怎么测葡萄酒总糖

㈠ 干红葡萄酒的总糖含量大概范围是多少我按标准测的时候有两个未检出，算不算正常情况

干红葡萄酒是指抄葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
未检出，正常的。
看了你的问题补充，建议在网络文库搜索“葡萄酒中总糖的测定方法”、“葡萄酒中总糖的测定方法”的探讨与改进，找一下，看是否对你有帮助。

㈡ 葡萄酒糖含量测定方法

葡萄酒中总糖的检测方法有：
1.高效液相色谱法
2.直接滴定法
3.间接碘量法

希望满意~

㈢ 葡萄酒总糖 怎样计算v1的取样量使含糖量在0.2g0.4g

葡萄抄酒总糖的检测方法网络文库有详细介绍：
http://wenku..com/link?url=-_

㈣ 为什么测干葡萄酒总糖时用葡萄糖标准溶液测定

测葡萄酒中的总糖，是利用菲林溶液与还原糖共沸，生成氧化亚铜沉淀的反应，以专次甲基蓝为指示液，以样品或属经水解后的样品滴定煮沸的菲林溶液，达到终点时，稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色，以示终点。根据样品消耗量求得总糖或还原糖的含量。测总糖用葡萄糖标准溶液是因为干酒中的糖无法确定，用标准浓度的葡萄糖达到类比标定的目的。相当于一个参照物。最终用这个参照物来算出酒中的糖。等于曲线救国。

㈤ 葡萄酒 果酒中总糖的测定

测定溶液中的糖或其它可溶性固形物一般用折光仪

㈥ 反滴定葡萄酒总糖怎么计算求解释

你去问酿酒师

㈦ 怎样测葡萄酒中的糖度，用什么仪器最简单有效，仪器怎样用，要注意什么

您好，
手持式折射仪最为简单，只需滴上一滴在载物片上，就可以读出数值，但是这种方法只能测出葡萄酒大概的范围，和实际相差还是比较大的。
还可以用，高效液相色谱法，原理是利用样品中各种组分在液固两项分配系数的不同，令其通过液相色谱柱，而将葡萄酒中的果糖，葡萄糖、蔗糖与其他组分分离。然后利用示差折光检测器进行鉴定，用外标法定量。用高效液相色谱法，其中也有2中检测方案，有细微差别。这种检测方法需要的仪器有高效液相色谱仪，示差折光检测器。
一般各大葡萄酒生产厂家，质量检测部门化验室的化验人员是用直接滴定法和间接碘量法来检测葡萄酒中糖分的含量。
具体步骤：
预备试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，摇匀，电炉上加热至沸，在沸腾的状态下用试样滴定，当溶液的蓝色消失呈红色时，加2滴次甲基蓝指示液，继续滴至蓝色消失，记下消耗的试样体积V0
正式试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，再加入比预备试样少1ml的试样V3=V0-1，摇匀，电炉上加热至沸，并保持2min，滴定，加2滴次甲基蓝指示液，滴至蓝色消失。测干葡萄酒样品时，需要用葡萄糖标准溶液滴定至终点V2。
计算：总糖或还原糖含量X=（F-G×V2）÷（（V1-V2)/V3)×1000
F----菲林A、B液各5ml相当于葡萄糖的克数，g
V1---吸取样品体积
V2---消耗试样的体积
V3--消耗试样总体积
G---葡萄糖标准溶液的准确浓度
好长时间不做化验了，都快记不清了，这种方法最为精准，酒厂化验员都是采用这种方法进行化验。

㈧ 葡萄酒总糖测定终点不好判断，该怎么办

查一查关于糖化验的技术文件，预低的数量、滴定的速度，化验室环境温度等等。
满足上述条件了，业务逐渐熟练了，终点应该很容易观察。

㈨ 测定葡萄酒总糖反滴定怎么计算总糖含量求举列解释

测定葡萄酒总糖反滴定怎么计算总糖含量求举列解释
葡萄酒中总糖测定方法有高效液相法、直接滴定法和间接碘量法。目前基层实验室大多用直接滴定法,即葡萄酒、果酒通用分析方法

㈩ 葡萄酒中总糖含量的测定 f是多少