葡萄酒为什么是白色泡沫

『壹』 为什么刚买的葡萄酒倒在杯子里，上面会有很多白色泡沫

如果是气泡葡萄酒是正常的,泡沫也会慢慢减少,如果是红、白葡萄酒那就有问题了,正常的是没有任何泡沫停留在表面的.

『贰』 家里自己酿制的葡萄酒为什么会起白色的泡沫呢

自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本原因是酿酒的方法和使用的酿酒器具不对。不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为使用这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，这个道理十分简单，工欲善其事必先利其器。尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不能正确使用酿酒设备，酿酒失败也是在预料之中。图示是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。

『叁』 葡萄酒过滤后上面有点白色的泡沫是怎么回事

原因：

1. 过滤后的葡萄酒，表层没有起泡沫，说明里面的糖分都已经转化完全，酵母的作回用也已经停止了，答就不会再有气泡产生了。

2. 可以尝一下酒味，应该是较浓烈的味道。

3. 可能过滤的时候有点不干净。

4. 葡萄酒有可能已经过期了。

『肆』 红酒为什么会起泡沫

葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并内有些酒味和果香容。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。

补充：

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。

据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

『伍』 怎么去除葡萄酒白色泡沫

正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气版泡产生，像肥皂权泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。

『陆』 自酿的葡萄酒上出现白色泡沫，请问是什么，怎么处理

咱每年都自己酿葡萄酒。不过看您酒的颜色已经变质了。不要在食用了，金钱有价身体无价。

『柒』 自制的一葡萄酒 表面出现一层白色泡沫

你再往里加点儿白糖试试
如果泡沫没消
就可能是
酵母菌
与酒红蛋白不和，所以有了抗体，又因为产生的抗体轻于酒所以浮上水面。把建议立即清除白膜，并用
二氧化硫
杀菌，结束二次发酵，密封储存。