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为什么喝葡萄酒要用玻璃杯

发布时间:2021-02-02 06:32:38

红酒杯一定要用玻璃杯吗朋友送了几瓶红酒,在醉梦红酒买的,是不是喝红酒一定要用玻璃杯呢瓷杯不行么

一般喝红酒都是用红酒杯,因为普通的杯子手握住之后会升高温度,影响红酒的口感内。所以用容红酒杯那样的高脚杯是最合适的。
红酒杯不止有玻璃的,还有水晶的,树脂的之类的。这些透明的是方便观察红酒的颜色。平时喝用瓷杯是可以的,

② 喝红酒为什么需要玻璃杯喝

用玻璃杯能使红酒的气味和口感好点,能够完好的保存。
补充:
适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维他命E的50倍,是维他命C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
红酒可减肥,是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖,有效帮助消化,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。要发挥红酒的瘦身效果,最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢,红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食。

③ 喝红酒为什么要用红酒杯

葡萄酒品鉴讲究看,闻,尝三个步骤。
用红酒杯就是适应这三个步骤的需要。



葡萄酒倒到杯里,首先要看酒是清澈还是浑浊,酒有没有挂壁,再把酒杯斜过来约水平60度左右,看酒周围一圈酒裙,从而可以判断酒的年龄。
从看的角度来说,第一酒杯要大,因为酒在杯中要晃,要把酒杯斜过来60度,所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物质,如果酒杯太小就倒不了多少酒了。其次,因为要对杯中的酒进行细致的观察,所以酒杯一定要透,要薄,所以酒杯最起码要是透明玻璃的,好的酒杯都是用水晶玻璃做的,而且做的越薄越好。
2. 闻
酒倒入杯中要闻起香气,而酒中的香气也不是倒入杯中酒散发出来了,要把酒杯晃动,让酒与空气充分接触,里面的酚类物质才能氧化,继续散发出更多的香气,当然,晃杯还能让酒中单宁氧化,使单宁变得柔和细腻。而晃杯以后,为了更好的闻香,需要酒杯的肚子大,而开口小,便于香气集中,这样的造型也有利于晃杯的时候酒不会撒出来。
3. 尝
葡萄酒是平静法酿的酒,从酿造开始对温度的控制就非常严格,不可以温度过高,而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高,当然,不同的红酒需要的温度都不一样,大体上在10~18度的样子,常见的基本都是不超过18度。当然也不能低,只有在合适的温度,葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来。所以为了控制葡萄酒的温度,手是不能接触葡萄酒杯壁的,如果接触,手上的温度就会通过杯壁传到酒上,使得酒升温。基于此,酒杯设计了长长的脚,所以红酒杯也叫高脚杯,喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿,或者酒杯的底托。
以上的三点就是喝红酒为什么要用红酒杯的原因。
当然,不同产区,不同品种的红葡萄酒也会根据其特色对红葡萄酒杯进行微调,有其自己产区对应的红酒杯,但是大体上都是完全遵循以上三条。
另外,白葡萄酒杯基本和红葡萄酒杯样式差不多,只是会比红葡萄酒杯小,那是因为白葡萄酒需要的温度更低,容量小可以快速喝完,使得酒更少受环境温度的影响。
还有起泡酒杯(也就是香槟杯)是细长型的,这是因为起泡酒不需要晃杯或者其温度要求也非常高,要很低的温度,基本在摄氏4度左右,但是需要看酒中的起泡的样子,所以细长型的杯型更适合起泡酒,正好可以看到气泡的样子,容量又小,可以快速喝完。

④ 喝葡萄酒为什么要用专用杯子

品尝葡萄酒跟品尝美食一样。一道色香味俱全的菜,我们才称之为美食。按照色香味的顺序,我们发现色和香排在了味的前面。如果你首先闻到菜很香,那么你才会开始对这道菜产生一定的好感以及进食的欲望。同样地,葡萄酒的香气也必定会影响着品酒者对这款酒的评价。因此,在喝第一口葡萄酒之前,必须先对着酒杯深深地吸一口气,让葡萄酒的香气充满鼻腔,唤醒大脑的感知,然后再喝一口葡萄酒,让味蕾跟随着嗅觉一起来感受葡萄酒独特的魅力。
酒杯,众所周知,就是一个玻璃制品,它本身并不会改变葡萄酒的风味。但是,与其他容器相比,盛在玻璃杯里的葡萄酒确实让我们有着切切实实不一样的感觉。而且不同形状的酒杯会带出葡萄酒不一样的风味。根据品尝的葡萄酒类型来选择合适的酒杯,能让葡萄酒的香气更好地表现出来,因此,用于品尝红葡萄酒的酒杯一般都比较大,而用于品尝白葡萄酒的酒杯则一般都比较小。
虽然我们不能像专家一样对酒杯的材质和设计有着深刻的理解,但是,通过一个简单的例子,我们或许能从中明白一些道理。比如,在使用一个380毫升的红酒杯时,我们能感觉到葡萄酒会通过酒杯直接落在我们的舌头上,而不是落在舌头的两侧,这样的设计能让我们的舌头直接感觉到了葡萄酒的“重量”以及浓郁的风味,而不是先感受到葡萄酒的酸度。因此这种酒杯适合用于品鉴红葡萄酒。此外,为了能让品尝的人更好地感受到香槟的香气,用于品尝香槟酒的酒杯则具有更专业的设计了。当你倾斜酒杯,香槟与空气的接触面积越大,品尝者就能感受到香槟更多的香气。
不同类型的葡萄酒对应不同的酒杯。喝葡萄酒大部分用ISO国际标准品酒杯。杯身底部为圆碗形,利于摇杯。侧面形状为郁金香形,利于聚集香气。杯脚供品尝者持杯,以避免手掌温度影响品酒温度。杯身透明,便于观察酒的颜色和杂质。
如果你对如何选择酒杯毫无头绪,那么杯沿平滑,郁金香造型且杯身明亮剔透的酒杯就是你最佳的选择了。

⑤ 喝葡萄酒为什么用水晶杯

楼上说的是一方面
补充一点水晶杯硬度比玻璃杯强很多 不容易破损
重要的是水晶杯的通透度很好 在品酒时可以更好的了解杯中的佳酿

⑥ 喝红酒为什么要用高脚杯

1、高脚杯倒挂在酒杯架上,既可以保持酒杯平稳,也可以使残留在酒底中的水分尽量专自然流干。
2、一杯葡萄属酒的美好常常体现在细微之处。不同葡萄酒的颜色、透明度、香气和味道总是会有一些微妙的差别,也正是这些差别决定了葡萄酒的不同风格和品质。普通平底杯的杯壁厚度常常比高脚杯要厚,既影响葡萄酒的美观,也影响品鉴感受。另外,普通平底杯的杯形无法像高脚杯那样将葡萄酒的香气留在杯口附近,影响品鉴者的闻香过程。
3、最重要的一点是,每种葡萄酒都有它最佳的饮用温度,如果使用普通平底杯,人手的温度就会影响杯中葡萄酒的温度,无法使其在最佳状态下展现其风味风格。高脚杯由于有这一条「细长腿」,人们就可以捏住这个部分或者托着杯座,避免体温影响杯身中葡萄酒的温度。

⑦ 红酒杯有什么特点为什么喝红酒要用水晶杯

杯腿比较高,比较细,杯肚比较大,适合摇杯,杯口比杯肚略窄。重要的是要是水晶材质的,因为水晶材质的首先它是透明的,其次水晶代表高贵,而红酒也是高贵的象征

⑧ 喝红酒为什么要用红酒杯

因为葡萄酒品鉴讲究看,闻,尝,而用红酒杯就是适应这三个步骤的需要。

1. 看;

从看的角度来说,第一酒杯要大,因为酒在杯中要晃,要把酒杯斜过来60度,所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物质,如果酒杯太小就倒不了多少酒了;

其次,因为要对杯中的酒进行细致的观察,所以酒杯一定要透,要薄,所以酒杯最起码要是透明玻璃的,好的酒杯都是用水晶玻璃做的,而且做的越薄越好;

2. 闻;

酒倒入杯中要闻起香气,而酒中的香气也不是倒入杯中酒散发出来了,要把酒杯晃动,让酒与空气充分接触,里面的酚类物质才能氧化,继续散发出更多的香气;

当然,晃杯还能让酒中单宁氧化,使单宁变得柔和细腻。而晃杯以后,为了更好的闻香,需要酒杯的肚子大,而开口小,便于香气集中,这样的造型也有利于晃杯的时候酒不会撒出来;

3. 尝;

葡萄酒是平静法酿的酒,从酿造开始对温度的控制就非常严格,不可以温度过高,而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高;

当然,不同的红酒需要的温度都不一样,大体上在10~18度的样子,常见的基本都是不超过18度。当然也不能低,只有在合适的温度,葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来;

所以为了控制葡萄酒的温度,手是不能接触葡萄酒杯壁的,如果接触,手上的温度就会通过杯壁传到酒上,使得酒升温。基于此,酒杯设计了长长的脚,所以红酒杯也叫高脚杯,喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿,或者酒杯的底托;

⑨ 为什么葡萄酒要装在玻璃瓶里

正规原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛装,否则属低档配制型葡萄酒(即我们通常说的勾兑酒)。这是因为红葡萄酒内有机营养物质,光线照射要引起变质。所以正规的红葡萄酒只能用有颜色的遮光玻璃瓶盛装。
再就是瓶贴,所有红葡萄酒的酒瓶背面都有一个小瓶贴,上面有些内容是应该看的。首先是生产标准号:国家对葡萄酒生产有一个比较严格的技术标准,标准号为 GB/T15037 。正规的原汁葡萄酒均执行该标准,在背标生产标准一栏也标注该标准。只要不是执行该标准的,多为配制型低档酒。其次是果汁浓度:中高档红葡萄酒一般标注“ 100 %”或“全汁”,反之,则为低档配制酒。再就是酒精度:酒精度是指酒内的酒精含量,中高档红葡萄酒的标准酒精度一般在 10 —— 12 %( v/v )之间,且不允许添加外源性酒精。酒精度低于 10 %( v/v )的基本都是低档配制酒。如攀西阳光红葡萄酒的酒精度严格控制在 11 —— 12 %( v/v )之间,完全是通过自然发酵产生的酒精:另外就是糖度:甜红葡萄酒的糖度应大于每升 50 克,干红葡萄酒应小于每升 4 克。 100 %红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放,这是因为中高档红葡萄酒使用橡树皮的软木塞密封,其需要酒液浸泡以保持湿润,避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中,导致红葡萄酒氧化变质,同时葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面,再与葡萄酒液里的酚类物质产生化学反应,生成对人体有益的物质。

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