做葡萄酒需要培训什么手续

⑴ 想从事葡萄酒行业，一定要参加培训吗

想经营葡萄酒，那么不仅仅需要来参加基础类培训课程，还需要继续参加回更高级别的葡萄酒培训课答程，如esw品酒师高级，以便深入了解不同国家葡萄酒的口味，风格，特点，从而满足不同客户群体对自身喜好的需求。您对葡萄酒了解的专业程度是客户选择您最大的保障。

⑵ 请问开一个生产葡萄酒的工厂需要那些证件在那里办理,流程怎么办

公司法人营业执照（当地工商局）、机构代码证、销售经营许可证、税务登记证（当地税务局）、开户银行办理基本户“开户许可证”、环保许可证（当地环保局），食品卫生许可证（当地质量技术监督局）。

⑶ 办葡萄酒生产许可证需要什么手续

一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。
葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上注明的获证产品名称：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）；只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装的企业，生产许可证上注明产品名称：葡萄酒及果酒（原酒）；只进行葡萄酒或果酒加工灌装、不进行原酒加工的企业（以下简称加工灌装），生产许可证上注明的产品名称：葡萄酒及果酒（加工灌装）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1502。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．葡萄酒及果酒的基本生产流程
原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品
2．原酒加工的基本生产流程
原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存（澄清处理）→原酒
3．加工灌装的基本生产流程
原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品
（二）关键控制环节。
1．原材料的质量。
2．发酵与贮存过程的控制。
3．稳定性处理。
4．调配。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．超范围使用食品添加剂。
2．以调配酒冒充发酵酒。
3．葡萄汁或果汁含量不足。
4．微生物超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物。葡萄酒及果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装、仓库等场所，原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所，加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。污水排放必须符合国家有关标准的规定，其他条件应满足食品质量市场准入审查通则的相关规定。
（二）必备的生产设备。
葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有：
1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。
2．发酵设备：控温发酵罐。
3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。
4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。
5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。
6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。
7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。
8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。
原酒加工企业必备的生产设备为上述1、2、3条中规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。
加工灌装企业必备的生产设备为上述3、4、5、6、7、8条中规定的设备。
四、产品相关标准
GB10344-1989《饮料酒标签标准》；GB2758-1981《发酵酒卫生标准》；GB/T15037-1994《葡萄酒》；QB/T1982-1994《山葡萄酒》；QB/T1983-1994《山楂酒》；QB/T2027-1994《猕猴桃酒》。
五、原辅材料的有关要求
生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并符合国家标准或行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的产品。所有采购的原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产。
酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染。
六、必备的出厂检验设备
（一）葡萄酒及果酒、加工灌装企业必备的出厂检验设备
1．分析天平（0.1mg）；2．干燥箱；3．微生物培养箱；4．消毒锅；5．电冰箱；6．恒温水浴；7．生物显微镜；8．压力测定装置（适用于起泡酒）；9．无菌室或超净工作台。
（二）原酒加工企业必备的出厂检验设备
1．分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.恒温水浴；4.电冰箱。
七、检验项目及判定原则
（一）检验项目。
葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表1中所列出的相应检验项目进行，原酒生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表2所列出的检验项目进行。出厂检验项目栏中注明“*”标记的，企业应该进行自检或委托具有法定资格的机构检验，每年不得少于2次。
微生物项目为带“*”标记的项目，生产企业无须对每批产品都进行检验，但企业必须具备检验微生物的能力，能够对产品中的微生物包括酵母菌进行有效的监控。

⑷ 我想开一家自酿的葡萄酒店卖葡萄酒需要办理什么证件和手续

需要办理生产许可证、营业执照、卫生许可证、税务登记证、产品质量检测报告。

1、生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业,依法授予的许可生产该项产品的凭证。

2、营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

3、食品卫生许可证是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。

4、税务登记证是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。

5、质量检查报告是根据标准化的要求，对产品和工程进行质量检测与质量监督，并加以分析研究后写出的反映产品和工程质量情况的书面报告。

(4)做葡萄酒需要培训什么手续扩展阅读：

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

⑸ 酿葡萄酒小作坊办哪些手续

我是洛阳偃师人，自己有葡萄地，想做葡萄酒厂--小作坊一类的，自己做的葡萄酒成色很好，不加入一点化工试剂，原汁原味，口味极佳，可以和法国干红相比美。现在市场上还没有发现百分百纯天然红葡萄酒，哪位大侠能告诉我怎么办手续？先从哪个部门申请？好办吗？

⑹ 要办一个葡萄酒公司需要办哪些证件

主要办：公司法人营业执照（当地工商局）、机构代码证、销售经营许可证、税务登记证（当地税务局）、开户银行办理基本户“开户许可证”、环保许可证（当地环保局），食品卫生许可证（当地质量技术监督局）。

⑺ 怎么开办葡萄酒培训班.需要哪些手续、涉及哪些部门

只要教育部门批下办学手续，可能还要去公安部门申报下，，省的搞个非法集会啥的。

⑻ 葡萄酒培训师需要具备什么样的能力和条件

葡萄酒培训讲师也分好多种，有品酒师、侍酒师等等，像我所知的esw品酒师讲师，需要的能力专与条件有：属逸香学员，具备ESW中级考试成绩在90分以上或具有ESW高级证书的学员；
从事相关行业经验3年以上，有1年以上授课经验或品酒会讲座经验的学员优先；
具备优秀的表达能力和演讲能力，有授课经验者优先；
需提供个人简历一份，描述个人的教育和工作经历；
需提供300字自荐信，包括参加授权讲师培训的原因及未来将如何进行课程推广等；
如有其他逸香授权讲师的推荐信请提供；
ESW认证讲师每年需完成培训50人，以拥有下一年教师申请资格；

⑼ 开店卖红酒需要什么手续或者证件

1、 正规合法进口产品手续：进口需要提供进口合同、产地证、海关检验报告等完内整的链条进口容手续；

流程包括：1、申请标签和食品备案（商检局备案需7-20工作日，一年内有效）；2、安排发货到港；3、代理报检，出通关单（2周左右，货进来后抽样送检）；4、报关；

2、 国内产品代理授权权：从事国内葡萄酒销售，需要获得生产厂家的授权手续和合同；

3、 加盟市场上品牌专卖店：申请加盟，并与品牌方签订授权经销合同；

4、 企业证件和资质：营业执照、食品流通许可证（国家最新规定，已经废止了酒类流通许可证，办理食品流通许可证就可以了）、自身具备合法销售渠道和合格的卫生、储存、消防等资质；

⑽ 葡萄酒方面有什么资格证

主要有WSET 还有 ISG，WSET是国际认证的品酒师，ISG是国际认证的侍酒师。

美国的国际侍酒师协会International Sommelier Guild (ISG)的侍酒师证书，和侍酒大师理事会（直译）Court of Master Sommeliers (CMS)的侍酒师大师称号；

英国的英国葡萄酒及烈酒教育基金会Wine and Spirit Ecation Trust (WSET) 的WSET认证证书，和葡萄酒大师协会 Institute of Masters of wine（IMW）的葡萄酒大师（MW）称号。

WSET的全称是英国葡萄酒及烈酒教育基金会，是全世界受众最广，也是最权威的葡萄酒认证考试，在业内，WSET被认为是通向葡萄酒大师路上的必修课程。WSET更侧重于全面的葡萄酒知识，从考试题目来看，也更侧重于知识体系的完整，而对于实践方面的要求也更灵活有趣，因此除了专业人士之外，更受到爱好者的追捧。

WSET主要分为5级，其中，1-2级较为基础，考试都是选择题形式，难度不大。3级考试有盲品环
节。4级也就是所谓的Diploma难度明显高于第3级，通常建议2年的学习时间。5级适合希望进一步获得更高级别品酒师资格认证（如葡萄酒大师）的从业人员或其他深造人员选择，难度也更大。