A. 葡萄与葡萄酒工程是否好就业
照目前国内葡萄酒趋势来看，还可以。不过酒企普遍工作苦、工资低、远离市区，不过吃得了苦，下得了功夫的话，食品行业来讲，葡萄酒等发酵企业确定能学到东西。想舒舒服服挣到大钱的，最好还是别学了。
B. 葡萄与葡萄酒工程
葡萄与葡萄酒工程专业
一、培养目标本专业培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。本专业学生主要学习生物学、微生物学、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练，具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。
二、 业务培养要求 1.掌握数学、物理学、化学、生物学、微生物学、发酵工程等学科的基本理论和基本知识。2.掌握葡萄生产、酿酒技术与发酵工程等方面的基本技术。3. 具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工艺、工程、营销和调酒等方面有所专长。5.熟悉与葡萄酒、酒类业有关的方针、政策和法规。6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
三、主干学科葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
四、主要课程 化学、生物学、微生物学、葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
五、主要实践教学环节包括葡萄学实习、暑期教学实习、课程论文、生产实习（毕业实习）、毕业论文等，共安排42周。
六、学制 四年。
七、授予学位工学学士。
八、毕业额定学分 毕业总学分不低于174.0分，其中必修课106.5分，公共选修课不低于8.0分，学科基础选修课不低于6.0分，专业方向选修课不低于18.5分，实践环节不低于35.0。
C. 葡萄与葡萄酒工程(国际课程班)读来有用吗
看这个专业名字就是学酿造的，学了就有用，就看你以后做什么行业了
D. 葡萄酒与葡萄酒工程怎样
你好，我是这个专业毕业的。
总的来说，这个专业从学习乐趣和发展前途内上看都是非常不错的。容当然，前提是你喜欢这个专业，喜欢搞葡萄酒方面的研究。如果说你准备在大学读这个专业，我推荐中国农业大学和西北农林科技大学。这个两个学校都是国内葡萄酒专业的佼佼者，其中西北农林科技大学发展的时间更长，实力也更强一些，已经形成了葡萄酒学院，但由于地理位置的原因，其发展受到了一定的限制；中国农业大学葡萄酒专业虽然发展时间不长，但该近些年来发展十分迅速，有特色的老、中、青教学队伍（有西北农林过来的也有企业的技术人员），且该校地处北京，葡萄酒品评活动比较丰富，学校也很重视，如果你有足够的实力，我推荐你上中国农业大学。
对于专业就业，我认为还要看你学得怎么样，是否学得精通，把先进理论与我国发展现状结合起来很重要。本科毕业后一般可以去大、中型酒厂做生产、化验工作，也有相当一部分人才在葡萄酒销售领域活动，相对生产，葡萄酒销售工作吸引了更多的专业人才，待遇也比较高。
这是个不错的专业，如果有兴趣，他来的不仅仅是谋生的技能，而是一门伟大的艺术！愿你的人生如葡萄酒般醇厚丰富！
E. 葡萄与葡萄酒工程都那个学校有发展前景怎么样
西北农林科技大学葡萄酒学院 亚洲唯一的葡萄酒学院 很有前途
西北农林科技大学食品工程领域工程硕士专业学位研究生培养方案
『学科专业代码：430132』
一、 培养目标和要求
为了满足我国经济建设和社会主义建设的需要，食品工程专业硕士研究生的培养侧重于工程应用，主要是为企业、特别是国营大中型企业培养应用型、复合型高层次的食品工程技术和管理人才，本专业培养的硕士研究生应满足以下要求：
1．本学科着力于培养出掌握食品工程生产工艺及质量控制、发酵新工艺、新设备、以高新技术在食品生产中的工程化研究为特色，探索食品原料资源的营养构成特点，微观结构，在加工过程中的转化及控制原理途径的高级专门人才。培养出掌握食品原料的物料特性加工工艺及加工过程中的物料品质转化、质量控制及相关的质量标准的高级专门人才。培养硕士研究生在食品科学领域掌握食品的理化性质、食品微生物学和酶学、食品贮藏保鲜高新技术、食品加工制造高新技术、食品资源开发利用新技术等，掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，具有从事科学研究或独立担负专门工作的能力。
2．能够从事高科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。
3．掌握一门外国语，通过学校工程硕士课程英语学习，课程合格。
二、入学要求
1．招收对向主要为：取得学士学位后，从事3年或3年以上工程实践工作，经所在单位推荐的优秀在职人员。
2．报考人员须参加攻读食品工程硕士专业单位的入学考试。考试科目为外语、数学和食品化学(葡萄与葡萄酒学)。
三、培养方式及学习年限
1．在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式，但要求在校学习时间累计不少于6个月。
2．攻读工程硕士专业学位的学习年限为3～5年。
四、研究方向
1．食品工程技术
2．葡萄与葡萄酒
五、课程设置及学分要求
本专业课程分为学位课、指定选修课和一般选修课三大类。其中，学位课共18学分。指定选修课2-4门，由导师根据学生基础及研究项目的需要，在硕士研究生的课程中选修。一般选修课由学生选修，导师同意。全部课程不得少于30学分。课程设置如下：
（一）学位课（18学分）
（1）食品工程技术方向
1．政治课 3学分
①自然辩证法；②科学社会主义理论与实践
2．外国语 5学分
3．食品工程高新技术专题 2学分
4．食品微生物学进展 2学分
5．高级食品化学 2学分
6．食品加工专题 2学分
7．研究生班讨论 2学分
（2）葡萄与葡萄酒方向
1 自然辩证法 2学分
2．外国语 5学分
3．现代分析检测 2学分
4．食品工程原理 2学分
5．葡萄酒化学 3学分
6．葡萄酒学研究进展 2学分
7．研究生班讨论 2学分
（二）选修课（不低于12学分）
1．食品与生物工程技术装备 2学分
2． 食品安全学 2学分
3．食品质量与安全性全程控制技术 2学分
4．食品工程智能化技术 2学分
5．食品生物技术 2学分
6．食品酶学 2学分
7．代谢控制发酵技术 2学分
8．高级生物化学 2学分
9．食品质量管理 2学分
10．食品发酵原理及技术 2学分
11．生物活性产物提取工艺学 2学分
12．生物制剂工艺学 2学分
13．食品品质分析与快速检测技术 2学分
14．食品原料与物料学 2学分
15．食品工业企业GMP及HACCP体系 2学分
16．生物化学工程 2学分
17．微生物生理及遗传 2学分
18．高级动物生化 2学分
19．动物生理学 2学分
20．食品毒理学 2学分
21．食品法规 2学分
22．食品研究方法与数据处理 2学分
23．植物蛋白工艺学 2学分
24．油脂化学与工程 2学分
25．食品风味化学与添加剂 2学分
26．功能食品 2学分
27．生物数学 2学分
28. 高数 2学分
29. 葡萄学研究进展 2学分
30. 现代企业管理学 2学分
31. 高级微生物 2学分
32. 市场营销学 2学分
33. 工业自动化基础 2学分
34. 葡萄酒鉴赏 2学分
35. 葡萄酒工程 2学分
36. 葡萄酒品尝学 2学分
37. 现代生物技术 2学分
六、学位论文
（一）选题及开题报告
1选题：论文的题目应来源于生产实际或具有明确的生产背景和应用从优，解决生产实际中理论问题。选题应有一定的技术难度、先进性和工作量，应能体现作者综合运作科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力。
2开题报告：研究生在进入论文阶段前必须进行开题论证，完成开题报告。在经过阅读大量文献和调研之后，选定论文题目，对拟完成的论文意义、内容、研究方法、试验手段、理论分析、达到的结果在导师所在的教研组进行报告，得到同意后方可进入论文阶段。
3论文中期报告：在论文完成中期，要向导师汇报论文的进展情况。
（二）论文形式
1． 工程设计类
2． 研究论文类
（三）评审与答辩
1．学位论文的评审着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力。审核学位论文工作的技术难度和工作量；审核解决工程实际问题的新思想、新方法和新进展；审核其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；审核其创造的经济效益和社会效益。
2．攻读工程硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有的环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。
3．学位论文应有2位专家评阅，答辩委员会应由3到5位专家组成（不含作者导师）：评阅人和答辩委员会中均应有来自工矿企业或工程部门的具有高级专业职务的专家。
七、学位授予
通过课程考试取得规定学分并通过学位论文答辩的工程硕士研究生，由校学位评定委员会审核批准授予工程硕士专业学位。
F. 葡萄与葡萄酒工程专业本科毕业生的就业前景怎么样
葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程
G. 葡萄酒工程专业就业前景
葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。
葡萄与葡萄酒工程专业就业前景：
随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此，葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的就业前景。
葡萄与葡萄酒工程专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，葡萄与葡萄酒工程专业在轻工纺织食品类专业中排名第13，在整个工学大类中排名第141位。截止到 2013年12月24日，325466位葡萄与葡萄酒工程专业毕业生的平均薪资为4992元，其中应届毕业生工资3567元，0-2年工资4242元，10年以上工资1000元，3-5年工资5329元，6-7年工资6818元，8-10年工资7686元。就业前景比较好的城市有：北京、上海、广州、武汉、南通、成都、烟台、青岛。
葡萄与葡萄酒工程专业就业方向：
毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作;可以在我校发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。
H. 葡萄与葡萄酒工程专业就业
两个大方向：
工艺：一般去一些酒庄或者酒厂，做的工作有研发，车间管理专，工艺改良，质检，葡萄属园管理等；
市场：包括销售，培训，文化推广，品牌推广，甚至一些葡萄酒网站媒体类。
工作非常好找，主要是现在这个行业越做越多，需要的专业人也越来越多。
待遇方面：工艺没啥好说的，和一般食品企业差不多，工科的一般水平吧。市场的差别很大，主要看能力和机遇。有些浑浑噩噩混日子，拿不到奖金的只能维持生计，有些风风火火成就一个事业，甚至出国考察等机会。
I. 女生学什么专业好 葡萄与葡萄酒工程专业怎么样
这个专业目前女生越来越多，具体原因不知道是什么。07、08和09级的专业班级里面回，女生占大多数答。这样看来，还是有很多女孩子和女孩子的家长都看好这行业的。方向一般有两：1、本科毕业参加工作，从事葡萄酒销售或是培训一类的工作，也有部分人去酒厂当酿酒工人，不过是少数。市场对这些方面的人需求很大的，如果你是个子高、形象好气质佳的女生，会在工作的时候很抢手的。2、从事科研和出国。本科后就出国一般是自费了，不过要是你继续念研究生，导师觉得你有培养的价值，出国是很方便的事情。葡萄酒学院经费很充足的。这一点你放心.
J. 葡萄与葡萄酒工程专业
西北农林科技大学有这个专业，而且在同专业院校中比较出名。
就业前景，就近两年来看，内食品行业已经不太容景气，主要看个人能力吧，现在几乎农业大学都有食品专业，专门搞葡萄酒的每年也有很多学生毕业，最终能从事这个行业的人不超过毕业学生总数的1/10。
食品专业的研究生每年毕业多少？能有多少找到满意的工作？少之又少。
其实就目前的大学教育与就业来说，主要看你自己的兴趣爱好，既然都是学，为什么不学一个自己有兴趣的专业？管他以后能不能从事这个专业，艺多不压身吧。