Ⅰ 我做的葡萄酒都15天了皮还没沉淀
发酵葡萄酒的过程，正常的葡萄皮是不会沉淀在容器底部的，发酵后的皮渣，会浮在容器上层形成酒帽。15天了，应该完全发酵好了，如果酒味很浓，没有过重的酸味，尽快过滤皮渣吧。
Ⅱ 自制的葡萄酒还没过滤连皮还泡着现在才半个月酸了怎么回事能吃吗
酸了是正常的，微生物发酵就是把葡萄里的糖降低了，转化成酒精，还有一些有机酸回和风味物质。你需要尝答尝，是不是酒精味也高了，闻一下是很复杂的说不清楚的味道。要是这样就属于正常现象，你就等着吧。要是尝的时候只感觉到很酸的味道，或闻的时候也只是单一的酸味，那说明你的各方面条件没控制好，让别的微生物占主要发酵了。就不能喝了。祝你好运。
Ⅲ 自制葡萄酒今天20天看到皮肉好像没分离打开搅拌了可以吗
自酿葡萄酒，一般正常的十几天就可以发酵好了，如果发酵很长时间还有甜味，那就是发酵一内直不旺盛，里面的容糖分没有充分转化为酒精。
发酵过程如果没有气泡产生，也就是没有发酵。
没有发酵的葡萄浆，过滤后也就不会有太多的酒味。时间过久的话，不适宜再继续发酵酒了，即使勉强发酵完成，也不适宜再饮用了。
如果上层葡萄没有感染，适当搅拌可以让酵母活跃，尽快完成发酵过程。
Ⅳ 自制葡萄酒十二天了皮肉没浮上来是不是坏了颜色也没怎么变红
完全发酵葡萄酒，最后皮渣是浮在上面的，只有籽粒因比重较大会沉在底部。葡萄酒的色泽与酿酒的葡萄品种有关。
Ⅳ 我家酿制的葡萄酒十五天了葡萄皮还没飘上去，还有一圈白泡，有点酸臭味是怎么回事
坏了，你肯定没密闭好，要么就是葡萄洗了没晾干，有太多生水。还有半途不可以透气的哦，有事没事就去打开看也容易坏。放在被太阳晒得到的地方也不行
Ⅵ 做了瓶葡萄酒发酵十多天了，变色皮都堆积浮在上面，好像也不怎么冒泡，也没有变色怎么了
说实话，不建议自己做葡萄酒，因为万一产生甲醛你也没办法把它分离出来。
Ⅶ 我自酿的葡萄酒，19天了，葡萄皮还没有沉下去可以喝了吗
平时有酿葡萄酒的经验么 19天 不过颜色稍微有点淡
如果平时也有酿酒的版习权惯我就不说我自己酿酒的方法了
葡萄皮本来就是会浮在酒面上的 需要自己挑出来 然后最好是把酒过滤三次 消除沉淀和葡萄皮的杂质
如果需要酿酒经验的话 我可以和你提供一些 自己的葡萄酒也有快2个月了 需要的话我也可以晒一下图
Ⅷ 自酿葡萄酒十天了为啥葡萄皮还没下沉
发酵葡萄酒其实简单，加糖完全发酵后过滤皮渣静置沉淀酵母泥再除去即可。从发酵开始直到结束，葡萄皮渣是一直浮在葡萄酒的上层，并不是沉在容器底部的，只有籽粒因比重较大发酵后皮肉分离会沉淀在容器底部的，
Ⅸ 自制葡萄酒12天了果皮还没有完全分离是怎么回事
12天发酵产气应该减少很多了。再过一周就可以过滤了。
你说的情况有以下几种可版能：
1、发酵前就权没有捏碎葡萄，会影响发酵顺利进行。
2、发酵的葡萄清洗干净，没有补充酵母菌，导致发酵速度慢。
3、发酵过程温度低，菌种不活跃。（这个季节不应该）