『壹』 法国红葡萄酒买来放在家里，常温下已有4年，还能吃吗
红酒如果保存良好，可以储存100年以上。新教皇登基时喝的酒就是拿破仑还活着的时候回酿的。
酒瓶轻轻拿起，答不要晃动。
首先透过灯光看凭底，看是否有棉花状沉淀。如果是棉花状沉淀，那么就是已经坏了。如果是颗粒状沉淀，没问题，常年保存的酒都有这种沉淀。
打开后确认瓶塞是否有发霉，如果有发霉，就是有霉菌，那么就是坏了。
如果没有霉菌，闻酒体的味道，有三种结果：
1，正常的酒味，可以喝没问题
2，没味道了或很淡的味道，跑味了，但是可以喝
3，有类似于醋的味道，坏了，扔了
『贰』 红酒哪个年份的最好
据外籍品酒专家介绍，南京市场上的红酒品种很多，市民往往不知如何选择，除了版看酒瓶上的权出厂日期及说明，也看不出哪个品种的红酒更符合自己的口味。“看红酒要先看酒的颜色，我们希望看到的是新鲜无杂色的干净‘酒色’。
澳洲红酒酿造师建议南京市民，选酒时首先要分别葡萄酒的种类，如莎茹斯和赤霞珠等品种的葡萄，酿造出来的红酒，口味都相当醇香。其次还要看红酒年份，“如果一瓶酒只酿造出来一年，那这个酒，肯定还不太适合饮用，如果有的酒超过10年，那也不好，最好还是选择陈放了2-5年之间的红酒，饮用时间恰好。”搭配饮红酒，市民也可以适当吃一些肉类食物，尤其是鸡肉和鱼，另外，如玫瑰露红酒，就比较适合在冷藏后饮用，而甜白系列红酒，就适合有些小资情调的年轻人，餐后边吃甜点或水果时，边饮用。想了解更多内容到中国酒水门户
『叁』 请问放了4年的葡萄酒还可以喝吗
还没开过的可以喝
『肆』 怎样根据年份来判断葡萄酒的优劣为什么说葡萄酒看年份不看年头
首先，葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。北半球（北美和欧洲）葡萄的生长季节在4月至8月，南半球（阿根廷、新西兰等）葡萄的生长季节则在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
气候对水果果实的影响是巨大的，每种水果都有自己的大年小年，历年的气候，决定了该年葡萄果实的品质，而自从推出其百分制评分体系之后，年份百分制就成了葡萄酒界的标尺，并开始左右消费者的选择。
坏年份和好年份季节上三大特征：
1、春季--葡萄萌芽期，好年份的春天雨水不能太多，春季低温一定导致坏年份。
春季霜冻
差年份：倒寒春。2012年勃艮第的春天与冬季无异，一连数天的霜冻将新芽冻死，而随后的冰雹又摧毁了其嫩芽和花苞，这些都直接导致了葡萄花期的延长，而花期过长则意味着勃艮第葡萄的成熟将面临严峻考验，其葡萄的成熟度将很可能不均。
好年份：2012年，美国西海岸的春天虽然有点漫长，但葡萄花期的雨水并不多，因此这保证了每一串葡萄上的颗粒都很饱满，这为葡萄的丰产打下了结实的基础。
2、夏季--葡萄成熟期，好年份的夏天干燥，不炎热，过热的夏天肯定导致坏年份。
差年份：葡萄成熟期的理想气候是充沛的阳光和适当的热量，都是葡萄成熟的必须条。虽然常常直到7月份，勃艮第才真正放晴，才有了一连数天的艳阳和高温。事实上，对于葡萄成熟来说，这样的气候条件却属非常理想。如果夏季当气温过高时，葡萄树将停止新陈代谢，而植株也开始枯萎，进而导致果实干枯。
好年份：在一年当中，7月份算的上是美国西海岸地区最完美的月份，其阳光充沛，降雨虽少，但气温不太炎热，这就为葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，纳帕谷的长相思就成熟的恰到好处可以采摘了。
干燥而不热的夏天，在中国是很难遇见的了。
3、秋季--葡萄收获期，好年份的秋天温暖而干燥，秋天多雨葡萄肯定遭殃。
差年份：2012年葡萄收获前，勃艮第产区的葡萄基本都长势良好，然而，从9月中旬开始的降雨浇灭了人们所有的希望。由于春天已是来得比较晚，
好年份：2012年，美国整个西海岸地区包括华盛顿州、加州和俄勒冈州都经历了小阳春，所以各大酒庄拥有充足的时间来静待葡萄的完全成熟。
我们总结说，春夏秋三季，都不能多雨，春天不可低温，夏天不能有高温，上述三条，出现任意一条，好年份都会泡汤。
『伍』 葡萄酒是否年份越长越好如何保存
葡萄酒有其来生命周期，从自浅龄期→发展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(无法饮用)，循序而进，因此葡萄酒如过了高峰期，祗有打入冷宫之一途了。此外；不一样的葡萄酒其周期也不同，有些葡萄酒的周期或许祗有五年左右，有些酒之周期可能长达五十年，甚至更久。所以葡萄酒贮存时间之长短有赖于葡萄酒本身之特性（单宁酸之多寡是相当大的因素之一）。
例如：赤霞珠的品种就比较耐贮存，而黑品诺则是新酒比老酒更好。
因此，年份长短并非是绝对的考虑因素。
看什么品种，什么特性，现在到了那个阶段。才好判断。
葡萄酒贮藏之基本要点
避免温度剧烈的变动 – 假如葡萄酒没有摇动，葡萄酒尚可忍受高温。
避免吹风 – 影响温度的稳定性。
阳光 – 不可直接照射阳光，经阳光曝晒的葡萄酒会产生褪色，失味。
摇动 – 避免。
湿度 – 湿度过重会引起软木塞发霉。
以水平方式贮存葡萄酒 – 让软木塞保持湿润
专家建议的温度约10℃/50℉，理论上葡萄酒熟成需要的温度介于7~18℃，所以在这个界限里应该都可以接受的。
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上十年的葡萄酒营销经验，主要批发拉菲，奔富等名庄酒
『陆』 2017年份的红酒整体怎么样
帕克称，对2005、2009和年份葡萄酒进行品鉴后，认为这三个年份的葡萄酒是其职业生涯中品鉴过的最顶级波尔多年份葡萄酒。
帕克对10款有望得到百分的酒庄进行嘉奖，包括4款一级庄。但多款2009年份高分葡萄酒并不在其中，包括玛歌庄园(目前分数96-98)，爱士图尔庄园(cos
d’estournel，95-97)，雄狮庄园(léoville
las
cases，95-98);
波菲庄园(léoville
poyferré，95-98);
克里纳庄园(clinet，95-98);
伊云卓庄园(l’evangile，96-98);
金钟庄园(angélus，94-96+)和柏菲庄园(pavie，95-98+)
等等。
据伦敦国际酒商交易所(liv-ex)报告显示，帕克将玛歌庄园排除在列级庄园之外很明显是与众多行业人士观点相异。
另一方面，两家一级庄园奥比良和木桐庄园尽管2009年评分仅为96，但2010年份升至98-100分，与拉菲、拉图和柏翠庄评分平级。
帕克称，“2010年份酒精含量远远超过2009年份，但是酸性物质清新，phs值较低，单宁强劲，陈年能力强。”
同时，帕克还高度评价了2010年份白葡萄酒，称2010是波尔多干白葡萄酒的顶级年份，2008年也非常优秀。
帕克发布2010评分笔记的同时，再次评估了2008年份葡萄酒并对此进行大幅度降级，又一次引起了业内人士对帕克高估2008年份评分的质疑。
尽管拉菲庄园是2010评分较高的葡萄酒，但分数也从去年的98-100分降至98分。柏翠庄评分从98-100降至97，拉图从96-98降至95+，白马庄园(cheval
blanc)从95-97降至93，雄狮庄园从95-97+降至93+。
这算是最权威了吧
『柒』 自己酿的葡萄酒4年了还可以喝吗
已经变质了，葡萄酒过了两年之后，就不要喝了
『捌』 葡萄酒过期4年可以吃吗
这个一般红酒保质期都是10年，但是也不一定是。
因为经常看电视里来什么一瓶18多少年葡萄酒等等
关键看你如何保存，还有这种酒是不是那种能长期保存的，越放越好
『玖』 生产日期过了四年的红酒送人好吗
市面上大部分的葡萄酒不具陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。如果是名庄酒，如拉菲之类，是没问题的。如果是一般酒庄酒，最好送生产日期两年内的比较好一些，四年有些久了 。
『拾』 几十块的红酒放三四年会怎么样
如果酒是真的，放三四年正合适。不过很难超过10年。过了味道就不好了。没那么大的潜力。