多少年的红葡萄酒好喝

『壹』 几年的葡萄酒比较好喝

越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，当然国内炒作出来的高价酒不在此列。所以如果想要买些酒存放，等到7—8年以后再喝，也还是要考虑一下经济方面的问题。

陈年的基本概念

要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。

所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。

而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。

陈年与保存状况

葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究,最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

陈年与葡萄酒种类

能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，顶级的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。

红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用（当然不是越重越好）。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。

干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟（Cuvee Prestige）都可以陈年10—20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。

波特酒比较特殊，它本身就是经过很长时间陈酿生产的，可以在瓶内继续陈年很久，尤其是年份波特酒。只不过，目前国内市场上比较少见。

陈年与葡萄酒年份

葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较强，陈年能力就比较好。

葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的“潜质”，它来自葡萄酒的单宁，酸度，香气物质等，越是好酒，里面这些成分越多，也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素，具体要了解一支酒还能放多长时间，最好的方法还是去尝尝他。当然需要一些经验，最好的方法是一支酒买个十几瓶，每隔3—6个月就打开一瓶，看看发展的情况。简单的方法是，打开一瓶酒，慢慢的喝，如果在很长时间内，它都保持稳定的结构的话，就可以放一段时间。

陈年与葡萄品种和产地

葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。

对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。

雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有不错的陈年能力，一些BA，TBA等级的Riesling能够陈年相当长的时间。法国的Alsace出的Riesling干白也可以陈年10年以上的时间。Alsace除了Riesling外，另外几个贵族品种Muscat, Pinot Gris, Gerwuztraminer也可以陈年较长时间，有时可以超过10年

长相思(Sauvignon lanc)：多数的Sauvignon是要尽快喝掉的，不管是来自法国Loire河谷还是新西兰，加州等等。只有波尔多的干白酒，是Sauvignon与Semillon混合的，能够陈年一定的时间。

霞多丽（Chardonnay）：霞多丽能够陈年的时间相对于Sauvignon要长一些，勃艮第的Grand Cru和Chablis的Grand Cru能够陈年10年以上。

红葡萄品种能够陈年的都是那些皮厚的品种，当然依然是越好的酒越能陈年。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。当然作为让世界认识到Cabernet Sauvignon的地方，法国波尔多地区，上等酒需要较长的时间成熟，达到适饮期，象Chateau Latour这样的酒可能需要长达15—20年，Chateau Montrose可能更长。在新世界这样的问题比较少，即便是顶级酒，刚上市时也基本上不需要陈年就可以饮用，但是还是依然可以陈年较长的时间。

席拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陈年的品种，不论来自北隆河的Hermitage，Cote Rotie还是来自南澳顶级的Shiraz。

坦普兰尼约（Tempranillo）：是Rioja葡萄酒的主力，能陈年的品种，一些Rioja Gran Reserva上市以前已经经过将近10年的陈年，而上市后，依然可以继续陈年10年以上。

内比奥罗（Nebbiolo）:意大利北部Piemonte的贵族品种，此品种酿造的Barbaresco和Barolo都可以陈年10—15年。

黑比诺（Pinot Noir）：是勃艮第的主力品种，但是世界各地都有种植，这是一个薄皮的品种，成熟的速度也比较快。只有勃艮第的Grand Cru才能够有超长的陈年能力。

佳美（Gamay）：几乎是最不能陈年的葡萄品种，薄若莱新酒需要3个月内喝掉。只有少数几个Beaujolais Cru能够陈年较长时间，如Moulin a Vent, Morgon等。（可以参考以前Beaujolais Crus的文章）

一般来说旧世界的酒，尤其是好的红葡萄酒上市以后需要在瓶中继续发展一段时间达到适饮期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要这样做。

『贰』 什么年份的红酒好喝

一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的产地、好的年份、好的酿酒师。
葡萄酒专讲究“属七分原料，三分酿造。”又说：好的葡萄酒是生长出来的。可见，合适的产地
（意味着好的土壤、水源、气候等）是好酒的第一要素，如法国波尔多、勃艮第，中国的烟台等都是公认的好的产地。所谓好的年份，是指葡萄收获年份阳光充足，
雨水较少。
葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。并非越早的酒就越好，也并非越早的酒就应该越贵。82年份在法国并非最好的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错，再加上当年产酒较少，物以稀为贵

『叁』 喝酿制几年的红葡萄酒最好

红葡萄酒越陈越好吗？

不一定。
越陈越好的观念并不适合所有红葡萄酒，红葡萄酒是有生命周期的，它象人一样有一个成熟过程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期、为什么大家会有这种想法呢？这是大家经常看到什么“拿破仑”是好多好多年的。“XO”又怎么怎么样。酒的酿制分三类：酿制酒、蒸馏酒、调配酒。红葡萄酒、啤酒等是酿制酒，都不能过陈：中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加等是蒸馏酒，就要讲年份，且越陈越好；还有一类就是调配酒，即利口酒、味美思等。所以以育成熟的红葡萄酒才是好酒，过陈或发育不够的红葡萄酒都较差。

“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物。葡萄变成酒之后，就有了动物的生命。”这才是葡萄酒的真谛。

『肆』 红酒放几年喝最好

第1，90%的葡来萄酒应该在短期内饮自用，不适合长期保存
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
第2，仅有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。

『伍』 哪种红酒好喝点，几几年的

适合中国人口味的意、法、德葡萄酒： 1.Orvieto Classico 1999 非常简单容易入口的一款意大利白酒，在，Plus也有。不必担心年份，白葡萄酒，除了Chardonnay能蕴藏多几年外，酒标上经常会看Reserve Chardonnay，很多白葡萄酒大都是很适合年轻时的饮用的。 2. Pinot Grigio Gargane Delle Venezie Parini 2003 Italia 意大利的本土葡萄，在法国叫Pinot Gris，但是在texture和body上法国的Pinot Gris明显更full，rich。这种葡萄品种真的很棒！ 3. 介绍一款白葡萄酒。Blanchet Blanc de Blanc。Schlecker和Mini Markt，Kaisers 都有。 4. 德国的Riesling，不必苦苦寻觅，因为酒质都很不错，全世界都知道德国酿Riesling是最好的。千万不要买了国内的华东薏斯林，就误认为是德国的Riesling，那是一种意大利品种，Italian Riesling,和德国品种完全是两码子的事儿。 5. Chianti D.O.C.G. Colli Senesi 1999 这是一款意大利的酒，意大利是世界上产酒最多的国家，但是质量就是很难界定。同一地区的葡萄酒，同是DOCG，但其风味有可能一个天上，一个地下，但意大利酒的价格一直比较合理的。 6.西西里的Nero d‘Abruzo 个人感觉非常好喝，是一款性价比都很好的意大利酒。这款可能现在也只有较轻的年份了，不过意大利01-03的葡萄酒都喝不错哩！ 7. Cotes Rhone 00-03（现在Kaiser’s和Plus 只有2003年的了） 这是一款风味稍重的法国龙谷的酒，果味相当明显。作为餐酒，是很不错的。吞一些货，留着慢品也不错。毕竟法国2003年也是个葡萄丰收的好年分啊！ 8.压轴，为你推荐一瓶个人认为真的是性价比超合适的法国Medoc酒庄的红酒(Medoc是波尔多的一个非常著名的产酒小区)。

『陆』 多少年的红酒好喝

对于品质高的葡萄酒，达到适饮期的红酒是最好喝的，而每一支酒每个年内份的都是不尽容相同的，过早饮用青涩，过晚饮用，又过了最佳适饮期而酒质衰退了。适饮期的长短，和酒质、年份收成情况有关，短的3、5年，长的可达数十年。

而其它的超过95%的普通酒，并不适合陈放，在出厂后尽早饮用是最佳的。

(6)多少年的红葡萄酒好喝扩展阅读

红酒中尽管含有较少量的酒精，但是也不宜过多饮用，一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。另外喝红酒还帮助促进消化的，可以喝上约60~100毫升的红酒来刺激胃液分泌。

想要喝红酒美容，最好能够选择在睡觉前一个小时左右饮用。睡前喝红酒除了能够帮助美容养颜之外，还能够帮助缓解身心压力，改善睡眠质量。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

『柒』 葡萄酒放多少年最好喝

这个不一定。我刚刚学调酒，葡萄酒是重要的一课，学过的东西就拿来现学现卖吧！都是原创，希望采纳！一楼说的很对，但就一句话，这个就有点那什么了哈……首先一点，我们平时吃的葡萄都是不用来酿葡萄酒的，而酿造葡萄酒的葡萄有很多种。葡萄酒有很多种分类方法，既然你问放多少年，就按颜色分吧！三种：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。红葡萄酒是连葡萄皮一起发酵的，白葡萄不带皮，而桃红酒可能是带皮但世间短，也可能是红白混合。我们平时吃葡萄时，手上会染色，这个颜色中主要就是单宁，就是说红葡萄酒中单宁含量高，桃红葡萄酒次之，白葡萄最少。红葡萄口感的主要骨架是涩，这个涩就来之于单宁。单宁过多则很难喝，单宁少则需要少放一些时间。其中赤霞珠是常用来酿酒的品种，皮厚，单宁多，用这种葡萄酿造的酒需要长时间放置饮用。但再好的酒50、60年内也该喝了，否则过度发酵或者其他原因，可能就坏掉了，不能喝了。82年的拉菲就曾炒到几十万，但假如现在还有这样的酒你还留着不喝，就不会这么值钱了，因为再过一些年头已经不能喝了。所以二楼的回答是错误的，三楼的答案是对中国的白酒而言。白葡萄酒可以放置的时间短一些，几个月甚至几个星期就可以。法国每年都有一个“新酒节”，就是喝当年酿制的 白 葡萄酒（注意白）。综合来看，现在市面上的红葡萄酒我们拿张裕干红来说，上市之后，买回来，放置一两年最好。但马上喝也没问题，毕竟不是什么珍贵的酒，开瓶后，放在空气中醒酒半个小时左右，就可以了。醒酒，主要是使葡萄酒和氧气接触让单宁氧化，使口感柔和。一般的干红，回来放两到五年吧！（当然要注意出厂日期和葡萄采摘的日期，别是很久以前的。）少数的大牌红酒由于单宁含量高，又没有加入工业原料控制酒的发酵进程等，放个几十年也正常，具体可根据你的酒再细查一下。另外注意保存温度，11到15度。

『捌』 9几年的红酒那一年的好喝

90-99如果你问的是国内的酒我可以说几乎全瞎鬼 试问中国的葡萄酒制造者在90年代的时候内脑子里是否有酿造年容分酒的概念呢？譬如92长城 92也许只是他开始种植葡萄的年份 要知道3-4年的葡萄才有资质来酿酒长到20年的葡萄才到黄金时代 国内比较规范的酒庄比如怡园97年才建庄02年才开始真正的产酒 所以大多数的中国葡萄酒的年份不过是个炒作的噱头罢了至少在9几年的问题上是这样的
至于国外的酒90-99间的年份 法国90 95 98 意大利90 97 98 美国 94 97 澳大利亚98 这些年份都不错

『玖』 多少年的红酒最好喝

多少年的红酒最好喝是没法直接说明的，品评红酒要从很多方面来说：
看价格
便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。
看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

『拾』 藏了多少年的葡萄酒好喝

并非所有葡萄酒都需要陈年。葡萄酒是有生命的，它在罐内(桶内)\瓶内不断专地进行一系列的生化反应属过程，由“幼年—成年—壮年—老年”不断成熟，所以葡萄酒不是贮藏时间越长越好，而是有一个“最佳”的饮用期，这个最佳的饮用期就是在葡萄酒“壮年”的时候，只是根据酒的质量情况不同，这个壮年时期来临的早晚不一，具体要根据酒的具体情况来定。因为能陈年的葡萄酒需要一定的潜质因素，例如，葡萄品种加工工艺以及葡萄酒的品质和种类。相同品种的葡萄酒，好年份因品质更佳，所酿之酒更能陈年。
补充：葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。