如何测定葡萄酒的折射率

A. 测定某一物质的折射率时应注意哪些条件

折射率，光在真空中的传播速度与光在该介质中的传播速度之比率。内材料的折射率越容高，使入射光发生折射的能力越强。折射率越高，镜片越薄，即镜片中心厚度相同，相同度数同种材料，折射率高的比折射率低的镜片边缘更薄。折射率与介质的电磁性质密切相关。根据经典电磁理论，εr和μr分别为介质的相对电容率和相对磁导率。折射率还与频率有关，称色散现象。光由相对光密介质射向相对光疏介质，且入射角大于临界角，即可发生全反射。

B. 折射率的实验测定

介质的折射率通常由实验测定，有多种测量方法。对固体介质，常用最小偏版向角法或自准直权法，或通过迈克尔逊干涉仪利用等厚干涉的原理测出；液体介质常用临界角法（阿贝折射仪）；气体介质则用精密度更高的干涉法（瑞利干涉仪）。

C. 测定液体折射率的理论依据是什么意思

一、视深法
原理：利用视深公式
方法：在一盛水的烧杯底部放一粒绿回豆，在水面上方插一根针，如答图4-1所示．调节针的位置，直到针尖在水中的像与看到的绿豆重合，测出针尖距水面距离即为杯中水的视深 ，再测出水的实际深度h，则水的折射率。
二、全反射法
原理：全反射现象．
方法：在一盛满水的大玻璃缸下面放一发光电珠，如图5-1所示．在水面上观察，看到一圆的发光面，量出发光面直径D及水深h，则水的折射率。

折射率，光在真空中的传播速度与光在该介质中的传播速度之比率。材料的折射率越高，使入射光发生折射的能力越强。折射率越高，镜片越薄，即镜片中心厚度相同，相同度数同种材料，折射率高的比折射率低的镜片边缘更薄。折射率与介质的电磁性质密切相关。根据经典电磁理论，εr和μr分别为介质的相对电容率和相对磁导率。折射率还与频率有关，称色散现象。光由相对光密介质射向相对光疏介质，且入射角大于临界角，即可发生全反射。

D. 如何测不透明介质的折射率

利用
布儒斯特定律，把不透明介质表面加工成反光面，用自然光从空气斜射，用偏振片检测反射光。改变入射角，当反射光是偏振光时，入射角就等于布儒斯特角io.则n=tanio.

E. 折光率的如何测定

当光由介质A进入介质B，如果介质A对于介质B是疏物质，即nA< nP=1/sin 也是一个常数，它与折光率的关系是： 表示。很明显，在一定波长与一定条件下，可见通过测定临界角 ，就可以得到折光率，这就是通常所用阿贝（Abbe）折光仪的基本光学原理。
为了测定值，阿贝折光仪采用了“半明半暗”的方法，就是让单色光由 0—90°的所有角度从介质A射入介质B，这时介质B中临界角以内的整个区域均有光线通过，因而是明亮的；而临界角以外的全部区域没有光线通过，因而是暗的，明暗两区域的界线十分清楚。如果在介质B的上方用一目镜观测，就可看见一个界线十分清晰的半明半暗的象。
介质不同，临界角也就不同，目镜中明暗两区的界线位置也不一样。如果在目镜中刻上一“十”字交叉线，改变介质B与目镜的相对位置，使每次明暗两区的界线总是与“十”字交叉线的交点重合，通过测定其相对位置（角度）并经换算，便可得到折光率。而阿贝折光仪的标尺上所刻的读数即是换算后的折光率，故可直接读出。同时阿贝折光仪有消色散装置，故可直接使用日光，其测得的数字与钠光线所测得的一样。这些都是阿贝折光仪的优点所在。
阿贝折光仪的使用方法：先使折光仪与恒温槽相连接，恒温后，分开直角棱镜，用丝绢或擦镜纸沾少量乙醇或丙酮轻轻擦洗上下镜面。待乙醇或丙酮挥发后，加一滴蒸馏水于下面镜面上，关闭棱镜，调节反光镜使镜内视场明亮，
转动棱镜直到镜内观察到有界线或出现彩色光带；若出现彩色光带，则调节色散，使明暗界线清晰，再转动直角棱镜使界线恰巧通过“十”字的交点。记录读数与温度，重复两次测得纯水的平均折光率与纯水的标准值（ =1.33299）比较，可求得折光仪的校正植，然后以同样方法测求待测液体样品的折光率。校正值一般很小，若数值太大时，整个仪器必须重新校正。 使用折光仪应注意下列几点：
（1）阿贝的量程从1.3000至1.7000，精密度为±0.0001；测量时应注意保温套温度是否正确。如欲测准至±0.0001，则温度应控制在±0.1℃的范围内。
（2）仪器在使用或贮藏时，均不应曝于日光中，不用时应用黑布罩住。
（3）折光仪的棱镜必须注意保护，不能在镜面上造成刻痕。滴加液体时，滴管的末端切不可触及棱镜。
（4）在每次滴加样品前应洗净镜面；在使用完毕后，也应用丙酮或95%乙醇洗净镜面，待晾干后再闭上棱镜。
（5）对棱镜玻璃、保温套金属及其间的胶合剂有腐蚀或溶解作用的液体，均应避免使用。
最后还应当指出，阿贝折光仪不能在较高温度下使用；对于易挥发或易吸水样品测量有些困难；另外对样品的纯度要求也较高。 一般地说，当温度增高一度时，液体有机化合物的折光率就减小3.5×10-4—5.5×10-4。某些液体，特别是待求折光率的温度与其沸点相近时，其温度系数可达7×10-4。在实际工作中，往往把某一温度下测定的折光率换算成另一温度下的折光率。为了便于计算，一般把4.5×10-4作为温度变化常数。这个粗略计算所得的数值可能略有误差，但却有参考价值。换言之，折光率随温度的升高而降低，摄氏温度每变化1度，折光率大约改变0.00045。我们能够通过下面的公式计算得到校正到20℃的折光率：nD(t) = nD(20) - 0.00045(t-20℃)
其中 nD(t) 是在温度 t 时实验测得的折光率。这表明在实验温度高于20℃时，nD(20) 比 nD(t) 大；而实验温度低于20℃时，nD(20) 则比 nD(t) 小。
例：已知 nD(t) =1.3667， t=25.2℃，计算nD(20)。
nD(t)=nD(20) - 0.00045(t-20℃)
nD(20)=1.3667+0.00045(25.2℃-20℃)
=1.3667+0.00045 × 5.2
=1.36904 光波长的影响
物质的折射率因光的波长而异，波长较长折射率较小，波长较短折射率较大。测定时光源通常为白光。当白光经过棱镜和样液发生折射时，因各色光的波长不同，折射程度也不同，折射后分解成为多种色光，这种现象称为色散。光的色散会使视野明暗分界线不清，产生测定误差。为了消除色散，在阿贝折光仪观测镜筒的下端安装了色散补偿器。
温度的影响
溶液的折射率随温度而改变，温度升高折射率减小；温度降低折射率增大．折光仪上的刻度是在标准温度20℃下刻制的．所以最好在20℃下测定折射率。否则，应对测定结果进行温度校正。超过20℃时，加上校正数；低于20 ℃时，减去校正数。

F. 如何测定葡萄酒的折射率

测葡萄酒的折射率干嘛，应该是测定葡萄汁的折射率，通过折射率得出葡萄汁的含糖量，有光学糖度计来测定

G. 怎样测葡萄酒中的糖度，用什么仪器最简单有效，仪器怎样用，要注意什么

您好，
手持式折射仪最为简单，只需滴上一滴在载物片上，就可以读出数值，但是这种方法只能测出葡萄酒大概的范围，和实际相差还是比较大的。
还可以用，高效液相色谱法，原理是利用样品中各种组分在液固两项分配系数的不同，令其通过液相色谱柱，而将葡萄酒中的果糖，葡萄糖、蔗糖与其他组分分离。然后利用示差折光检测器进行鉴定，用外标法定量。用高效液相色谱法，其中也有2中检测方案，有细微差别。这种检测方法需要的仪器有高效液相色谱仪，示差折光检测器。
一般各大葡萄酒生产厂家，质量检测部门化验室的化验人员是用直接滴定法和间接碘量法来检测葡萄酒中糖分的含量。
具体步骤：
预备试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，摇匀，电炉上加热至沸，在沸腾的状态下用试样滴定，当溶液的蓝色消失呈红色时，加2滴次甲基蓝指示液，继续滴至蓝色消失，记下消耗的试样体积V0
正式试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，再加入比预备试样少1ml的试样V3=V0-1，摇匀，电炉上加热至沸，并保持2min，滴定，加2滴次甲基蓝指示液，滴至蓝色消失。测干葡萄酒样品时，需要用葡萄糖标准溶液滴定至终点V2。
计算：总糖或还原糖含量X=（F-G×V2）÷（（V1-V2)/V3)×1000
F----菲林A、B液各5ml相当于葡萄糖的克数，g
V1---吸取样品体积
V2---消耗试样的体积
V3--消耗试样总体积
G---葡萄糖标准溶液的准确浓度
好长时间不做化验了，都快记不清了，这种方法最为精准，酒厂化验员都是采用这种方法进行化验。

H. 摩尔折光度(摩尔折射率)的定义是什么如何测定有重赏啊~~~

摩尔折射度(R)是由于在光的照射下分子中电子(主要是价电子)云相对于分子骨架的相对运动的结果。R可作为分子中电子极化率的量度，其定义为： R=(n^2-1)/(n^2+2) ×M/ρ ,式中 n为折光率；M为摩尔质量；p为密度。
摩尔折射度与波长有关，若以钠光D线为光源(属于高频电场，λ＝5893Ǻ)，所测得的折光率以nD表示，相应的摩尔折射度以RD。表示。根据马克斯韦尔的电磁波理论，物质的介电常数ε和折射率n之间有关系：
ε(υ)=n^2(υ)
ε和n均与波长υ有关。将上式代入得： R=(ε-1)/(ε+2) ×M/ρ

摩尔折射度的意义在于摩尔折射度具有加和性，即某分子的摩尔折射度等于该分子中各化学键的折射度之和。

例如：CHCl3中包括一个C-H键和三个C-Cl键，该分子的摩尔折射度即为所有键折射度之和，即R=1.676+3×6.51=21.21cm3·mol-1。利用此计算值与实验测量结果进行比较，从而可以确定化合物的结构，还可用于鉴别化合物，及分析混合物的组成等。

摩尔折射度都是采用阿贝折射仪测定的.新的方法有计算法.
根据分子中基团的特性和连接性，将基团贡献法和拓扑方法有机地结合在一起，通过探讨炔烃的摩尔折射度与分子结构之间的定量关系。发展了一种直接根据分子结构计算烃烃摩尔折射度的方法，该方法具有基团贡献法适用范围广和拓扑方法计算结果可靠的特点。对84种烃烃（C5到C40）的计算结果表明，摩尔折射度计算值与实验值的一致性令人满意，平均误差0．011％.具体可以参见:"应用QSPR方法计算炔烃的摩尔折射度"一文
http://www.cqvip.com/qk/90389A/200006/4813008.html

I. 如何测折射率

比较简单的有两种
如果有激光器 直接用激光照射水晶 在暗屋里可以很清楚的看到光路 在纸上将光路画出 再计算即可
如果没有激光器 可以参见高中物理中测折射率的方法
即:先将水晶固定 用铅笔画好边路 将一根牙签插在水晶的一边插 在同一边再插一根 在另一边用眼睛看两根牙签的像直至两根牙签的像重合为止（确定入射光路） 再在眼睛这一侧插牙签挡住另一边牙签的像（确定折射光路） 然后取掉水晶 画出光路图再测量即可

测折射率的方法:利用分光仪测出最小偏向角d和棱镜顶角a，利用公式n=[sin(a/2+d)]/sin(a/2)求出折射率
测定三棱镜的布儒斯特角i，由n=tani求出折射率
用全反射法求折射率。公式为n=1/sinC,C为全反射角
用阿贝折射仪测液体的折射率；将固体制成一定厚度的长方体，用阿贝折射仪测其折射率。
将材料制成长方体，用公式sini/sini'=n/n'，i为入射角，i'为折射角，n为空气折射率，n'为材料折射率。

J. 如何测定葡萄酒的折射率

你测葡萄酒的折射率有什么用，你想问的是测葡萄汁的折射率吧，测定葡萄汁折射率就知道糖度了，你是这意思吧。用糖度计就可以