自己做的葡萄酒上面票一层泡泡怎么回事

㈠ 自制葡萄酒上面有一层白色的膜 ， 还有气泡 。 这是怎么回事 还可以喝吗

发酵过度了，可能是有生水或异物进入，让酒有些变质了，现在应该也不能叫酒了，可能是醋了。

㈡ 酿葡萄酒的过程中葡萄上面一层白泡泡是什么瓶子漏气了

正常 家庭自酿葡萄酒的正确发酵原理方法和误区 http://www.meijiuquan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7928&fromuid=3(出处: 中国美酒圈网)家庭自酿内葡萄酒需要容注意四点 http://www.meijiuquan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8827&fromuid=3(出处: 中国美酒圈网)

㈢ 自酿的葡萄酒上面有一层白色的东西是怎么回事

如果是一层白色抄的膜袭，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。

如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。

自酿葡萄酒的步骤如下：

自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。

㈣ 为什么我自己做的葡萄酒上面有一层白白的东西

葡萄洗了没晾干，有生水，所以发生霉花，吃时用丝袜过滤下！一般经过20-30天左右，酒与发酵过的糟层次分明，葡萄酒在上面，色泽淡红。10斤葡萄3斤白糖，应该可以充分发酵了！

㈤ 自己做的葡萄酒上面有白色的泡泡怎么回事，是坏了吗

这是正常的，说明发酵了 更好喝

㈥ 自酿的葡萄酒最上层覆盖着一层白色的泡沫

千万别来不当一回事，这个明源显上面发霉了。发霉了说明杂菌繁殖很快，量也不少。如果这样发酵出来的酒杂醛也会很高，喝了伤身啊。

有这种情况估计是你发酵温度太高了，酵母来不及繁殖，杂菌已经占了大部分地盘了。所以除了要卫生外，发酵温度最好控制在20~30度之间。同时发酵头5天左右，每天压酒帽两次左右。之后再密封。

㈦ 自己做的葡萄酒为什么过滤了以后上面会有一层白沫

是没有完全发酵好就过滤的原因，里面的残糖没有完全转化，就会在残余酵母的作版用下微小发

酵，上层就权会出现一层很轻微的白沫。

㈧ 葡萄酒二次发酵上面怎么有一层泡沫，怎么回事啊

葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常的。葡萄酒贮藏环境的温版度，最好维持在12－权15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

(8)自己做的葡萄酒上面票一层泡泡怎么回事扩展阅读：

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。

有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

㈨ 我自己做的葡萄酒，为什么一直有泡沫

发酵还没结束。结束以后就不会有泡沫了，如不澄清可以用蛋清、丹宁或高岭土。一般只要自然澄清倒几次桶就行了！