葡萄酒怎么分年份

⑴ 如何分辨葡萄酒年份 以及地点

当然从他的酒标来看拉,一般外国的葡萄酒都有注明年份、产地,你分辨的意思是从品尝的时候分辨年份和产地吗？如果是这样的话，你必须是经常品尝红酒，那你就可以分辨出来了，我现在大概可以区分几红酒出产国红酒的特点，具体产地的话，那是很厉害的品尝师才可以做到吧！！

⑵ 怎么判断葡萄酒的生产年份

一般喝葡萄酒的人都会有一种先入为主的错觉，以为葡萄酒的颜色非红即白。其实，酒的颜色共有53种之多，它的颜色随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的分别。 譬如说，一瓶年轻的白酒(YoungWhiteWine)，它带有浅绿色和非常芳香的味道，等到它陈年之后，新鲜的芳香味慢慢失去，代之而起的是陈香。同时，它的颜色也转变成稻草黄色。如果它存放更久的话，它的颜色也变得更深，有若琥珀色或黄金色。 一瓶白酒有着明亮的色彩，表示它的品质一流；如果它的颜色变成褐色或灰色，说明了这瓶酒在制造过程中就已受到损坏。 红酒也是一样。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加，紫色慢慢消失，最后变成红色。如果再陈年的话，红色转变成橘红色或黄土红色（Ochre)。到了最后，有一点褐红色出现，直到全部转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒颜色的转变，只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好，可以"允许"陈年，而且愈陈愈好。如果葡萄年份不好，它酿出来的酒，宜新饮而不宜陈年。 葡萄酒的资讯十分发达，读者很容易就可以在网路上找到好的葡萄年份，也可以知道那一年的葡萄可以陈年，那一年的葡萄不可以陈年。 现在要谈谈葡萄酒的类型。若以酒的色泽、浓度和味道来分，一共有6大类，即：红酒(RedWines)，玫瑰酒(RoseWines)、红酒加强酒(FortifiedRedWines)、白酒(WhiteWines)、中度酸涩白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加强酒（FortifiedWhiteWines)。 在红酒类中，它的颜色分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、红牡丹色(Peony)。 玫瑰酒类中，它的颜色分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。 红酒加强酒类中，它的颜色分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。 白酒类中，它的颜色有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(PaleYellow)、浅黄色(LightYellow)、稻草黄色(StrawYellow)、金黄色(GoldenYellow)、绿金黄色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。 中度酸涩白酒及甜白酒类中，它的颜色共分10种，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒类中出现外，其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。 白酒加强酒类中，它的颜色分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、浅琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。 明白上述不同酒类所产生不同的颜色之后，非红即白的错误观念也可加以修正。而且对葡萄酒的认识也可以增加一点新的常识。最重要的是，可以从酒的颜色中，看出它的品质优劣和陈年度。 认识酒的颜色，也是很有意思的一门学问。

⑶ 红酒怎么看年份

红酒的年份通常标注在红酒瓶的标签上。一般说红酒的年份，指的是酿酒版葡萄收成采摘的年份，也就是权红酒的生产年份。年份也是判断葡萄酒质量的一项重要指标，通常气候好的年份，酿成的葡萄酒品质很好。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

(3)葡萄酒怎么分年份扩展阅读：

为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。

红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

⑷ 红酒怎么看年份啊

很多应酬饭局上会喝红酒。

喝红酒，必然会谈起它的年份。

有句话不是这么说的吗？

“82年的拉菲，是最好的”！

为什么不是83年的拉菲最好呢？也为什么不是92年的拉菲最好呢？

因为1982年的拉菲是个好年份！

特别还有橡木桶陈酿，普通红酒会要三到六个月，更好的红酒会在橡木桶中待一到两年，比如拉菲红酒，在橡木桶中熟化的时间更是达到18至20个月。

看下葡萄酒的正面标签纸，葡萄酒会自己告诉你，它的出生年份哦！

⑸ 怎么辨别葡萄酒的年份

酒瓶上应该会标出来几几年采摘的葡萄，几几年装瓶的

⑹ 葡萄酒的年份怎么看

很多葡萄酒的酒标上会标有一个年份，这个年份指的是采摘葡萄的年份。在很多时候葡萄酒的质量和年份有着密不可分的关系。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。而针对某一特定产区，产地和对葡萄的管理基本上是常态了，那么影响到葡萄原料质量的变数就是当年的气候。而能直接体现出来的，留下痕迹的，就是这两个字——年份。 所以有人在购买葡萄酒时，总把年份当成唯一的依据，总想着只有酒评家评为「好年份」的葡萄酒才是值得购买的。这便是已然陷入了“年份”的误区。年份是买酒的指标，但不是唯一的指标。因为年份其实比想像中要来得更复杂许多，像其他一些同为葡萄酿制的酒如：香槟、波特酒等，多是没有年份的。还有一款以酒瓶样式取胜的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。为什么这些酒的年份都不被强调呢？以歪脖子为例，由于是隆河产区的葡萄酒，气候稳定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一样强调品质口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一样好。因为品质非常接近，所以失去年份变化是缺点，但对喜欢一定品质的消费者来说却是优点。1，从标签标注的内容来判断。2，从外观来判断。3，从味觉、口感来判断。

⑺ 怎麼样区分葡萄酒的年份

1.色泽强光照射酒身稍带反光，优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀；接近原品种果实的真实色泽。
葡萄酒
应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的
红葡萄酒
呈宝石红、血红或暗红，总体上红润剔透。凡液面呈深褐色的质量较差。
2.包装检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。
3.酒香优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。
4.口感
白葡萄酒
应有清新、爽怡、纯净感；红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一，恰到好处，凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。参考资料：
http://www.put9.com

⑻ 葡萄酒怎么区分年份呢

所谓年份指的是葡萄收成的那一年,每一年称为一个年份.累积许多年葡萄收成的统计资料,就是葡萄酒的年份表.由年份表上可以看出每一年的气候状况,好气候就能有好的年份产生.除了香槟外,好的葡萄酒都会在酒瓶上注明年份,"年份"不是随便可以标示的,它意谓著瓶中的葡萄酒全部或绝大部份由来自哪一年生产的葡萄所酿造的. 葡萄酒的好年份是指该年气候良好,阳光充足,使葡萄的成熟度和收成量都理想,当然酿出的酒便能保持独特风格与特色.葡萄酒的坏年份是指该年气候恶劣,日照不足,使葡萄的成熟度和收成量都不理想而使一般酿出的酒酒精度不够,酸性过高,酒质单薄无个性. 好酒庄好年份的葡萄酒,价格飙涨得非常厉害.由于物以稀为贵,好年份的陈年老酒更是接近天价.其实年份对于普通的葡萄酒并无任何意义 ,唯一用途是使一般饮用者知道那是何年生产的酒,几时该喝光,以免过期让酒质老化或不堪饮用. 年份,其实并不需要过度的迷信它,因为如果懂得挑选好酒庄,在差的年份里也一样可以找到高品质的好酒.而且差年份的酒价通常要比好年份的便宜实惠对比较没有耐性等候的人来说,差年份的也比较适合,因为好年份的葡萄酒一般需要较长时间的熟成才能达到巅峰,而差年份的葡萄酒就熟成得很快,不需等待太久就可以饮用.所以,根本就不需要一窝蜂地追求好年份的葡萄酒.

⑼ 葡萄酒有年份区分，年份就是生产年份吗

你好，葡萄酒上标注的年份指的是葡萄采摘的年份，比如我经常喝的“春光版酿”2013赤霞珠西拉干红葡萄酒，权2013指的葡萄品种赤霞珠和西拉的采摘年份，而不是这瓶酒的出厂年份，因为葡萄采摘之后还要经过发酵、橡木桶陈酿等工序，花费一到两年不等，酿酒师要不断品尝，觉得这些酒口感达到最佳后才会装瓶出厂，有的高档酒装瓶后还要再在瓶子里陈酿一段时间才会贴上酒标装进箱子。所以葡萄酒背标上的生产日期指的是这瓶酒贴标装箱的日期。

⑽ 葡萄酒年份是怎么分辨的

法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内, 经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用\"可涅克\"(Cognac)的商标.其它地区, 既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用\"可涅克\"名称.
如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记:
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标记英文全称备注
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Three Stars三星,贮藏4.5年以下.
V.S.O.P.Very Superior Old Pale非常优质的陈年浅色白兰地
至少贮藏4.5年的白兰地,色较浅,
V.S.O.Very Special Old
V.V.S.O.Very Very Special Old Pale
V.S.O.D.Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出
来的丹宁成份,使酒从无色变为
褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
Reserve保留
Extra特级
X.OExtra Old陈年特级
Cordon Blue蓝饰带
V.S.E.P.Very Superior Extra Pale说明这是\"极高档的蒸馏酒\",
常见于美国市场
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七法国香槟酒含糖量的表示方法:
EXTRA-SEC含糖百分之一到百分之二
SEC含糖百分之二到百分之五
DEMI-SEC含糖百分之四到百分之六
DOUX含糖进分之八到百分之十