喝气泡葡萄酒为什么要用香槟杯

⑴ 起泡葡萄酒怎么喝

起泡酒和红酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人体内的自由基。起泡酒特别丰富某些特殊类型的多酚，保护神经细胞免受伤害。那么，起泡白葡萄酒怎么喝？
开瓶之前注意下，一般起泡酒的适饮温度在4-8度，大概也就是在冰桶里冰40分钟的水平，如果是北方，喝前再放冰箱里冰25分钟就可以了。开起泡酒有一点的程序，注意开瓶时别对着人就行，以防瓶塞喷出来伤到人。如果要喜庆点，就摇晃后再开，剧烈摇晃后用拇指顶开瓶塞。正常开瓶是旋开铁箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋转瓶底，直到瓶塞喷出。
品尝起泡酒时，除了要求背景为白色，光线明亮以及保持口腔干净之外，干净的酒杯也十分重要。清洗香槟杯时，应该避免使用洗洁精或洗涤剂。因为这些洗剂用品如果残留于酒杯中就会阻碍杯壁上气泡的附着，影响起泡酒的外观评价。不过万一出现这种情况，还可以通过口腔来感觉酒中的气泡。

⑵ 香槟杯喝红酒可以吗

其实，什么事情都没有那么绝对。也有人喜欢用普通的酒杯喝，因为这样，红酒的香气可以更充分地释放出来，从而获得更多的乐趣。

⑶ 喝红酒用什么杯子好

葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
1、波尔多酒杯
波尔多红酒杯，顾名思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融；另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香；而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有气泡酒。最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。
4、甜酒杯
矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜发挥的淋漓尽致。
5、长相思杯
白葡萄酒的“最佳状态”是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型。例如长相思酒的酒体清淡或适中，通常为干性的，而长相思酒杯瘦窄的杯身正可以减少酒与空气地接触，令香气更加持久。
选择哪种酒杯才合适？
能识别出不同类型的酒杯后，如何才能知道自己应该购买哪种酒杯呢？下面一份问卷也许可以帮助您测试出自己应该购买的酒杯类型。（只要诚实地回答下列问题，就能知道应该购买哪种类型酒杯。）
1、你是否曾经用手清洗特殊的厨具，如刀具？
2、你是否有空间储存高大的酒杯？
3、你是否每晚都品尝一杯葡萄酒呢？
4、你晚饭后会清洗餐具吗？
5、你是否觉得清洗和整理厨房或浴室是一件非常愉快的事情呢？
6、你是否拥有小孩无法到达的安全区域？
如果您的回答大部分是“否”，那么要是您购买了水晶高脚杯肯定会让您疯掉的。相反，选择玻璃酒杯或无柄水晶杯也许是明智之举。这些酒杯对于您来说或更容易保养，就算不小心摔破了，也不至于让您竭斯底里。如果您的回答大部分是“是”，那么可以说明您是有足够的热情去清洁干净水晶高脚杯，保持酒杯的明亮剔透。您可以选择一组4-6只装的水晶酒杯，这样可以供您使用多年。晶莹剔透的高脚杯沾染了鲜艳酒液后，只要经过正确的清洗也能恢复初始般的晶莹与透亮。正确清洗干净酒杯非常重要，如果没有清洗干净，在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍，那么这些污点有可能永远无法抹掉。清洗酒杯看似简单，但要彻底清洗干净酒杯也是一件不容易的技术活。那么到底如何才能完全清洗干净酒杯，为下次的品酒体验创设卫生干净的环境呢？先来了解下高脚杯的特性。水晶高脚杯一般是使用多孔，渗透性良好的材料制成，所以非常容易吸收气味。因此，在清洗酒杯时，所使用的清洗剂最好是无香型的。如果你想在第二天还能看到晶莹剔透的高脚杯，除了用水清洗干净酒杯，既不留下斑斑污渍，又要将附着在酒杯上的水滴或水雾蒸发掉。清洁酒杯的具体步骤如下：1、在清洗酒杯前，最好先准备2盘清水，1盘用于第一轮清洗酒杯，另一盘则用来过滤酒杯。2、手握紧酒杯，另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵，将酒杯放入第1盘温水中，从里向外擦洗酒杯；3、仔细地重点擦洗酒杯边缘，以及杯身外部的手指印；4、将酒杯放于第2盘清水中过滤。5、使用洁白的麻布块擦干酒杯，并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印。在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。

⑷ 喝白葡萄酒需要用什么样的酒杯

一般喝白抄葡萄酒的酒杯相对杯身较小，口窄。比红酒杯更为精美。白葡萄酒不用像红酒一样需要摇杯，所以杯身并不要求很高，但是一定的是窄口的，好让香气都集中在酒杯中，通常来说，白酒杯都是郁金香形状的。

喝香槟则是又高又瘦的类似长笛一样优雅的酒杯，这样便于锁住冒出的起泡，留住香气。

值得注意的是，葡萄酒的温度是影响口感的重要组成部分，所以在品酒的时候尽量避免手接触到杯肚（手的温度会通过杯肚转移影响到酒的温度）。

⑸ 喝葡萄酒为什么要用专用杯子

酒杯是餐饮的的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮回用葡萄酒的答酒杯颇有讲究。而初入门饮葡萄酒的，对杯子并不讲究，也认识不多，在正式的场合，看见面前一大排杯子，往往给其阵势吓倒，不知从何入手。学懂了，又会拘泥于杯子的礼仪，这是酒杯的烦恼，病在过，也病在不及。

⑹ 起泡葡萄酒怎么喝

起泡酒和红酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人体内的自由基。起泡酒特别丰富某些版特殊类型的多酚，保权护神经细胞免受伤害。那么，起泡白葡萄酒怎么喝？

开瓶之前注意下，一般起泡酒的适饮温度在4-8度，大概也就是在冰桶里冰40分钟的水平，如果是北方，喝前再放冰箱里冰25分钟就可以了。开起泡酒有一点的程序，注意开瓶时别对着人就行，以防瓶塞喷出来伤到人。如果要喜庆点，就摇晃后再开，剧烈摇晃后用拇指顶开瓶塞。正常开瓶是旋开铁箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋转瓶底，直到瓶塞喷出。

品尝起泡酒时，除了要求背景为白色，光线明亮以及保持口腔干净之外，干净的酒杯也十分重要。清洗香槟杯时，应该避免使用洗洁精或洗涤剂。因为这些洗剂用品如果残留于酒杯中就会阻碍杯壁上气泡的附着，影响起泡酒的外观评价。不过万一出现这种情况，还可以通过口腔来感觉酒中的气泡。

⑺ 红酒杯和香槟杯的区别

红酒杯主要杯型图，各种杯型区别一目了然吧！

波尔多酒杯

因为波尔多红酒质量优异，销量、名回气大，所以市面上销答售的红酒杯大多数都是以波尔多红酒杯风格为模板制作的。波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以让酒体和空气充分接触，令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。

勃艮第酒杯

勃艮第红酒酒杯是大肚球形高脚杯形状，因为勃艮第的酒果味较重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。

香槟酒杯

香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。

白葡萄酒酒杯

白葡萄酒酒杯近似波尔红酒杯，但小一号，杯身较长，杯肚较瘦。口径较小的白葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的香气。

⑻ 为什么不能用红酒杯喝香槟

香槟杯是长的笛型杯，可以聚拢泡沫，让香槟的泡沫更持久。普通的红酒杯因为直径更大，不容易聚拢泡沫，更无法看到泡沫上升，所以饮用香槟还是用香槟杯好

⑼ 喝红酒为什么要用红酒杯

因为葡萄酒品鉴讲究看，闻，尝，而用红酒杯就是适应这三个步骤的需要。

1. 看;

从看的角度来说，第一酒杯要大，因为酒在杯中要晃，要把酒杯斜过来60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物质，如果酒杯太小就倒不了多少酒了；

其次，因为要对杯中的酒进行细致的观察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起码要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好；

2. 闻;

酒倒入杯中要闻起香气，而酒中的香气也不是倒入杯中酒散发出来了，要把酒杯晃动，让酒与空气充分接触，里面的酚类物质才能氧化，继续散发出更多的香气；

当然，晃杯还能让酒中单宁氧化，使单宁变得柔和细腻。而晃杯以后，为了更好的闻香，需要酒杯的肚子大，而开口小，便于香气集中，这样的造型也有利于晃杯的时候酒不会撒出来；

3. 尝;

葡萄酒是平静法酿的酒，从酿造开始对温度的控制就非常严格，不可以温度过高，而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高；

当然，不同的红酒需要的温度都不一样，大体上在10~18度的样子，常见的基本都是不超过18度。当然也不能低，只有在合适的温度，葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来；

所以为了控制葡萄酒的温度，手是不能接触葡萄酒杯壁的，如果接触，手上的温度就会通过杯壁传到酒上，使得酒升温。基于此，酒杯设计了长长的脚，所以红酒杯也叫高脚杯，喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿，或者酒杯的底托；

⑽ 为什麼喝酒要采用不同的酒杯喝香槟用香槟杯、喝红酒用大肚杯难道是红酒倒入香槟杯内会改变味道

。因为酒的颜色、香气和口味可是都会因为酒杯的形状、薄厚和大小的不同而不同的。其差异有的时侯非常的明显很容易辨别，有的时侯其差异非常的微小，让人很难辨别。不过真正会喝酒的行家经历丰富及老道，有于酒杯的知识及重要性掌握的可是非常牢固呢。

不同种类的葡萄酒都需要不同风格的葡萄酒酒杯才能产生无与伦比的酒香，葡萄酒鉴赏家们都一致表明的。酒杯的形状极其重要，其决定了酒的强度走向和入口的方式，更是能影响到酒的香气、平衡、味道及余韵等。如果用窄杯饮用浓郁的布根地葡萄酒，这一搭配就是不适宜的，因为窄杯会让红酒打漩的空间变小，但是这一种酒的酒香必须经过打漩后，才能更浓郁。

波尔多酒杯、布根地酒杯和全功能酒杯这三种是距今为止红酒杯的主要类型。

★波尔多酒杯：这一酒杯比较高，杯口比布根地酒杯的窄。这类杯型是为了能更好的保留杯内的波尔多红酒的香味。这一酒杯的容量从12~18盎司不等，有时还会更大。

★布根地酒杯：这一酒杯的特色就是大而圆，高度和宽度都差不多是相等的。其杯口比波尔多酒杯宽，气味香醇的酒非常适合搭配饮用。这一酒杯的容量大约在 l2~24盎司之间，有时会更大。

★全功能酒杯：对于那些不愿意随着酒的种类更换不同酒杯的人，这一酒杯是一个非常不错的选择。

总而言之，在选择和使用酒杯的时候，应该要注意以下的几点：

一、酒杯最好是无色透明的

因为红葡萄酒所呈现的颜色是不同的，有紫色、蓝色或红色，不同的颜色带给人的视觉效果自然也是不同的，而那些无色透明的酒杯，就能把这一美丽展现的淋漓尽致，而且还能让喝酒的人们更好地观察其红酒真正的颜色。所以，对于酒杯的要求，首先就是要无色透明的。

而清澈无色的水晶酒杯是喝红酒时的最佳选择。这种酒杯的折射率非常小，但其透明度却非常高。跟那些普通的酒杯相比，其就显得更加的高雅及美观。

二、杯口外形内缩

酒杯的形状设计可以使酒的香气和味道层次更好的挥发。一般来说，酒杯的外形、内部的面积及内部到杯口可容纳酒的空间是影响酒杯闻香的主要因素。所以，喝红酒时的酒杯，往往都会采用窄口宽肚型。

窄口是为了让酒的香气更加浓郁。品酒的时侯，鼻子埋在杯口，就能闻到充溢在整个小空间里的浓郁酒香。研究表明，清淡的酒更适合口窄的酒杯，而浓郁的红酒则适合倒入深长宽广的酒杯中。杯口的设计就是要把红酒慢慢让味蕾感触，以达到果味、酸度及单宁的平衡。

另外杯子的表面积越大，就越容易进行嗅觉的判断。而宽肚型的酒杯就非常符合这一条件。并且宽肚型酒杯更是有利于红酒与空气的充分接触。其原理和醒酒器是相同的。

三、杯子必须有杯柄

红白葡萄酒虽然可以使用单一形状的标准杯型，但是前提是一定得是高脚杯，而且其要有4~5厘米长的杯柄。

因为有杯柄的存在，不仅可以使喝红酒的人摇动酒杯，而且还可以避免喝的人因为手持杯身，而影响到酒温，可以让我们更好的观察酒色。

此外，酒杯要尽量要做得轻一些。太重的话会让人拿起来有坠手的感觉。

四、斟酒时只要达到酒杯的 1/4~1/3

品酒的时候，选择的酒杯不管是什么类型的，其杯中红酒的体积都只要占酒杯容积的 1/4~1/3，而且一定不能超过 1/3。

至于为什么要这么做呢，首先是为了达到更好的醒酒的效果；其次是为了在摇酒杯的时候，可以避免红酒溢出。另外太满的酒会让我们无法旋转酒杯，从而让我们不能更好的评价红酒所带来的视觉和嗅觉。

五、按待酒杯的方法

握持酒杯的杯脚和握持酒杯的杯底，这是握持酒杯的最基本方法。

一般情况下，握持酒杯的杯脚是最简单的一种方法。这一方法更容易让我们倾斜酒杯，观察酒的颜色，以及旋转酒杯里的酒液。

如果你想要拿的更舒适一点的，那么你可以选择握持酒杯的杯底这一方法，这个可以让我们更轻易的操控酒杯，更好的品尝。