家里的葡萄酒应该如何放置

㈠ 家里自制葡萄酒，应该晒还是阴凉放置

你好!很来高兴为你解答这个问题：自
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
发酵过程最好放在温度较低的地方，避免阳光直射。
简单说，葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。

葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。

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㈡ 该怎么存放没喝完的葡萄酒

1.跟氧气来接触会使葡萄酒老化。自如果一瓶葡萄酒没有喝完，塞紧木塞能保护剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空气越多，越容易氧化失去新鲜感。一个最好的延长盛葡萄酒寿命的方法是把酒转到一个更小的瓶里，也就是从750ml标准瓶转到375ml小瓶。

㈢ 葡萄酒打开了将怎样放置

红酒开启后不在适当的时候饮用是会变味的，主要是通过和空气的接触，比较专业的方法是用橡皮软塞，然后用手工抽气棒，抽掉里面的空气，这样的一套东西一般超市买不到，基本上大型超市的红酒专卖柜台才会有。

㈣ 夏天快到了，该如何储存家里的葡萄酒

夏天气温高，光照强，这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的，如果需要长期储存，最好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。不然它也会“生病”，出现口感粗糙，味道失去平衡等症状。

那么，该怎样给葡萄酒打好“预防针”呢？

静置平放

家用冰箱的温度一般只有几摄氏度，温度过低，会造成葡萄酒中很多成分处于休眠状态，在这样的环境中存放时间过长，酒中的单宁味道会特别突出，喝起来苦涩感过强。而且，冰箱中存放的食品太杂，异味也是葡萄酒的大敌。所以，冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的，但不适合长期储存。

当然，一些干白、甜白葡萄酒或者起泡酒，在饮用前放入冰箱冰镇1~2小时，并不会影响酒质，反而有助于口感。

2、厨房：厨房是做饭的场所，烟熏火燎的环境并不适宜存酒。一来温度变化大，会破坏酒体的稳定结构；二来葡萄酒会吸收菜肴的味道从而产生异味。

3、阳台：一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内的空间，习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实，阳台由于早晚温差较大、冬冷夏热，光照强烈，并不适合储存葡萄酒。

㈤ 天气越来越热了，家里的葡萄酒怎么存放啊

夏天葡萄酒储存的最大问题就是气温了，一般葡萄酒在商家都是低温储存回的，买回来打开后突答然暴露在高温中，肯定会严重影响葡萄酒的口感。我个人也很爱喝葡萄酒，家里经常喝剩下许多长城葡萄酒，一次性喝不完。我就专门买了个红酒密封塞，把瓶口塞好再竖直保存在冰箱里，大约可以延长一个星期的新鲜度。不过每次再喝的时候，都要把长城葡萄酒提前取出来，达到室温后再喝，这样会比较好~

㈥ 买回来的红酒放在家里如何保存

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温回之下，则在家答里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持**，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。一瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10oC，
一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20oC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20oC，即我们所指的"室温"。
白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。