紅酒蓋有什麼差

❶ 為什麼有些紅酒是金屬瓶蓋

看上去，葡萄酒軟木塞顯得比旋轉式金屬瓶蓋高級，其實金屬瓶蓋的成本未必低於軟木塞，當然那些仿木塞的塑膠瓶塞另當別論。使用金屬瓶蓋還不會擔心葡萄酒被一種黴菌污染造成葡萄酒變質，這種黴菌的發生率高達1%。而過量的伐木，使部分地區的生態環境發生了劇烈的變化，或許旋轉式金屬瓶蓋有可能徹底代替軟木塞。

最近，各國葡萄酒廠商以旋轉式金屬瓶蓋替代天然軟木塞的傾向增強，「始作俑者」為澳大利亞與紐西蘭的葡萄酒廠商，它們的影響甚至在傳統葡萄酒的故鄉歐洲引起了旋轉式金屬瓶蓋是否應該取代軟木塞的爭論。不過，至今尚未爭出個結論。

其實，旋轉式金屬瓶蓋被定位成數十年間最能提升葡萄酒品質的發明也不是毫無根據的，比如易開封、可以避免葡萄酒被Corked和便於垂直保存等優點是各派都承認的。反觀軟木塞，即便人類科技已經深入發展，仍會有47%的葡萄酒受到這種古老瓶塞的污染，而且無法避免，這也是軟木塞與生俱來的缺陷。

當然，出問題的軟木塞大都是質量較差的「敗類」，不代表所有軟木塞都有問題。而這恰恰凸顯了旋轉式金屬瓶蓋的最大優勢，即超強的質量可控性和均一性。不同廠商之間，甚至是每一瓶酒之間幾乎都有差異，與其下賭注在天然軟木塞的好壞上，不如選擇可以安定地保持葡萄酒狀態的旋轉式金屬瓶蓋。

❷ 紅酒瓶蓋的疑問

不是一般的木頭，而是軟木塞子
高檔紅酒用軟木塞（天然軟木塞是橡木做的），專最主要的原因是讓瓶內的紅酒通屬過橡木塞與外界空氣進行緩慢的呼吸,同時在溫度、濕度恆定的保存環境下，橡木塞內的單寧又會對紅酒進行緩慢的催熟。

軟木塞天然，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒

❸ 紅葡萄酒鋁蓋和木塞的區別

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡專萄酒，更要選用上好軟木製作的屬瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。
補充：
紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由於色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。

❹ 干紅酒的蓋應是什麼樣不加木塞的是假酒么

葡萄酒塞目前有兩種形式，一種是木塞式的，另一種是螺旋蓋式的。
這兩種形式都是主流的瓶封形式，所以不加木塞的不一定是假酒。

❺ 葡萄酒中木塞跟螺旋蓋有什麼不同

葡萄酒中木塞跟螺旋蓋的不同之處有空氣進入情況不同，污染情況不同，氣味版不同。

一、空氣進權入情況不同

1、木塞：木塞允許少量的空氣進入，使葡萄酒成熟

2、螺旋蓋：螺旋蓋不會讓空氣進入。

二、污染情況不同

1、木塞：使用木塞的葡萄酒假如生產過程不衛生，會產生一種簡稱 TCA的化合物，令木塞受污染，有可能會把酒毀掉。

2、螺旋蓋：使用螺旋蓋的葡萄酒因為沒有空氣進入，所以不會有木塞污染的問題。

三、氣味不同

1、木塞：天然橡木塞身上有一股刺激的味道（軟木塞味）會串進葡萄酒里。

2、螺旋蓋：螺旋蓋無味、開啟方便。

❻ 紅酒塞的木塞和塑料塞有差么

紅酒抄塞的木塞和塑料塞是有襲差別的。軟木塞由橡樹樹皮製成，其內部約有4000萬個死細胞，細胞間的連接結構呈蜂窩狀，因此軟木塞較為柔軟且充滿彈性，具有適當的透氧性和良好的抗熱脹冷縮能力。

許多頂級酒庄的優質年份葡萄酒，仍然傾向於使用天然橡木塞，以保證其陳年能力。而對於一些適合趁新鮮飲用、缺乏陳年能力的普通酒，選擇人工材料或螺旋帽，也就是塑料塞，這樣既降低成本，也不影響口感。

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直到20年前，天然橡木塞還是人們唯一的選擇。但隨著科技的不斷發展，取代天然橡木塞的選擇越來越多，常見的有聚合橡木塞、高分子合成塞和螺旋帽。

聚合橡木塞是用天然橡木顆粒和黏合劑加工而成的木塞；高分子合成塞是用食品或醫療級塑料製成的酒塞，由塞芯和外表層組成。這兩種都是仿製天然橡木塞而成。

生產商利用一些特殊技術使它們也能具備一定的微氧化能力。螺旋帽則完全拋棄了木塞的設計，使用鋁制金屬帽，優勢在於無需開瓶器，用手旋轉即可擰開。

❼ 紅酒蓋的材料是什麼

木塞

❽ 請問紅酒是木塞的好還是旋蓋的好啊哪位高手幫忙解答，謝了！

旋蓋優點：
螺旋蓋可防止葡萄酒木塞污染。木塞污染是指有木塞封裝的葡萄酒中出現難聞的氣味和味道的現象，木塞污染是葡萄酒裝瓶之後發生，只有在開瓶後才能被發現。盡管最近的研究發現其他因素（如木桶的質量、儲藏條件、木塞和酒葡萄酒的運輸條件等）也可以造成葡萄酒有木塞味，但是主要和是木塞的原因，因此人們稱有木塞味的葡萄酒「corked」了。不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風險。木塞污染主要是因為木塞中的TCA(三氯苯甲醚)進入葡萄酒中。木塞侵染的葡萄酒的典型氣味包括：腐爛的報紙味、潮濕的小狗味、抹布味和潮濕的地下室味。大多有木塞味的葡萄酒本身的香氣會大打折扣，嚴重的根本就無法飲用（盡管對身體無害）。盡管人們可以察覺的TCA含量以百兆分之一計算，但是根據每個人的閾值不同，我們感覺的味道也有很大的差別。
螺旋蓋可以解決上面的問題，根本不會產生木塞污染的問題。因為螺旋蓋可以阻止空氣進入葡萄酒瓶，瓶內的葡萄酒經過一個緩慢的氧化過程。螺旋蓋非常適合封裝優質白葡萄酒，尤其適合雷司令。
螺旋蓋內為葡萄酒提供一個完美的陳釀環境，使得葡萄酒的口感和品質更加穩定，可以防止空氣進入酒瓶是葡萄酒氧化。
缺點：
無氧氣通透。這是一個很嚴重的問題，AWRI曾經做過實驗，對比橡木塞與螺旋蓋封裝的同樣的酒，在3年後酒體的變化，研究發現，橡木塞有很好的氧氣通透性，從而為葡萄酒的瓶中熟化，提供了很好的條件，然而螺旋蓋卻沒有絲毫的變化酒體一如3年前。由此說明，螺旋蓋封裝的酒如果想存個幾十年或者上百年，估計是十分不現實的。因為，存了沒有意義，你存多久都是和你封裝前一樣。