紅酒為什麼卧放

1. 紅酒為什麼要卧放，讓沉澱不影響美酒

紅酒之所以要卧放，這和封瓶的瓶塞有關系。目前葡萄酒封瓶用的瓶塞的類型主要有三種：天然軟木塞（naturalcorks）、合成橡木塞（syntheticcorks）以及螺旋蓋（screwtops）。

1、用天然軟木塞密封的葡萄酒需要水平存放

天然軟木塞用於葡萄酒包裝的時間已經長達幾個世紀之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干後導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變干，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質，最終使其變為醋。

2.用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放

因為合成橡木塞是由橡皮或塑料為原材料製作而成的，所以它不像軟木塞那麼容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持濕潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。

3.用螺旋蓋密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置

現在越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高端葡萄酒也開始採用此種瓶塞來密封來迎合消費者的喜好。採用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲存沒有任何的風險。

2. 葡萄酒為什麼存放要用卧放或者倒放呢

葡萄酒要平放，因為平放才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放版，時間太久，會權使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。

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葡萄酒品酒文化介紹

1、持杯

大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不習慣，也可以在杯肚和杯底中間細長處，找個舒服合適的拿法即可。

2、觀色

將酒杯在純白色的背景前傾斜45度，以分辨色調和濃淡。葡萄酒貼近杯壁最外緣的區域稱為酒緣，通常越濃厚的酒，酒緣越窄，越清淡或越老的酒，酒緣會越寬。紅酒尤為明顯。

3、搖杯

為了增加酒與空氣的接觸面，充分散發它的香味，應該搖晃手中的酒杯，以與桌面平 行的圈狀旋轉為原則。

3. 紅酒為什麼要卧倒存放

紅酒的瓶塞是用橡木製作的，如果豎放酒夜不能泡著瓶塞，時間長了之後瓶塞就會發干，最後會導致在開啟時瓶塞的斷開

4. 葡萄酒為什麼要卧放保存

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物版品，彈力和復原性出色，被壓權縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。 斜放 可以使木塞受潮 木塞不容易乾枯斷裂 木塞經酒液浸泡後 膨脹 可以防止空氣進入 預防酒過早的氧化 倒放是不提倡的。過度的受潮會讓木塞霉變 影響酒的質量。比如葡萄酒會硫化 酸化上海銳風儀器製造有限公司

5. 葡萄酒為什麼要卧放

很多粉絲私信小編問過一遍問題，「葡萄酒為什麼要卧放呢？」

6. 紅酒為什麼要卧放

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然版物品，彈力和復原性出色，被權壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而 下降，卧放可以使木塞受潮，木塞不容易乾枯斷裂，而且木塞經酒液浸泡後膨脹，可以防止空氣進入，預防酒過早的氧化。

(6)紅酒為什麼卧放擴展閱讀：

要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。

網路-紅酒

7. 為什麼紅酒要卧放

紅葡萄酒在儲藏時必須卧放或倒放，這是因為中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮版的軟木塞密封權，其需要酒液浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞乾燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液裡面，再與葡萄酒液里的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。

8. 紅酒為什麼要卧放

無論是儲藏還是品嘗，溫度對紅酒有著重要的作用。

首先是品酒的溫度，版視乎酒的風格權和個人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮。一般而言，優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。

存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致乾裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，這在廣東地區是很難儲存的。但對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。

9. 葡萄酒為什麼要卧放

紅酒卧放的好處：
1.為了使葡萄酒更加平衡，葡萄酒的最高狀態是「平衡」。出廠時，酸度，甜度，酒精，單寧，風味和餘味的指標不是很平衡。例如，單寧酸和過多的酸度會在口中產生硬和不愉快的感覺。紅酒的水平放置可以平衡上述指標，以達到最佳飲用期。
紅酒卧放的目的-平衡
2，紅酒的水平放置會使紅酒中各種化學物質之間發生反應，會增加紅酒的復雜性口感。
3.紅酒可以使葡萄酒吸收橡木塞的香氣，將橡木中的酚類物質溶解到酒中，並與葡萄酒中的酚類物質發生反應，產生對人體有益的物質。
卧放的紅酒增加了復雜性和有益物質

紅酒卧放的注意事項：
紅酒應以低溫狀態保存，通常8-12度的白葡萄酒，12-20度的紅葡萄酒，同時保持恆溫，溫度波動不大。
紅酒躺卧條件：恆溫，恆濕，黑暗
紅酒需要適當的濕度。理想的相對濕度約為70-80％。
紅酒應避光放置。光線加速了葡萄酒中的分子運動，並加速了其成熟過程。
躺在地板上的紅酒需要通風，無異味
紅酒不需要振動，振動會加速分子運動，使葡萄酒趨於過早成熟。

10. 紅酒儲存為什麼要卧放

不能一概而論，你說的卧放主要指的是木塞類的紅酒，而螺旋蓋類的就不用卧放，豎直放置就可以的。卧放主要是讓酒塞保持適當的濕潤，乾燥木塞會乾裂，大量空氣流入瓶內，加速葡萄酒的氧化，縮短葡萄酒的最佳飲用時長