最大的地下贮酒库,公司地下酒窖有橡木酒桶772个,可贮藏葡萄原酒6000多吨;葡萄原酒总加工贮藏能力5万余吨,年生产能力3万吨,在同类企业中具有较强的规模优势;通葡股份将以8.66元/股的价格,向通恒国际发行约4618.94万股,从而实现了云南红借壳上市(云南红主要生产干红葡萄酒,目前年产量为1.5万吨,产能扩建项目完成后,年产量将增至2万至2.5万吨)。
3. 莫高股份(600543.sh),公司葡萄酒产能2.5万吨,冰酒产能4000吨;公司拥有甘肃省规模最大的葡萄种植基地,生产的莫高葡萄酒被列为国宴用酒。
4. ST中葡(600084.sh),中信国安通过收购ST中葡第一大股东新天国际股权入主上市公司,通过新天国际持有ST中葡37.35%的股份;公司葡萄酒生产规模11万吨,贮酒能力达15万吨,成品酒灌装能力达8万吨,在新疆天山北坡拥有了15万亩优质生产基地和年产11万吨的产能,成为亚洲最大的葡萄酒生产企业。
5. ST银广夏(000557.sz),旗下广夏(银川)贺兰山葡萄酿酒有限公司葡萄酒产能6400吨。
6. ST皇台(000995.sz),公司的葡萄酒产能达到1万吨居全国第八位。
7. 中国粮油控股(0606.hk)/中国食品(0506.hk),中粮集团拥有“长城”系列葡萄酒产品;中粮集团董事长宁高宁表示将向旗下香港上市子公司逐步注入包括食品、粮食加工及贸易等资产
8. 西南证券(600369.sh),公司拥有控股90%蒙自神泉葡萄酒、参股44.12%的昆明东川长运葡萄酒、参股43.21%的云南红河神泉葡萄酒,建设了2万亩优质酿酒葡萄基地,年生产能力近万吨。
9. 古井贡酒(000596.sz),控股子公司安徽古井双喜葡萄酒是国内葡萄酒酿造行业的重点厂家之-。
10. 贵州茅台(600519.sh),大股东贵州茅台集团参股子公司昌黎葡萄酒业,是和香港通宝葡萄酿酒共同投资创建的,目前已形成年生产成品酒万吨以上。
11. 青岛啤酒(600600.sh),公司拥有青岛凯轩干红系列产品。
12. 银基集团(0886.hk),公司是五粮液最大的经销商;与多个国家的酒庄签署合作协议,将会利用现有销售网络资源的70%来推广进口葡萄酒,目标是在两年内将葡萄酒业务做到集团所有业务份额的50%。
㈡ 茅台葡萄酒公司的酿造
一)酿造茅台葡萄酒红酒的葡萄品种主要为国际公认的优质酿酒葡萄—解百纳(CABERNET)葡萄品系(即赤霞珠:CABERNET SAUVIGNON;品丽珠: CABERNET FRANC;蛇龙珠CABERNET GERNISCHT)。
茅台葡萄酒的生产流程:
采收葡萄:葡萄受风土、气候、技术影响很大,酿造葡萄酒必须注意葡萄的品种,不同品种的葡萄所酿造的葡萄酒具有不同的风味,所谓“三分工艺,七分原料”。茅台葡萄酒的优质原料在成熟后,24小时内迅速进行了破碎加工,以尽量保证破碎葡萄的新鲜度。
除梗:由于葡萄酒的酿造不需要过多的葡萄梗,所以须将葡萄梗要求除掉,保留下葡萄的果粒,这是因为,葡萄梗中含有较高的劣质单宁,而劣质单宁可以使葡萄酒的味道变的粗糙。
发酵:将已经破皮的葡萄连同籽及果皮,全部一起加入酵母来进行控温发酵。葡萄皮中的色素在浸渍的作用下,释放于酒中,使酒产生悦人的色泽。葡萄中的糖份则在酵母的作用下转化成酒精;葡萄籽与葡萄皮中的单宁酸也产生于酒中,使葡萄酒产生了酸涩味道。
压榨:将发酵结束后的葡萄酒,经转罐后,将含有葡萄皮、葡萄籽的葡萄酒进行压榨取汁。茅台葡萄酒采用了国际上先进的气囊式压榨机,对其进行温柔的压榨,不破坏果籽及果皮的结构。避免了葡萄籽及葡萄皮中的劣质单宁进入葡萄酒中,以影响其风味。
苹果酸-乳酸发酵:这个过程降低了葡萄酒的酸度,增加其细菌稳定性,更增加茅台葡萄酒口味和香气的复杂性,改善其风味,使其香气细腻,口感圆润,口味醇和绵长。
橡木桶陈酿:在有氧条件下进行的橡木桶陈酿出的茅台葡萄酒,萃取了橡木中香味物质,使茅台葡萄酒通过橡木进行挥发,挥发产生的空间使酒增强了与空气的接触和氧化,使茅台葡萄酒的颜色从刚发酵结束的紫红色逐渐变成宝石红色。并使茅台葡萄酒更为柔和、圆润、肥硕,完善其骨架和结构,改善其色素稳定性。
调配:不论是葡萄的品种、栽种的土壤、采收的年份、气候、酿造的方法等,都会影响到葡萄酒的风味。所以,不会有完全相同的口味的葡萄酒,这就是葡萄酒的特色。通过高级调酒师的调制、培养,创造出了不同口味的茅台葡萄酒。
低温冷冻:经过低温的冷冻,可以使酒中的酒石酸更加稳定,而得到清澈、晶莹剔透的茅台葡萄酒。
过滤、灌装:经低温冷冻后,经过过滤、灌装、打塞、贴瓶标的生产流水线,一瓶口感醇厚、色泽晶莹的优质茅台葡萄酒诞生了。
㈢ 茅台葡萄酒是哪年上市的
茅台葡萄酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司投资在贵州省外唯一创办的一家企业,公司全称:贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,公司正式成立于2002年7月30日。
㈣ 茅台葡萄酒公司的贮存
葡萄酒在装瓶后仍会继续发酵,如果直立储存,酒的软木塞会干硬萎缩。一内旦瓶外空气渗入,容酒质就会变味发酸。正确储存茅台葡萄的方法是卧放或倒放(甚至瓶口微微朝下),让软木塞始终与酒液接触,以彻底阻绝瓶内与瓶外空气的接触,并可以使酒与橡木塞更加充分的进行香气置换,进而提高茅台葡萄酒的橡木香。而温度宜保持在5℃-25℃,变化太大,对酒有不良的影响。最好的储存环境是地窖。
㈤ 茅台葡萄酒 是茅台长出的产品吗
茅台葡萄酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司投资在贵州省外唯一创办的一专家企业,公司全称属:贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,公司正式成立于2002年7月30日,位于被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县。
㈥ 茅台葡萄酒公司的茅台葡萄酒产地
茅台葡萄酒的酿抄酒葡萄基袭地与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。
“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县。
昌黎县位为北纬39度25分至47分,地处河北省东北部,属东部季风区暖温带,半温润大陆性气候,四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的波尔多极为相近。它东临渤海,北依燕山,西南挟滦河,受山海河的影响,形成了独特的区域性特点,年有效积温在3940度以上,降水量725毫米,年日照时数2600-2800小时,昼夜温差在12。土壤为砾石和沙质地,葡萄的含糖量高,挂果时间长,采收期较迟,一般在国庆节前后。
昌黎县有三百多年的葡萄栽培历史,素有“花果之乡”美称的昌黎特别适宜解百纳系列(即赤霞珠:CABERNET SAUVIGNON;品丽珠: CABERNET FRANC;蛇龙珠:CABERNET GERNISCHT)、梅鹿辄(MERLOT)等酿酒葡萄的生长,早在80年代初,昌黎县就被国家轻工业部定点为引种国际优质干红葡萄并研制开发高档干红葡萄酒基地,并由轻工部发酵研究所高级工程师郭其昌主持开发研制出中国第一瓶高档干红葡萄酒。
㈦ 茅台葡萄酒公司的公司简介
公司占地73458.2平方米,引进法国、意大利、西班牙等国家的先进设备,目前已形成年生产成品酒万吨以上,固定资产上亿元的规模。产品采用国际优良酿酒葡萄为原料,包括了主品牌“茅台”干红、干白及礼盒系列,系列品牌“国韵”、“国红”、“国色天香”干红、甜红及礼盒系列等近百个品种。良好的地理环境、优良的原料品质、先进的设备以及精湛的工艺技术,秉承茅台传统质量为生命,使茅台葡萄酒与国内同类产品相比具有较高的品质。
公司在2005年9月12日一次性通过了ISO9001:2000质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系、 ISO28001-2001职业健康安全管理体系、HACCP食品安全管理体系等四项管理体系认证。2006年9月13日于河南省郑州市成立了郑州茅台葡萄酒销售有限公司。2008年6月5日,茅台葡萄酒通过“中国葡萄酒A级产品认证”。2009年茅台葡萄酒公司销售业绩突出,直营店分布范围更是扩大至全国各个地区和省份,2010年茅台葡萄酒庄园项目正式启动,这意味着茅台葡萄酒步入高端系列,目前,公司产品已覆盖全国各地并出口东南亚、日本等地区。
茅台葡萄酒作为茅台品牌的发展和延伸,不但质量是一流的,而且坚持发扬茅台的企业精神和文化,为消费者生产信的过的产品,提供优质和过硬的服务。茅台葡萄酒—茅台家族中的公主在不久的将来必将成为国际知名的现代化葡萄酒企业,成为红酒中的“茅台”。
㈧ 中国有几大葡萄酒酒公司
中国葡萄酒公司有,张裕葡萄酒,长城葡萄酒,茅台葡萄酒,通化葡萄酒,威龙葡萄酒。
1,张裕葡萄酒
张裕葡萄酒是张裕集团出品的葡萄酒,张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”,1892年,由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。
2,长城葡萄酒
长城葡萄酒是“全球500强企业”中粮集团旗下驰名品牌,是中国葡萄酒第一品牌, 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”。长城葡萄酒连续多年产销量居全国第一。
3,茅台葡萄酒
茅台葡萄酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司投资在贵州省外唯一创办的一家企业,公司全称:贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,公司正式成立于2002年7月30日,位于被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县。
4,通化葡萄酒
通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年,至今70余年的历史。通化葡萄酒是1949年9月30日,全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒。
5,威龙葡萄酒
威龙葡萄酒股份有限公司位于山东省龙口市,拥有员工1500余名(其中工程技术人员180多名),占地面积30万平方米,资产6.5亿元,配备有国外全自动灌装生产线、酒石处理系统。
㈨ 茅台葡萄酒公司的介绍
茅台葡萄酒是贵州茅台酒厂(集团)与香港通宝葡萄酿酒有限公司共同投资设立的一家中外合资企业,公司正式成立于2002年7月30日,位于被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县。