紅酒怎麼才算醒好

❶ 紅酒怎麼醒才好喝

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。版一般而言，葡萄酒從酒瓶倒權入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鍾到2小時不等。
通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。
加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作；
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。

❷ 紅酒醒好了，什麼意思

一般需要醒酒的酒瓶上會標示,從15-30分鍾不等.法文裡面表示分鍾的縮寫和英語一樣專,比如15min就是醒酒15分鍾屬
單純的打開酒塞並不足夠醒酒.需要倒入敞口瓶加大紅酒和氧氣的作用面積,並在紅酒儲藏的原溫下醒酒,防止驟然的溫度變化使紅酒口味產生變化
如果紅酒老於建議保存年限,則可以適當減少醒酒時間甚至不再需要醒酒.
和另一位說的相反,老酒要縮短醒酒時間.因為紅酒在保存的時候已經在氧化,保存時間長的酒有的時候已經達到氧化作用,再醒酒就會失去固有的酒香(bouquet)了.
打開一瓶酒,先倒一個杯底,輕晃紅酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光澤則是老酒,無須醒酒.若robe掛在杯壁時間較久,紅酒氣味較淡則是新酒,需要醒

❸ 紅酒，要這么醒

醒酒，就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中「醒」過來，散發出應該有的芳香和美色。

一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。

未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器里醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。

醒酒，又稱換瓶。這一傳統的形成，是因為最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶里供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉澱物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉澱物分開。
紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有單寧酸(Tannic Acid)的成分，單寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。
如今關於為何要醒酒的問題，我們至少可以找到2個最直接的答案。第一，醒酒是為了除去葡萄酒中的沉澱物。醒酒作為過濾的手段一直被人們保存至今，盡管現在大多數葡萄酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中往往還會出現一些沉澱物，尤其是那些經過長期陳年的葡萄酒。第二，讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味），酒液充分接觸氧氣後，本身的花香、果香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復雜、圓潤。

有沉澱物的葡萄酒都需要醒酒，年輕的好酒經過醒酒後，口感上會發生較大的變化，復雜多層的風味得以舒展。那些結構緊致、酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒也是需要醒酒的，這些葡萄酒價格高昂，具有較強的陳年潛力，年輕時香氣過於濃烈，經過醒酒後，葡萄酒的品質會發生轉變，散發出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也會變得更加柔順，能展現出葡萄酒原本真實的特徵。

❹ 紅酒什麼樣算醒好了

一般需要醒酒的酒瓶上會標示,從15-30分鍾不等.法文裡面表示分鍾的縮寫和英語專一樣,比如15min就是屬醒酒15分鍾
單純的打開酒塞並不足夠醒酒.需要倒入敞口瓶加大紅酒和氧氣的作用面積,並在紅酒儲藏的原溫下醒酒,防止驟然的溫度變化使紅酒口味產生變化
如果紅酒老於建議保存年限,則可以適當減少醒酒時間甚至不再需要醒酒.
和另一位說的相反,老酒要縮短醒酒時間.因為紅酒在保存的時候已經在氧化,保存時間長的酒有的時候已經達到氧化作用,再醒酒就會失去固有的酒香(bouquet)了.
打開一瓶酒,先倒一個杯底,輕晃紅酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光澤則是老酒,無須醒酒.若robe掛在杯壁時間較久,紅酒氣味較淡則是新酒,需要醒
醒了一段時間可以感受到氣味會比較明顯,口感會比較潤和

❺ 紅酒需要醒酒多長時間才合適

一般情況下，若該紅酒為新酒，那麼，呼吸的時間最好為半小時或者1小時。由於開內瓶後酒與空氣容的接觸面積不大，功效有限。因此，開瓶後再換瓶，將使酒有機會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好盡快飲用。 要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。至於如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。 開瓶之後讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。

❻ 紅酒醒酒的方法是怎麼樣的

一般情況下，若該紅酒為新酒，那麼，呼吸的時間最好為半小時或者1小時。由於開專瓶後酒與空氣的接觸面屬積不大，功效有限。因此，開瓶後再換瓶，將使酒有機會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好盡快飲用。
要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。至於如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。
開瓶之後讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強。

❼ 紅酒應該怎麼醒

一般情況下，如果此款紅酒是新酒，那麼，醒半小時或者1小時最佳。由於專開瓶後酒與空氣的接觸面積屬不大，醒的就會很慢。因此，開瓶後再換瓶倒入醒酒器里將使酒有機會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好盡快飲用。
要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。至於如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。
開瓶之後讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強。

❽ 紅酒醒酒得要多久怎麼醒啊

紅酒醒酒一般分兩種：一是准備專業的醒酒器，將紅酒倒入醒酒器放置一段時間，使紅酒與氧氣接觸，獲得充分的氧化反應；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為「杯醒」，適當搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應。

醒酒的時間是要按照類型、葡萄品種、年份等等方面去確定的，像一些餐酒，就不需要醒酒這一過程，年份老的葡萄酒也不適宜太長的時間來醒酒，還有不同產區、酒庄等醒酒時間都不一樣的。

要判斷一瓶酒是否醒好，先嘗試，若酒中花香味不突出，品嘗起來偏澀，則要繼續醒酒，過一會再品嘗，如果入口還不夠柔順，可再等一會或者輕微搖晃醒酒器，醒好後的酒，有令人愉快的花果香氣，單寧柔順，口感復雜。切記別醒酒過頭，當葡萄酒帶有醋味，飲用起來特別酸，就是醒得太過了。

❾ 紅酒醒多長時間最好

一般情況下，若該紅酒為新酒，那麼，呼吸的時間最好為半小時或者1小時。由於開瓶版後酒與空氣的權接觸面積不大，功效有限。因此，開瓶後再換瓶，將使酒有機會接觸更多的空氣。

若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好盡快飲用。 要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。

(9)紅酒怎麼才算醒好擴展閱讀

如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說明它的風味、酒體和各種成分達到了一種和諧共處的狀態。由於酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。

另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可揮發性酸、礦物質、酚類物質以及甘油等）濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成時，由於液體會揮發掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會有所提高。

❿ 怎樣判斷紅酒是否需要醒酒呢

倒一點酒在酒杯里，聞香、品酒，如果香氣復雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那麼需要醒。主要有自然型葡萄酒、單寧含量高的葡萄酒、年份較高醇厚的白葡萄酒等需要醒酒。

1. 自然型葡萄酒

自然型葡萄酒在再釀造過程中極少去干預葡萄酒，不加酶、酵母、不過濾不澄清、裝瓶前也不加硫。所以這種酒拿到前的味道是需要你去醒一下，排除異味。

2. 單寧含量高的葡萄酒

一些波爾多紅酒、義大利酒王巴羅洛、赤霞珠這種的都可以醒一下。

3. 年份較高醇厚的白葡萄酒

一般來說年輕的、果味濃郁白葡萄酒是不需要醒酒的，如果你拿到一瓶比較醇厚的或者年份高的酒、例如貴腐酒這種建議飲用前醒一下。

(10)紅酒怎麼才算醒好擴展閱讀：

不同類型酒的醒酒方式：

1. 常見的船型醒酒器適用於酒體飽滿、單寧強勁的紅葡萄酒，開瓶後將酒沿壁緩緩倒入醒酒器，靜置30分鍾左右，或者輕柔搖晃幫助醒酒，每隔15分鍾嘗一下，當香氣逐漸濃郁、單寧漸漸細膩的時候便是最佳飲用時機。

2. 對於陳年白葡萄酒，或者並不昂貴的新鮮紅葡萄酒，飲用前提前15~30分鍾開瓶，拔出酒塞後靜置緩慢醒酒。

3. 如果是優雅風格、單寧薄弱的陳年勃艮第，或者是瓶儲超過二三十年的老酒，將其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，輕柔地搖晃，杯子中的氧氣已經足以幫助醒酒了。