① 关于红酒
一、开瓶前确定该瓶葡萄酒 。
点酒后, 侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是, 如果你点了头意示侍应生可以开瓶, 即使最后你发觉侍应生给错了酒你, 你也不能反悔。
〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态, 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润, 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒, 如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。
二、亲眼看着酒开瓶 。
当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍应生应在顾客面前开酒, 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟, 侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久, 可请教侍应生——假如你对他有信心。
三、让红酒「呼吸」及试酒 。
开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应生会倒入约等于一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 :
(一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可储藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。
(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。
(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。
(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时候是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应生「退货」。
试酒结果满意, 顾客便示意侍应生可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应生表示不接受。这时, 侍应生可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那么高级的餐厅就可能……
四、倒酒的技巧 。
试完酒后, 如果接受, 便可让侍应生倒酒, 每次倒入的分量应为 1/3 杯——国内很多侍应生都会倒得过多。留意一点, 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为什么？因为倒完酒后, 于瓶口的红酒可能会滴下来, 酒标向上的话, 酒滴只会滴落酒瓶的背面, 不会弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。同样道理, 每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。]
酒标就像是酒的身份证，包含了许多相关讯息。解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。
各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。
另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自已的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.，德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。
② 这个是什么红酒的标啊
红酒标识是红酒的身份证，上面标示了有关这瓶酒的重要信息，也是在选购红酒时的重要依据版。 红酒标签有两种权，一种是原产国酒厂的酒标签，另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。 红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
③ 什么是红酒标识
每瓶酒都有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。版所以入门首权先要学会阅读不同的酒标，才可进一步了解葡萄酒。
具体内容：1、酒庄或酒名。2、原产地控制命名，即AOC。3、酒庄标志。4、酒庄所在地。5、年份。6、葡萄品种。7、装瓶信息。8、糖分信息。9、其他信息。
④ 为什么人们总说威士忌的酒标就像身份证一样的存在
因为按照法律规定，酒标上必须有容量、产区、酒精度等等等等，就跟我们的身份证一个道理，百瓶上有一个威士忌达人对这个也有专门的叙述，可以去看看，不吃亏不上当。
⑤ 男人就像一杯红酒,越久越醇厚,越有味
有同感来，有些男人不是一次两次源就可以品出来的。然而你会在生活中的某些小事慢慢觉得这个男人很靠谱，但是往往这种男人很难找到自己的那份爱情。因为不是那么多女人会品味这种男人这杯红酒。但请坚持，因为我不想失去一个同道中人。
⑥ 葡萄酒上的标签能告诉我们什么
酒标，顾名来思义就是源贴在酒瓶上的标签。酒标一般包括正标和背标，酒标就像一瓶酒的身份证，包含了这瓶酒的许多基本信息。葡萄酒的正标通常比较简洁，标注有酒庄名或者品牌名、酒庄的LOGO或者标志、产区、酒精度、容量等等...年份和葡萄品种等信息，则会根据酿酒方式、产区的法律规定等，确定是否标示在正标上。像勃艮第的葡萄酒呢，葡萄品种一般是不会标注在酒标上的。背标上的信息更多的是文字，可能会含有该酒款的简介和生厂商的信息等等。进口到国内的葡萄酒还比如贴上中文背标才能在国内销售，这是国检对原装进口葡萄酒的要求，中文背标上必须含有以下信息，酒款名称、配料、净含量、生产商、经销商的名称、地址和联系方式。灌装日期、储存条件等等。想要了解一款酒，就要学会读懂酒标。
⑦ 这是什么红酒
卡纳男爵又叫也买来酒产源自法国，这种酒价格一般在100到400之间。喝起来会比较香，酒精度比啤酒高一点。
求采纳，有问题可以追问卡纳男爵干红葡萄酒 LA Baronne Du Canal
葡萄酒种类：红葡萄酒
葡萄品种：歌海娜(Grenache)、神索(Ci...
产国：法国(France)
产地：卢瓦尔河谷(Loire Valley)
级别：VDF法定餐酒
橡木桶陈酿无
参考年份：2010
色泽：深红色
香味：果香味
酒体：中高
口感：清雅
糖分：干红
酒精度：11.0%
容量：750ml
醒酒时间：30分钟
最佳品尝温度：16-18℃
⑧ 请问红酒中VOP代表什么
VOP????你看错了吧？抄应该是VDP吧。下面的回答也跟着说VOP，我晕~VDP是法国的葡萄酒分级，是日常餐酒的意思。VDP的要求是只能混合法国国内的葡萄勾兑酿造的葡萄酒，再低一级的叫做VDT，是混合欧盟诸国酿造、勾兑出来的葡萄酒。高VDP一级的叫做VDQS，是酒庄由VDP过渡到AOC的一个阶段性的级别，现在用处已经不大了。AOC就是法国的法定产区酒了。关于这几个级别的具体意义你随便网络一下就出来了，本人从来不做复制粘贴的事情。