如何鉴别假冒伪劣葡萄酒

① 如何鉴别真假干红葡萄酒

【原料造假】
国内的不法酒厂最早是在葡萄酒中加入化学色素。十几年前人们喝红葡萄酒会尿血，以为是自己的肾脏出了问题，其实是这种化学色素人体无法消化造成的。如今造假酒厂加的是肉眼难以辨别的红米色素，还有为了酒喝起来更加柔顺易饮，不法酒厂还加甘油、香精和抗坏血酸、酒精等。
【年份造假】
如著名的1992年，在中国已经不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生产日期与酒标上的日期不同，是指每一批酒装瓶的日期，想想酒厂怎么可能将酒放在罐里3-10年后（如2002年）再装瓶呢？他们需要将不锈钢罐腾空装新酒啊。
【产区造假】
有的酒厂从新疆、国外进口散装酒，但是他们标的产地都是他们酒厂的所在地，这使明显有地域特色的葡萄酒变成了像机器一般的工业品了。
【品种比例造假】
市场上赤霞珠走俏，有的酒厂就用玫瑰香酿造的酒兑上色素或者染色葡萄品种，冒充赤霞珠上市。
【假冒伪劣的进口葡萄酒】
直接假冒外国名酒的名字，如拉菲受市场欢迎，一些不法酒厂就假冒拉菲酒。如伪造假酒标，有的为了伪照旧酒还在酒标上做旧，有的把这些的旧塞压入新酒瓶。不过如果是使用过的塞子，中间有起过的空，还是能看得出来的。
有些比较高明的技术是在木塞上做假烙印，不过遇到老酒我们还是可以是别的，因为有的酒庄以前并不会将酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液会侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
【造假者的做法】
酒标和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾经上火报道的“巴黎之花|”的干红就是个例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香槟的中文译名，他们也只有香槟，哪里来的干红？仔细看假酒的酒标就破绽百出，很多消费者都会被这些酒商混淆视听误导了。

收集名酒的酒瓶，灌进廉价的葡萄酒后重新打塞，不过目前国内能找到的都是比较普通的塞子，像名酒庄那样质量好的长塞子还不好找。
【国外造假者】
国外的造假者不单在酒的外貌上伪造得很像，在酒的风格方面，他们会找专业的调配师来调酒，或在名庄附近找风格相近的酒，做到风格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒质量和价格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，调配出好年份的昂贵的名庄酒出来。
【酒商和收藏者如何避免假酒】
酒商和收藏者避免假酒的最好办法是将自己训练成葡萄酒品鉴者。首先，做酒和收藏酒的都要爱喝葡萄酒，最好简历自己的品尝记录，如果自己不品尝只是当做买卖，买老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一个方法就是拿出这些酒请有品尝经验的专业人士一起品尝，大家一起来分析研究，这样做会比较保险。此外对于任何老酒，首先要了解这些酒的来历，那个时候用来做酒标的纸、酒瓶、年份、装瓶地等等，再仔细检查每一瓶酒。

② 如何鉴别假冒伪劣酒类

消费者在选购酒类产品时，一定要到信誉好的正规商店。
同时，要尽量细心，留意酒的颜色、气味和口感。

③ 怎么通过条形码辨别葡萄酒真伪

随着金秋季节的来临，葡萄酒进入了饮用的旺季。每天来杯葡萄酒，既可以美容养生，也能调节情绪为自己带来一个好心情。然而世界葡萄酒生产国众多，尽管一再打击假冒伪劣，仍有一些不法商人为了谋取不正当利益，在国内销售假冒进口葡萄酒。如何鉴别是否为假冒进口酒？一个非常简便的方法，就是仔细查看进口酒瓶标上的条形码。从每种产品的条形码上都可以看出产品的生产国、生产厂家、商品名称等。如以条形码842 72210 2222 2为例：
此条形码分为4个部分，从左到右分别为：
1-3位：共3位，对应条码的842，是西班牙的国家代码，由国际分配；
4-8位：共5位，对应条码的72210，代表着生产厂商代码，由厂商申请，国家分配；
9-12位：共4位，对应条码的2222，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定；
第13位：共1位，对应该条码的2，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数字计算而得。
依照国家进口食品管理办法的规定，进口葡萄酒都必须贴中文标，那么中文标有什么要求了？1、进口商在加贴中文标签时，不覆盖酒厂的条码，也不须加印进口商条码；2、进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码，或在原酒厂的授权下使用原酒厂的条形码。3、进口商如向海关申请进口葡萄酒条形码，那么这瓶进口葡萄酒上标的条形码就是以“69”开头，而不是原产国的条形码。
为了大家方便查看，笔者收集了一份常见进口葡萄酒条形码国家代码，作为大家鉴别的依据。南非600-601 西班牙840-849 法国300-379 葡萄牙560 澳大利亚930-939 奥地利900-919 中国大陆690-692 智利780 新西兰94 罗马尼亚594
意大利80-83 香港489 阿根廷779 希腊520 德国400-440
美国加拿大00-09 新加坡888 大家拿到一瓶进口葡萄酒，如果中文标签上的条形码是以“69”开头，而又没有向海关申请进口葡萄酒条形码，但仍然打着进口酒的旗号在叫卖，就请您注意了，这个所谓的进口酒很有可能是假的！当然条形码也并非是检验酒真伪的唯一标准，也有很多国外历史比较悠久且产量比较少的酒，酒庄就不会申请条形码。所以还要广大消费者主动提高防范意识,多多学习红酒知识以避免买到假酒。最后希望大家通过本栏目的小知识，都能成为红酒达人！

④ 如何鉴别假冒伪劣红酒

如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒的方法
1、中名字翻译成顶级名庄拉图（Chateau Latour）的中文名称，这内明容显是要误导消费者。

2、languedoc产区在法国南部西班牙和法国附近，那怎么又叫grand vin de Bordeaux呢？ 写得明明是朗格多克（languedoc）产区，背标上标的却是波尔多的产区。
3、一般好的酒塞表面光滑，纹理细腻，颗粒比较小。而且，越好的酒，酒塞越长， 感觉这个木塞还不错，明显误导消费者 。
4、正标图里是family这个英语词汇，而正宗法语是famille；正标是libourne latour，背标写着lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法国找不到，太扯淡了。
5、这款酒标明年份是2010年，但酒的颜色仍然为深紫色，这也非常可疑。
6、在法国有找到lionne latur这款酒，产区languedoc roussillon，但是酒标完全不同，更没有标libourne latour！

⑤ 红葡萄酒真假鉴别

天然的葡萄酒之所以是红色的是因为它含有花甘素，花甘素有个特性就是遇到碱会专变成蓝绿色，而假冒属伪劣的葡萄酒用色素兑制遇到碱也不会变颜色，所以我们可以利用这个特性去鉴别葡萄酒的真伪。首先你用吸水性好一点的纸巾对折几下使它厚一点，然后在纸巾上滴一滴葡萄酒，观察它的颜色，好的葡萄酒颜色很深的，如果颜色浅说明质量比较次或是假的。接着在上面滴一滴 碱水(按一 份食用碱五份水的比例兑制)。这时葡萄酒的真伪一目了然了，变成蓝绿色的是真葡萄酒，不变的肯定假酒，还有种情况是变黑色，那是真假两种酒兑成的，有一部分和碱反应一部分没反应，学过画画都知道蓝绿色加红色差不多是黑色的了。这是最简单有效的鉴别葡萄酒真伪的方法了，不用经验谁都可以做

⑥ 什么是假冒伪劣葡萄酒

一、“三精一水”便有了所谓的“葡萄酒”
很多酒厂不具有生产葡萄酒的资质，但是却私下里偷偷加工生产假冒伪劣葡萄酒酒。“三精一水”就是他们常用的手段，也就是用酒精、香精、糖精、水作为主要原料来制造假冒葡萄酒。接下来便介绍下假冒伪劣葡萄酒的加工过程：大多是商家都会使用“三精一水”生产假冒伪劣葡萄酒，不过也有一些黑心商家在“三精一水”的基础上还会添加其他添加剂。首先他们会把食用酒精、葡萄香精、色素、蛋白糖、丙三醇等添加剂加入到一个大桶中，为了能让勾兑出来的假酒更接近真葡萄酒，他们还会添加柠檬酸、工业单宁酸、人工色素、增稠剂、防腐剂等等一系列添加剂，而在整个过程中不会添加任何与葡萄有关的任何东西，哪怕是葡萄汁都不会添加。下一步便是把大桶密封起来，用一根充气棒对着大桶进行充气搅拌，“这是为了让添加剂融合在一起。经过搅拌后经过沉淀，然后他们会测试酒精含量，一般要求酒精度高于10度，这样可以延长葡萄酒的保质期，有利于销售。这种假冒伪劣葡萄酒每瓶的成本价也就2元钱左右，但往往在市面上卖到十几元到二十元不等，有的甚至价格更高，可谓是典型的“暴利”。更关键的是。这种酒喝后对身体的伤害是不言而喻的。
二、用“半汁葡萄酒”冒充葡萄酒
先来说说“全汁葡萄酒”，所谓全汁葡萄酒也就是100&葡萄汁经过发酵而成的葡萄酒，也就是我们平时所说的葡萄酒。干红、干白就是全汁葡萄酒;半汁葡萄酒也称为露酒，葡萄酒在酿造过程中，全部采用酿酒葡萄中的自然果汁，不向葡萄酒中添加水分，而半汁葡萄酒在酿造中，向葡萄汁中再加水调制。在国际上没有半汁葡萄酒之说，而国内在2007年时已经禁止生产和销售半汁葡萄酒。

⑦ 干红葡萄酒怎么鉴别

楼主你好
【原料造假】
国内的不法酒厂最早是在葡萄酒中加入化学色素。十几年前人们喝红葡萄酒会尿血，以为是自己的肾脏出了问题，其实是这种化学色素人体无法消化造成的。如今造假酒厂加的是肉眼难以辨别的红米色素，还有为了酒喝起来更加柔顺易饮，不法酒厂还加甘油、香精和抗坏血酸、酒精等。
【年份造假】
如著名的1992年，在中国已经不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生产日期与酒标上的日期不同，是指每一批酒装瓶的日期，想想酒厂怎么可能将酒放在罐里3-10年后（如2002年）再装瓶呢？他们需要将不锈钢罐腾空装新酒啊。
【产区造假】
有的酒厂从新疆、国外进口散装酒，但是他们标的产地都是他们酒厂的所在地，这使明显有地域特色的葡萄酒变成了像机器一般的工业品了。
【品种比例造假】
市场上赤霞珠走俏，有的酒厂就用玫瑰香酿造的酒兑上色素或者染色葡萄品种，冒充赤霞珠上市。
【假冒伪劣的进口葡萄酒】
直接假冒外国名酒的名字，如拉菲受市场欢迎，一些不法酒厂就假冒拉菲酒。如伪造假酒标，有的为了伪照旧酒还在酒标上做旧，有的把这些的旧塞压入新酒瓶。不过如果是使用过的塞子，中间有起过的空，还是能看得出来的。
有些比较高明的技术是在木塞上做假烙印，不过遇到老酒我们还是可以是别的，因为有的酒庄以前并不会将酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液会侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
【造假者的做法】
酒标和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾经上火报道的“巴黎之花|”的干红就是个例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香槟的中文译名，他们也只有香槟，哪里来的干红？仔细看假酒的酒标就破绽百出，很多消费者都会被这些酒商混淆视听误导了。

收集名酒的酒瓶，灌进廉价的葡萄酒后重新打塞，不过目前国内能找到的都是比较普通的塞子，像名酒庄那样质量好的长塞子还不好找。
【国外造假者】
国外的造假者不单在酒的外貌上伪造得很像，在酒的风格方面，他们会找专业的调配师来调酒，或在名庄附近找风格相近的酒，做到风格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒质量和价格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，调配出好年份的昂贵的名庄酒出来。
【酒商和收藏者如何避免假酒】
酒商和收藏者避免假酒的最好办法是将自己训练成葡萄酒品鉴者。首先，做酒和收藏酒的都要爱喝葡萄酒，最好简历自己的品尝记录，如果自己不品尝只是当做买卖，买老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一个方法就是拿出这些酒请有品尝经验的专业人士一起品尝，大家一起来分析研究，这样做会比较保险。此外对于任何老酒，首先要了解这些酒的来历，那个时候用来做酒标的纸、酒瓶、年份、装瓶地等等，再仔细检查每一瓶酒。

⑧ 如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒

如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒的方法
1、中名字翻译成顶级名庄拉图（Chateau Latour）的内中文名称，这明显是要误容导消费者。

2、languedoc产区在法国南部西班牙和法国附近，那怎么又叫grand vin de Bordeaux呢？ 写得明明是朗格多克（languedoc）产区，背标上标的却是波尔多的产区。
3、一般好的酒塞表面光滑，纹理细腻，颗粒比较小。而且，越好的酒，酒塞越长， 感觉这个木塞还不错，明显误导消费者 。
4、正标图里是family这个英语词汇，而正宗法语是famille；正标是libourne latour，背标写着lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法国找不到，太扯淡了。
5、这款酒标明年份是2010年，但酒的颜色仍然为深紫色，这也非常可疑。
6、在法国有找到lionne latur这款酒，产区languedoc roussillon，但是酒标完全不同，更没有标libourne latour！