⑴ 自量葡萄酒没发酵,酵母粉直接倒进去吗
自量葡萄酒没发酵，如果时间不长，上层葡萄也没有感染现象，可以添加活性
干酵母
帮助发酵的启动。
干酵母需要用适量温开水加些白糖，搅拌后放30分钟再加入容器，再次搅拌，等待发酵进行。
⑵ 做葡萄酒为什么不用放酵母
葡萄在接近成熟时其果皮附生的葡萄酿酒酵母。当你将葡萄制汁时酵母也附带入内了。然后酵母利用葡萄汁中的养分进行繁殖生长发酵。这就叫自然接种。葡萄酒厂现在用的葡萄酒酵母菌就是从葡萄果皮上分离选育出来的。
⑶ 酿葡萄酒一周后还可以放酵母吗由于现在冬天气温有点低，感觉不是发酵的很好，不知道现在还能防酵母吗
温度低，酵母活性差，发酵速度慢，但是温度也不能过低，现在像北方都下雪的情况下是不行的，很多酵母温度过低会沉降。酵母要加是可以加的！
⑷ 我做的葡萄酒，做了几天，没有发酵了，可以再加酵母吗
已经发酵完了，颜色已经发红了，你不必着急了，等着澄清后，放置一段时间喝了
⑸ 天气太冷，葡萄酒不发酵怎么办
放到温暖的地方，同时加活性干酵母，10斤酒汁加10g酵母。搅拌一下，然后继续密封发酵。
⑹ 我的葡萄酒如果不加酵母不发酵，就这样过滤出来。能喝吗，对身体有害吗如果能喝的话怎样保存。
1. 自制葡萄酒，不需要另外加酵母，葡萄皮上一层白色的东西就是野生酵母，用它来发酵
2. 发酵好了，才能过滤（酒体清澈，有酒香，就发酵好了）
3. 过滤后，酒体放在玻璃瓶中保存。
⑺ 自制葡萄酒发酵不好要添加什么酵母
自制葡萄酒发酵不好要添加葡萄酒酵母，宜昌有，网络可搜到，但少量可以用平时蒸馍用的干酵母代替，效果差不多。但需注意，干酵母需先用温水加一点糖活化30分钟后再加入。
⑻ 葡萄酒家庭制作，已经密封，天气冷，发酵不了，什么原因，怎么办
没有发酵的原因可能有三：
自己仔细想想哪一个属于你！
一、酵母
自己发酵的葡萄酒靠的回是天然酵母来启动发答酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。
二、温度
酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。
三、密封性
开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。
⑼ 红酒不发酵能放干酵母不
这个可以促进发酵。
红酒功效极好：
1、增强人体免疫延缓衰老；
2、细肤、内养颜、瘦身；
3、预防癌症和心容脏病；
4、预防泌尿系统疾病；
5、防止脑神经衰老、增进脑力，预防老年痴呆症；
6、激活视网膜酶，提高视力，防治夜盲症；
7、保护血管调节血管的收缩，维持正常的血压范围；
8、降低胆固醇防止动脉粥样硬化；
9、抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可预防血栓和动脉硬化；
10、强有力的抗氧化、消除自由基的作用；
11、调节糖尿病人的血糖值；
⑽ 葡萄酒没有成，还可以放发酵母在发酵吗还有其他办法吗
已经加了酵母，温度也还不算低，不要再加发酵助剂了，再等等，发酵会慢慢进行的。低温发酵有利于品质的提高，注意卫生，没有太大的问题。