① 怎样判断一瓶葡萄酒的好与坏
"一般懂葡萄酒的朋友大多从4个方面来判断一瓶葡萄酒的好坏。
平衡：一款版平衡度较好的葡萄酒能不费吹灰之权力地将葡萄酒中的各种元素聚集起来，而不会让任何一个独占鳌头。其中包括果香，单宁，酸度，甜度，酒体和酒精度。好的葡萄酒中各个元素都不会显得太过刻意。
余味：是指你把口中的葡萄酒咽下去或者吐掉后，在口腔中持续存在的唇齿留香的感觉。一款精致的葡萄酒就像好的香水一样分前调、中调、后调，有着淡雅绵长的尾韵，值得慢慢、细细地回味。良好的酸度通常是呈现绵长余味的必要条件。
浓郁度：浓郁度和重口味是两回事，这是指各种香气的富裕和集中程度。醇厚饱满却不张扬。我们经常用来夸赞美食用的词语比如醇厚、饱满、芬芳，都是浓郁度的体现。
复杂度：复杂度是指一款葡萄酒中香气的多样性和层次感，简单的葡萄酒可能只有新鲜的果味，复杂度较高的葡萄酒会有非常多的层次，甚至于像无底洞一样，正如玛丽雪莱（Mary Shelley）贵腐酒，在饮用后那种复杂度就很强烈。
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② 怎样判断一瓶红酒是否好酒
一。品酒
品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。
第一：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽。
第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长
第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正
时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
二。酒标
如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
【收成年】该年的天气会影响葡萄收成的品质
【产区】一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况
【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称
【城堡内装酒】Mis En Boteille Au Chateau
【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证
【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征
③ 如何挑选一瓶好喝的葡萄酒
以下三点可以判断一款葡萄酒品质是否上乘：
1.风味是否够复杂（Complexity）内
葡萄酒带有越丰富的容香气和味道，就说明这款葡萄酒越复杂。所谓“香气和味道”，也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。你能感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，而此葡萄酒越复杂，则说明酒的品质越高。值得一提的是，复杂性可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。
2.风味是否够浓郁（Intensity）
一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征的重要性就在于，当碰到一款足够复杂的葡萄酒时，如果葡萄酒的风味不够浓郁，品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。
3.口感是否够均衡（Balance）
对于葡萄酒而言，“平衡”是指葡萄酒的各大类风味，比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例，而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。
④ 怎么鉴别一瓶红酒的优劣
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
从颜色看：
红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
看 优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。
品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去
红酒有益健康
很多人视饮红酒为享受的乐事外，还认为饮适量的红酒可对身体有正面的好处。血液凝块是心脏病发作和引发中风的主因之一，据了解，红酒含有大量的“多酚”，这是一种强力的抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化；同时“多酚”可减缓血液凝结的速度，有助防止动脉硬化的功能，有效减低心脏病发作的机会，进而预防心脏病。许多研究报告更加指出，每天饮用3—5杯红酒，比完全没有饮用红酒习惯的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的几率低56%。由此可见，饮用适量红酒是有助身体健康的，但却不要酗酒，否则就会对肝脏造成损害。
⑤ 怎样选择一瓶自己喜欢的进口红酒
首先是价位，价格高的相对来讲肯定会好些，但是我们应该根据自己实际的经济能版力来消费。
一般权来说，在红酒专卖店里，150-200元的红酒就比较不错了，就法国的级别来说，一般可以买到aop级别的，智利的可以买到珍藏级，如果喜欢香味更直接一点的，建议选择智利或澳洲的，价格差不多，但是新世纪的就口感也非常好，价位也实在。
千万不要网上买，也不要去小店买，红酒专卖店的品质更可信一些
⑥ 怎样判断1瓶红酒是不是好酒
一瓶好葡萄酒，要看其年份、产区、葡萄树龄，也要看窖藏时间等方面。随着对
注意看，红酒的内瓶底向中间凸起容，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。
以下是四种法国葡萄酒与酒标的搭配方法如下：
如何判断葡萄酒是否需要醒酒?
⑦ 怎么去选择一瓶适合自己的葡萄酒
02刚开始喝红酒的时候始于对葡萄酒的好奇，刚喝下第一口红酒的时候感觉很难去接受，但时间长了，渐渐地也就学会接受了，而且对红酒也有一定的依赖。现在市场上红酒满天地都是，那到底怎样去选择一瓶适合自己的葡萄酒呢？在茫茫的葡萄酒森林里找出一款自己喜欢的酒，真是一件难事。下面是我选葡萄酒时常做的事情：首先，不必把眼睛盯住那些贵的，先看看便宜的酒，有哪些让你有感兴趣的吧。如果有打算买一些回家，那么可以选择一些不同的葡萄品种的葡萄酒试试，先感受一下不同葡萄品种的不同魅力。大多数人在刚开始挑选葡萄酒的时候，总会直奔干红，其实白葡萄酒是更好的一款入门葡萄酒，一开始喝不惯干红的人，都会觉得白葡萄酒更好喝一点，所以不妨考虑买一瓶白葡萄酒回家，比如选择雪当利，雷司令等等，一般不会轻易让你失望的。但如果你只是想买一支酒，只能对照自己对葡萄酒品种口感的了解去感受，因为只有实践才有发言权。喝酒就如同鲜花、美食或都美女一样，在书上杂志上看到的还是不如亲身体会更美妙一些。在没有形成自己的品酒习惯、仍不知道自己偏好哪一种葡萄酒的时候，究竟要把手伸向哪一瓶葡萄酒呢？餐酒。如果你只是想在吃饭的时候增加风味软化血管，那么只选择普通的餐酒就好了，一百元左右的新世界餐酒，完全可以让你享受美味和保持身体健康。智利的库里科谷。由于独特的地理位置，充分的日晒时间，令智利的葡萄酒和其它地方的相比，有一种独特的风味，带着一种新鲜水果的芬芳和香甜。澳洲的美乐斯。因为地理位置的关系，产出来的葡萄酒也是十分不错的。美国加州。它也是美国最经典的葡萄酒产区，拥有许多顶级酒名庄。学过这个地方的酒不便宜，如果你觉得你可以把它带回家的话，那么你一定不要错失良机。……当然上面这些只是相对的经验,葡萄酒是最个性化的尤物，每个人的喜好完全不同，唯有靠自己的嘴，一瓶一瓶地体会，才能找到真正属于自己的那一瓶美味葡萄酒。