⑴ 做葡萄酒要发酵粉吗
不用，看抄你用的什么葡萄，有的葡萄糖份够，就不用放糖、不要放在紧封闭的地，如同玻璃瓶盖紧盖的那样容易爆炸！多过淋几遍比交好！
可以放入点酵母菌种，这是微生物，不是发酵粉。
这样你在清洗葡萄的时候或者操作过程中带入的杂菌不占主导。，发酵的葡萄酒味道纯正一些。
若是杂菌感染，你的损失就大了。
酵母菌种用量千分之0.5就够用了。
⑵ 酿造葡萄酒过滤后底下有点白色粉末是什么
酿造葡萄酒过滤后，容器底部有白色粉末，那是衰老死亡的酵母泥与没有过滤干净的残皮屑的聚集物，再次过滤或者用虹吸法取出上清液装瓶即可。
⑶ 自酿葡萄酒中沉淀的褐色粉末状颗粒是什么物质,对人体有害吗
可能两来方面的原因：一个是自存放时间很长，二是先前过滤的不是很好。这两种情况都会产生沉淀。
另外：葡萄酒沉淀物通常是酒石结晶、蛋白质沉淀、色素氧化沉淀和微生物沉淀等固化物质，对于有些沉淀是可以通过工艺上的处理进行处理，比如酒石酸、蛋白质和微生物等，但根据酿酒专家们介绍，这些物质（除色素氧化沉淀物不能进行生产工艺上去除）在生产时都进行了一定的过滤处理，但要完全去除，对于酒的品质和风味有一定影响。
但我觉得你说的那种情况，只要酒的颜色，味道没有变化，对人体是没有害的，可以放心使用。
⑷ 李子柒葡萄酒的做法
种瓜得瓜，种葡萄…得葡萄？
西瓜吃完，西瓜皮可别浪费了！
做西瓜皮小酱菜、凉拌、卤味都还不错！
从亲戚家乡挖的葡萄苗第一年结的比较少，
酿壶葡萄酒还是够的！吃饱喝足又是一天啰！
（温馨提示：自酿酒操作不当易危险，请勿模仿）
▲西瓜 葡萄
这个视频拍了两个小伙伴的一生
西瓜和葡萄，强行凑一起的
视频里拍摄移栽的那一小片西瓜
早就吃完了，，
葡萄架下是我后来补栽的
想着别浪费地儿，
同时每根树干下面还移栽了一颗葫芦
，，，，
哦，西瓜
说到西瓜，视频里后面摘的都是晚熟西瓜
正常成熟的西瓜早就吃光了
照片都没留下
开头我不是育了很多种西瓜种子嘛
和之前拍过视频里一样
黄皮红瓤，黄皮黄瓤，雪梨西瓜
黑美人，红玉
反正好几个品种
西瓜全身都是宝
瓜瓤可以吃 榨汁 做甜品
瓜皮可以做菜酱菜泡菜凉拌菜都行
西瓜皮外层的翠衣可以晒干
做西瓜翠衣茶
葡萄，，，
我家有葡萄，还不止2处
但是呢一直就幻想着有一个
像动画片里那种高高大大的葡萄架
然后葡萄藤长啊长
长成无比巨大的葡萄王国。。。
当然，想是这么想没错，
现实毕竟，是残酷的，，，
葡萄树苗是跑我姑姑她们家乡去挖的
一个老板儿的葡萄园要换种别的水果了
葡萄苗子附近村民都可以去挖
帮忙挖掉腾地方
不然他们自己就用耕地机毁掉了，，
据说葡萄品种还不错
虽然后来发现就是本地品种，
但当时听说了这个消息的我本人
怎么能放过这个机会呢不是
骑那么远的火三轮也要去挖
挖回来种下等待发芽
总共是40多棵，全部成活
但发芽稳定后剪了不少弱枝
跟玫瑰花一个道理
头一年移栽，尽量少让结果，伤元气
所以那么大的葡萄苗子
每一颗也只留了两三根枝条
结几串葡萄，弱弱的，，，
这个架子就是之前我奶奶说的
把葡萄都吓的不敢长大的架子
先裁桩，
边近20个桩子相当于20个受力点
后上下三层横拉20个点固定
也就一般般稳吧，
至少扛过了上个月的发大水
今年葡萄结的蛮少的
全部剪完也就那么多
做了葡萄酒，这个我就不写过程了
酿酒小白就别碰了
免得喝中毒好吧！！
因为我的这个葡萄颜色不够紫
还有那么多绿色的，
所以出酒的颜色没那么深
但恰恰好就是我最想要的颜色，
粉粉红红，可可爱爱的呢，，，
才陈酿了一个月不到，
口感还不够柔和，，再放一放会更好吧
葡萄香倒是很好。
然后呢，，葡萄干其实我也做了
虽然一开始就知道会失败
但也没想到会那么失败
直接烂完，好在我内心还算平稳
毕竟，四川这气候，，要吃葡萄干的话
去直接买还算省心省力省钱的
比如我，就直接问远方的朋友要了
做了葡萄干核桃面包，，
好吃我只说一次，，，
终于凑够字数了，没纸了，
今天允许我偷个懒，不折磨你们眼睛。
拜拜吧，可爱的你们，
强行么么哒！
我再啰嗦一下，自酿酒蛮危险的。
容器和操作不对气体排出不及时容易炸，
坏酒也容易发生中毒事件。
没酿酒基础的真不建议去自己弄哦
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⑸ 请问自制干红葡萄酒加的是什么酵母干粉，还是发面用的安琪牌高活性干酵母粉啊，谢谢
通过我自己实践证明，葡萄选玫瑰或者水晶葡萄，不要用大大的巨峰葡萄；发酵酒坛用内土坛陶罐能密容封的那种，不要用玻璃的，那透光的发酵不好；温度在30度左右就可以了。最后有一点心得：约30斤葡萄加1斤半冰糖打成的碎末拌匀葡萄一起发酵，出来的葡萄酒味道奇好且出酒又多-----这是什么道理不清楚，可能冰糖起到特殊酶的作用了吧，猜的。-------发酵时间在两个半月后开坛最佳。、、、、、、祝你酿出更上品的佳酿！^_^
⑹ 酿的葡萄酒是粉红色，怎么回事
葡萄酒的颜色是根据酿制的葡萄颜色来确定的，颜色深的葡萄，酿的酒色就深一点。如果用白色的葡萄酿酒就会得出通常所说的白葡萄酒了。
觉得OK的话就采纳吧。
⑺ 自己酿造的葡萄酒为什么颜色是粉红色
那是因为市场上卖的葡萄酒做法不像你想象的那么简单，而且你肯定还有许多材料没加，或者发酵没搞好，时间太长或太短 ,季节气候都有关系，市场上卖的葡萄酒是加了防腐剂等有害物质，所以肯定有些不一样。
⑻ 为什么自酿葡萄酒颜色是粉红的闻起来是啤酒味
自酿葡萄酒，没有完全发酵时，会含有二氧化碳，就像是含有气体的低度酒饮料。葡萄酒的色泽，与酿酒使用的葡萄品种有关，皮上的色素完全溶出后，就是本色了。