⑴ 为什么我做的葡萄酒两天就不发酵了。。
可能性一：酿酒装置未密封好；
可能性二：葡萄清洗过度；
可能性三：发酵葡萄数量过少；
可能性四：装置储存温度不适，葡萄酒发酵适宜温度18-28°
⑵ 做葡萄酒温度不够不发酵怎么办
糖放得多不会导致不发酵，相反，在相同条件下还会使酿得的酒度数较高。主要还是温度过低抑制了酵母的活性，可以想一些办法在前期升温、保温，发酵开始进行后，会产生内热，温度不是太低就可以了。
⑶ 自做葡萄酒二十天还没发酵是怎么会事该咋办
发酵的抄必需条件：足够的碳源--葡萄里面的糖分，足够的水份--葡萄里面果肉中含水，催化剂（酵母）--葡萄皮上的野生酵母。如果二十天还没发酵，没完全坏掉真是侥幸，如果温度高就坏掉了。
你的原因是：酵母数量的不足，你是不是把葡萄冲洗得很了，把葡萄皮上的酵母洗去了，又没有补充酵母，不能达到发酵的前提条件，肯定不会发酵。你需要尽快加点活性干酵母（家用蒸馍的小袋装的就行），来促进发酵。方法：每10斤加3斤白糖，酵母用一小勺，用温水活化后加进去，搅动一下，别把口盖的太严，盖上几层布就行，三天后就应该开始微发酵了。
⑷ 我家自酿的葡萄酒已经50多天了，还不发酵是什么原因该怎么办
在发酵期间，由于野生酵母的发酵力较弱，发酵效果不理想，产生的乙醇量较少，我们可以外加3%的酿酒酵母来弥补。发酵控制温度25-30℃，发酵整个过程大概10~14天
⑸ 自酿葡萄酒不发酵怎么办
有可来能是以下几个原因：源
1、温度控制不够好。
2、酵母不够。
3、密封性。
⑹ 葡萄酒不发酵什么原因怎么办
没有发酵的原来因可能有三：自
自己仔细想想哪一个属于你！
一、酵母
自己发酵的葡萄酒靠的是天然酵母来启动发酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。
二、温度
酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。
三、密封性
开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。
⑺ 自酿葡萄酒怎么不红
不用再添来加其它色素源进去，葡萄酒讲究的就是完全由葡萄发酵而成
红葡萄酒中的颜色来源于红葡萄的葡萄皮，葡萄酒发酵过程中带皮发酵会酿成红葡萄酒
自酿葡萄酒不红的原因有以下几点：
1、葡萄品种不同，白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酿造
2、酿酒的原料选择的是鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄
3、葡萄酒发酵过程中，没有带皮发酵
4、葡萄酒发酵过程中，葡萄皮浸渍的时间不够长，
5、葡萄酒发酵过程中，没有进行搅拌,所以没有达到充分接触浸渍的效果。
6、发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。
⑻ 为什么我的葡萄酒发酵三天就不发酵了怎么回事
可能性一：酿酒装置未密封好；可能性二：葡萄清洗过度；可能性三：发酵葡萄数量过少；可能性四：装置储存温度不适，葡萄酒发酵适宜温度18-28°
⑼ 我做的 葡萄酒都20多天了，还没发酵是怎么啦啊
首先
请你不要担心
你的葡萄发酵已经启动了
如果你没有加入人工酵母干粉
那么专你自酿的葡萄酒属靠的是葡萄皮上的天然酵母启动发酵的
这跟发酵温度、氧气、酵母数量有密切的关系
如果温度低、酵母数量少，发酵启动就会很慢
但是20度左右耶算正常的温度
是可以发酵的
但是
不要开始密封
原因：酵母是有氧呼吸和无氧呼吸的兼性呼吸
有氧呼吸时，不产生酒精，酵母繁殖，产生大量酵母，发酵启动很快
无氧呼吸是，产生酒精，分解糖分。
所以，开始不要密封
等2到3天后密封较为合适
葡萄酒酿成时
一定要陈酿两个月
喝起来才会感觉好
因为不陈酿的话
酒体不稳定，易产生沉淀；酒体酸涩，后味略苦；酒香没有完全发挥出来。
陈酿过程酒是解决以上的缺点的
放心吧
你的酒很正常
继续耐心的发酵吧
祝你酿出自己中意 的佳酿