葡萄酒什么品种最好

⑴ 什么品种的葡萄酿酒最好

酿造葡萄酒最好采用专用的酿酒葡萄品种。
酿酒葡萄品种的葡萄果实颗粒小、果皮厚、回果籽大、答含糖量、酸度、单宁、风味物质、香气物质等各种成分都远远高于鲜食葡萄品种。所以用酿酒葡萄品种酿造的葡萄酒颜色深邃、口感丰富、耐储藏。
而平时在超市购买的鲜食葡萄，果皮较薄、糖分较低、风味和香气清淡、水分含量更高，所以用鲜食葡萄品种酿造的葡萄酒颜色较浅，风味清淡、适合短期储存。
全世界有1000多种酿酒葡萄品种，每一种葡萄品种各有特色，很难说哪个是最好的。但是可以选择全世界最受欢迎的葡萄品种来酿酒，比如：赤霞珠、希拉、仙粉黛、美乐等红葡萄品种；霞多丽、长相思、麝香等白葡萄品种。
如果买不到酿酒葡萄，可以选择果粒小、颜色深、带籽、成熟度好、果香浓郁的鲜食葡萄品种来酿酒，这样酿出的葡萄酒颜色较深、口感较为浓郁。

⑵ 哪个品种的红酒最好喝

红酒产
A
波尔(BORDEAUX)
举世公认世界葡萄酒产,尤其产红葡萄酒口味优雅细腻,世界公认葡萄酒王.波尔葡萄酒普通区产葡萄酒特定葡萄园产葡萄酒两类.普通区产葡萄酒波尔葡萄酒,商标标明产区范围越,表示品质越高.所谓特定葡萄园产葡萄酒,指葡萄栽培,发酵,储藏,熟装瓶,都特定葡萄园内完
葡萄酒,些酒贴商标直接卖给酒商.类酒称城堡葡萄酒.
1
波尔区用于酿酒葡萄品种主要:
红葡萄酒品种:卡白乃.酥味浓(CABERNET
SAUVIGNON),纯卡白乃(CABERNET
BLANC),麦尔卢(MERLOT),马尔贝克(MALBEC),韦特(PETIT
VERDOT)
白葡萄酒品种:赛米翁(SEMILLON),酥味浓(SAUVIGNON),莫氏卡苔尔(MUSCADELLE)
2
波尔区主要产
1)
麦克区
较葡萄酒产自8区,并村名做葡萄酒名.
圣.斯台夫村(ST.ESTEPHE)---葡萄酒呈鲜艳深红色,略带涩味,必须期陈酿才体其浓郁甘美风味.
普依莱克村(PAUILLAC)---产高级波尔红葡萄酒,具浓厚红宝石色,香味优雅,口味细腻,经期熟葡萄酒.
圣.于连村(ST.JULIEN)---葡萄酒呈稍带紫色浓红色,涩味与酸度控制非协调.
玛高村(MARGAUX)---葡萄酒呈红宝石色,涩味较弱,口味柔软细腻.
莫丽斯村(MOULIS)---公认高级葡萄酒并没,品质优良取.
2)
格拉夫斯区(GRAVES)
所产红葡萄口味比麦克区更浓厚,香味更特殊,白葡萄酒甜与辣味两种,其辣味白葡萄酒品质较优良.著名品牌:奥.伯翁城堡
(CH.HAUT-BRION)帕佩.克勒芒特(PAPE
CLEMENT)等.
3)
苏太尼斯区(SAUTERNES)
产世界著名甜白葡萄酒,且产独特,先让葡萄树充熟,葡萄叶掉落,阳光直接照射葡萄,使熟葡萄浓缩,糖充足,且菌类作用形贵腐状(NOBLE
ROT).种现象更增加葡萄内糖产,发酵葡萄酒仍留甜味,产自芳香白葡萄酒.著名品牌:狄甘甜白葡萄酒(CH.D’YQUEM),高狄(CH.COUTET),菲膏(CH.FILHOT)
4)
圣.艾米利翁(ST.EMILLION)
产红葡萄酒著名,葡萄酒呈淡红色宝石色,涩味少,熟快,酒体匀称.著名品牌:乌兆尼堡(CH.AUSONE),白马堡(CH.CHEVAL-BLANC),贝莱宝(CH.BELAIR)等.
5)
波默洛尔(POMEROL)
红葡萄酒色泽深红,柔软芳醇,耐力强,久储存变质.品牌:彼德(CH.PETRUS),拉菲利.彼(CH.LA
FLEUR
PETRUS),坦娜(CH.TROTANAY)等.

⑶ 什么葡萄品种最好

chateau
pertrus这款波拉图葡萄品种造就了世界上最昂贵的葡萄酒！它产自法国!我店里的这款酒进价就要1万多，卖3万！我做调酒师多年，希望可以帮到你

⑷ 酿造葡萄酒的葡萄什么品种比较好

红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，专红葡萄属酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。
白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。
我们通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。
2.气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒
我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为“香槟酒”其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。
3.蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒
我们通常所讲的干邑
XO就属于此类。

⑸ 哪些葡萄品种做葡萄酒比较好

不同的人对葡萄酒的喜欢不同，而不同的葡萄品种酿制的葡萄酒风格差异很大专，比如赤霞珠果穗属小但是单宁感强，带有黑莓、黑胡椒的味道。因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙，但是陈酿数年之后变得非常精致。又如梅洛葡萄酒色彩艳丽，富有骨架，口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。
酿干红葡萄酒：赤霞珠、梅鹿辄、设拉子、增芳德、歌海娜、黑比诺、马尔贝克、内比奥罗、小味儿多、品丽珠
酿干白葡萄酒：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思、
桃红：增芳德、琼瑶浆、歌海娜、神索、设拉子
香槟：霞多丽、白山坡、黑比诺

⑹ 葡萄品种有哪些 哪个葡萄品种最好

1、夏黑

该品种浓甜爽口，有草莓香味，粒重8～，穗重700～800g。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。需要激素无核处理。

2、巨峰葡萄

目前主要栽培的鲜食品种之一。该品种果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

3、红提

从美国引入，红提又称红地球、大红球，穗重800克，大的可达到2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重12克，大的可达22克，充分成熟后，酸甜可口，可溶性固形含量为14～15%。品质优，不裂果。果皮中厚，粉红或紫红色。果肉硬脆、味甜、能削成薄片，可贮藏至来年4月，9月底10月初果实成熟，属晚熟品种。

4、美人指

我国1994年从日本引进。果粒长椭圆形，先端紫红色，基部稍淡，如美女手指。平均粒重10克，果穗大，圆锥形。果肉脆甜，品质上等。果实8月下旬成熟。

5、无核早红

果粒重4.5g。果皮为粉红色或紫红色，果粒着色均匀一致，色泽鲜艳。在南疆7月中旬成熟。在温室中6月上中旬即可成熟上市，属早熟品种。

6、赤霞珠

赤霞珠葡萄相信大家只要是酿过酒的都知道，这种葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的，赤霞珠葡萄的每颗果粒都比较小，而且果皮又厚颜色深，对于世界各地喜欢酿制葡萄酒的朋友都非常喜爱这种葡萄，在美国的加利福尼亚还产出了具有薄荷味儿和桉树味儿的葡萄，是不是大开眼界，居然还有薄荷味儿的葡萄。

7、梅洛

竟然说到了赤霞珠，当然下一个要说的就是梅洛了，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，但是和赤霞珠不同的是梅洛的酒精度比较高，所以酿制出来的葡萄酒都是属于柔美优雅的类型，梅洛酿制出来的酒一般饮用者女性用户数量要大于男性，一般年轻女性就爱喝梅洛葡萄酿制的酒。

8、歌海娜

歌海娜是一种果粒很大一颗颗而表皮却很薄的葡萄，这种葡萄很甜，所含的糖分非常之高，它主要产自法国、西班牙等葡萄酒大国，这种葡萄吃起来和黑加仑一样很有口感，而且经常会伴有肉桂和烟草等香料的香味儿，歌海娜最有名的产区为南罗纳。

9、霞多丽

霞多丽是白葡萄中品种人气比较高的一种，而且霞多丽能够具有多种口味，能够很好的适应当地人的口味喜好，霞多丽还会根据季节和气候的变化而展现出不一样的风格口味，所以在某些地区表现出来的是桃子，柑橘以及柠檬的香味儿，在纬度偏低的地方可以吃出一种热带水果的风味。

10、雷司令

雷司令的味道相比其他几种来说味道有点不同，因为雷司令有一种汽油味道，所以有些人不习惯这种味道，但是还是有人拿它来吃，来酿酒，说明其人气还是在的，雷司令是德国最古老的白品种之一。

11、京亚

由北京植物园从黑奥林的实生苗中选育，极早熟。系从黑奥林中选出的四倍体早熟葡萄品种，6月底成熟上市。果穗圆锥形，穗重400～500克，最大达1000克，果粒短椭圆形，平均粒重11.5克，经大果灵处理可达14～16克，大粒达18克。

果皮紫黑色，有果粉。果肉甜酸适口，汁多，具草莓香味，含糖量15%～16%，风味优，品质上。该品种属欧美杂交种，抗病性强，丰产性好，耐运输，实属非常优良的又一早熟葡萄品种。

12、矢富罗莎

又名：粉红亚都蜜、早红提。是日本杂交培育的欧亚种品种。果粒呈长椭圆形，平均拉重9～12克，杲粒前端稍尖。果皮呈红色至紫红色，上色整齐，果皮薄，果肉较柔软，多汁。抗病性较强。早熟品种。

13、无核白鸡心葡萄

欧亚种，美国培育，穗重1000克左右，平均粒重6克左右，果粒径赤霉素处埋后可达10克左右，黄绿色，果形椭圆，在沈阳八月中旬成熟，丰产，品质极上，抗性较巨峰差，适宜于有葡萄栽培经验者种植。该品种批发价是巨峰的2～3倍。

14、克伦生

引自美国的鲜食无核葡萄新品种，果实红色，一般单果重8～10克，果实含糖量20%以上，风味极佳。平均穗重500～1000克，大穗重2600克，抗病、丰产，耐储运，目前该品种不仅能称霸国内市场，在东南亚、俄罗斯、英国、美国等国家也很受欢迎。是一个很有发展前途的优良品种。

⑺ 好喝的红酒有哪些种类啊

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发版酵而获得的权饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

⑻ 自己做葡萄酒买哪种品种的葡萄好。

做出的酒有甜味就是没做好利用有利资源。干红比效好做，价位低的葡萄做酒好些。但有一点

⑼ 什么品种的葡萄酿出的葡萄酒更好喝

这个问题就好比问哪个国家的葡萄酒更好一个道理，无解。世界上酿酒葡萄最版常见的有几十种，他们权在各个国家各个产区都有品质好的表现，比如赤霞珠在波尔多很好喝，美国加州也很好喝。比如黑皮诺，在勃艮第很好，在澳大利亚塔斯马尼亚也很好。所以所有品种都有酿的好喝的情况