葡萄酒颜色淡怎么处理

A. 葡萄酒酒劲小,颜色淡怎么办

自酿葡萄酒的色泽，与酿酒使用的葡萄品种有关，用颜色稍淡的葡版萄品种酿酒，发酵后权的葡萄酒色泽稍淡是正常的。发酵后的酒劲小，一是没有添加足够的糖分，发酵后的酒精度就会较低些；二是没有完全发酵的葡萄酒，里面的糖分没有被充分利用，也会酒度较低。

B. 葡萄酒颜色不是很红，改怎么办了

加点红糖，或者兑点酱油，这样可以调色。
这样一样就不能喝了

C. 为什么自己酿的葡萄酒颜色会那么淡

自己酿的葡萄酒颜色会那么淡的原因：

1. 葡萄原料的品种与成熟度

酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的，如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等。另一方面就是葡萄原料的成熟度。成熟期时，葡萄达到品种固有大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟。对于酿造红葡萄应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收。

2. 酵母菌对红葡萄酒颜色的影响

目前国内酒厂使用的活性干酵母种类繁多，有国内的安琪酵母，西班牙Agrovin酵母及莱蒙特（LALLEMAND）公司的活性干酵母，而且分类很细,有干红专用酵母、干白专用酵母、起泡酒专用酵母等。以莱蒙特公司的活性干酵母为例，其中光干红专用酵母又有D254、RA17、BM45、RC212等。每一种不同型号的酵母酿出葡萄原酒颜色差异很大。

3. 酿酒设备对红葡萄酒颜色的影响

葡萄酒发酵容器有水泥池、碳钢罐、橡木桶、立式发酵罐和旋转罐。旋转罐有加热、冷却系统，能够控制浸渍温度，且具有一定的保压能力。旋转罐可设定罐体转动间隔时间和正反转转动圈数，葡萄浆果在旋转罐内定时转动，使皮渣、汗液充分均匀，有利于色素浸提。

4. 倒罐次数对红葡萄酒颜色的影响。

一般情况下，在干红葡萄酒整个酒精发酵过程中，需要进行三次开放式倒罐，在罐内葡萄汁的上表面形成厚厚的一层，俗称“帽”，结果造成上面的皮渣干燥与汁液隔离，这时就需要用倒罐来淋洗整个皮渣表面，破坏形成的饱和层，使之有利于花色素、单宁等的浸提。主要目的是为了混匀发酵基层和淋洗皮渣、破坏饱和层、加强色素浸提。

5. 分离时间对红葡萄酒原酒颜色的影响。

红葡萄酒发酵过程中，皮渣的分离没有一个准确的时间与天数，它与葡萄原料质量，酒精发酵启动的时间、发酵速度、发酵温度及所要求生产的葡萄酒的种类密切相关。这时如果不分离葡萄皮渣继续浸渍，葡萄皮渣会吸附一部分酒中的色素、使葡萄酒颜色变浅。

D. 酿造葡萄酒颜色变了怎么办怎样算酿坏了

家中抄自酿葡萄酒最容易遇到的问题
一是温度无法控制
二是微生物问题
发酵过度后高级醇杂油醇多，喝了上头
微生物染菌，有害菌大量繁殖生成有害物质，喝了伤身体。
发酸，发臭，很重的溶剂味，霉菌味，烧口，就不要喝了
建议还是天天吃葡萄吧，比喝自酿要健康省事多了

E. 葡萄酒的酒体颜色怎么那么淡

主要由于葡萄品种中的果粒大小、葡萄皮薄厚、花青素含量及葡萄成熟度等因素的不同，葡萄酒的颜色深浅也不同；另外葡萄酒的陈年也会影响到酒体的深浅，年份新的葡萄酒呈深紫色，年份越久的葡萄酒颜色越淡。

F. 自制葡萄酒颜色淡怎么办

如果是选用的抄食用葡萄，做出来的酒颜色肯定会很淡，因食用葡萄内瓤颜色比较浅。
想让色泽深些，那就用做红葡萄酒的品种，再加一些颗粒小但是颜色比较深的野生山葡萄一块发酵，野生山葡萄的色泽深紫红色，发酵后的葡萄酒颜色就会深些，使得最终色泽达到美观的酒红色。

G. 葡萄酒颜色越来越浅什么原因

葡萄酒发酵
后，色素完全溶出，那就是本色了。没有过滤之前的葡萄酒，色泽是浑浊不清亮的，
看不透
颜色，过滤后色泽会加深些。

H. 为什么我酿的葡萄酒颜色很淡

葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，酿出的酒的颜色淡的话，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所选择的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。

I. 自酿的葡萄酒，酒味特别淡怎么办

乙醇发酵不完全的原因。
1.所用的葡萄糖度过低，发酵时葡萄糖转变为乙醇，糖度低所以专酒度低。
2.葡萄洗属的太干净，如果没有自己添加酿酒酵母的话，全靠葡萄皮表面的野生酵母。洗的太干净酵母都洗掉了。所残留的酵母难以大量繁殖，这样造成发酵迟滞，在一定的时间内发酵出的酒精很少。
3.所用的容器不干净，里面含有大量杂菌，细菌和酵母竞争总量不多的糖，细菌发酵产醋，闻闻你得酒有没有醋味吧。
5.发酵时没有留小通气孔，发酵时酵母需要氧气繁殖，全封死了，酵母无法繁殖，少量酵母发酵又慢又容易被杂菌感染。

J. 自配葡萄酒颜色越来越浅是怎么了

自酿葡萄抄酒颜色越来越浅是怎么袭了？
其实很正常，因为自酿葡萄酒所用的红皮葡萄，并不是真正的红葡萄酒品种，皮上的红色素很少，随着发酵的进程，能够溶出的色素就那么多了，葡萄就看着颜色越来越淡，最后酿成的葡萄酒是微黄或稍有红颜色，并不是红色的。