請問紅酒酒窖該如何做

1. 如何做酒窖

建造酒窖不是件輕松的事，我們需要提前計劃好步驟。
一、酒窖房間准備：
在酒窖的建造中，為避免對房間，冷藏系統和葡萄酒造成損害，我們必須對一些問題加倍小心。我們要做的是將一個以傳統方式建造的房間改成一個步入式冷藏室。分體式冷藏系統較為強勁，不恰當的建造方式可能對冷藏系統以及牆壁造成嚴重的損害。在建造酒窖時，以下四點必須做好准備：房間保溫，氣體隔絕,防霉牆面板（石膏板），酒窖門。
房間保溫：
整個酒窖房間都需要做保溫，包括牆壁、地面及天花。
氣體隔絕：
酒窖牆壁和外部空間之間有溫差，隔氣層能防止水汽積聚過多。隔氣層必須包裹整個酒窖。
牆板（石膏板）：
酒窖的內壁必須使用防霉石膏板。必須使用水基塗料,必須在通風一定時間，去除所有氣味以後，才可以放入葡萄酒。
酒窖門：
酒窖門必須符合室外門級別，實心，能隔離外部氣候，門底部帶拖地掃以保證密封。所有的玻璃都需要為雙面並做保溫。
二、照明：
紫外線能穿透酒瓶，引起單寧氧化，破壞酒的品質。因此酒窖中不能有窗，也不能有產生高溫的照明設備。LED照明產生最低的熱量，因此最適合酒窖。推薦使用時間及光度調節器以避免光照過度。酒窖有大量LED燈具可供選擇。適用於酒窖的地面材料：
瓷磚、石板、石料及軟木產品都經常在酒窖環境中使用。酒窖中不能使用地毯，使用木地板也需要很小心。
三、酒架材料：
一般酒窖選用無味、A級西部紅杉木、特級紅木以及馬來西亞桃花心木作為酒架產品的標准用木。還為高級定製提供全木心紅木、非洲桃花心木、核桃木及橡木。西部紅杉木標明無味是因為它的味道要比其它種類的杉木的氣味小很多。這種木料在酒架生產中被全世界廣泛使用，在長期使用中未發生過損害葡萄酒的先例。西部紅杉木和紅木在潮濕陰冷的環境中都能很好的適應，不產生霉變及腐敗。桃花心木帶有很淡的木香，在酒窖存儲業中也被使用很多年。選擇木料主要是根據您對顏色的偏好以及酒窖的設計。
四、木料的色彩及切割：
作為天然產品，木料有很多顏色及切割的選擇項。不同件的同種木料可能看起來很不相同。在製作酒架時，木料需要被拼接出美麗自然的色彩及色調。您在選擇木料是更多需要考慮的是如何使它們表現出自然的色彩，而不是靠染色來完成。
五、染色及油基產品：
在封閉的酒窖環境中，尤其是裝了冷藏系統的酒窖中，絕不能使用染過色的酒架。染料及油基漆的氣味與葡萄酒長期接觸會對酒造成損壞。但在開闊的展示空間，可以使用染色酒架。
酒窖設計建造是一項非常注重細節的工作，要求設計建造者在設計之前、建造之中都要隨時隨地的考慮到周圍的任何因素。

2. 想開紅酒酒窖應該從哪幾方面入手

首先得有一個好的進貨渠道，國內紅酒經銷商魚龍混雜，有的是原瓶原回裝，有的是公答海勾兌，你得把握好了，好的品質，才有好的銷量，騙客戶就是間接的騙自己。
其次要選擇一個合適的地點，裝修可以不華麗，但是一定要有點情調，顯示出歐式浪漫的風情。
最後就是你得銷路了，你要有好的人脈和許多可以利用的關系，紅酒庄想指望零售是掙不到錢的，把握好餐飲，政府，企業年夠，夜店等多條銷售通道。
祝你成功吧！

3. 需要做一個酒窖應該怎麼做家庭酒窖

挖個坑，跳下去，幾千年後挖出來就是酒窖了

4. 如何自己開紅酒酒庄酒窖

酒窖的環境也就是適合保存葡萄酒的環境：
溫度
●理想儲存條件下的溫度應該是內在攝氏12-15
●絕大部分的容酒可以在攝氏7-18熟成。
●不過恆定的溫度下保存最好。
●溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
光線
●葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
●光線會引起酒顏色的變化
●白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
濕度
●儲存酒的濕度應保持在70%左右
●濕度過高會使酒標發霉，影響酒的銷售
●過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動
●酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
●存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
凈度
●存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。

5. 紅酒酒窖設計有哪些要點

紅酒酒窖設計有5個要點

1. 恆溫：葡萄酒的長期儲存需要一個恆定的溫度，大致在8到18攝氏度，如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態。低於8攝氏度，葡萄酒將進入休眠狀態，大大減弱了它成熟的歷程。高於20攝氏度，葡萄酒會快速成熟，在短期內失去了靚麗的顏色、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會對葡萄酒造成極大的損害，故溫度恆定是酒窖設計的關鍵。

2. 恆濕：一個理想的酒窖的濕度應該在75%至80%之間，濕度過高會使葡萄酒的商標腐爛脫落，使酒塞發霉變質。濕度過低的危害更大，它會使酒塞乾裂，導致空氣進入酒內，導致葡萄酒變質腐敗。

3. 避光：自然採光照明於酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起酒病的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然管線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現象。酒窖中最好採用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。

4. 流暢的空氣：一個出色的酒窖應該處於一個空氣流通的環境之內，通常會安裝兩個排風扇。如果酒窖是南北通透的，那排風扇應該安裝在北牆（盡可能低的位置）和南牆（盡可能高的位置），這樣熱的空氣會從南牆排出，涼爽的空氣會在北牆進入。尤其要注意的是，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、乳酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。

5. 防震：震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能恢復原來的風格。

6. 專業紅酒酒窖製作方法，有了解的請推薦幾個大的製作商

如果要做專業的酒窖，那你就需要找專業的酒窖設計公司來做。因為現在很多裝內修公司說他們可以容做酒窖，其實都是回頭來找專業公司，因為酒窖屬於比較特殊的工程，而且其實用的設備也比較特殊，所以最好找專業的公司是沒錯的。朋友以前買過「凱特歐」的酒櫃，去他們那裡看了，公司實力不錯。忘記他們全稱了，你可以自己上網用「凱特歐」搜索一下！

7. 請問紅酒酒窖該如何做

你可以找這方面的人問問

8. 紅酒酒窖如何經營

你好，紅酒酒窖不像酒吧等著人來給你做生意。需要你滿世界宣傳，讓自己的每一個朋友都知道，然後慢慢擴散。我是智利紅酒國內總代理，歡迎私聊

9. 酒窖定做一般怎麼做好

地點要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。酒窖的門: 酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的製冷設備如空調機等。

酒窖定製設計要求和注意事項，理想的酒窖應符合幾個基本要求：1、足夠的貯存空間，通氣性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧氣）2、溫度10—14度，（溫度太高軟木塞容易膨脹，太高容易乾裂）3、濕度75—80%。（容易發霉，變質）4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲干擾（容易變質）5、必須有原木製作紅酒架，其中用橡木是*適合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質量破壞。（空氣通過木塞與酒接觸）7、酒架時，層板的斜度要把握好，酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、保證木塞的濕度。
全部浸泡的話；*、木塞發霉；第二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話：木塞就容易乾燥開列。8、建議你可以准備一個備忘錄，不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱，年份，原產地，產區，葡萄品種，品級和裝瓶者的名稱，更重要的是可以記錄每次品嘗後的心得和感想，甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法*適合存放葡萄酒的地方，莫過於乾爽而空氣流通的地下酒窖。但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫，都必須事先考慮一下空間的配置情況。
越是想要長期使用的酒庫，條件就要規劃得越完善。如果在享用你的葡萄酒之前，通常只有數周的存放期，那就不一定非要個酒窖了。可以放在10度以上18度以下的地方保存數周，只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了。對於要存放幾個月、幾年甚至十幾年的葡萄酒，*是有通風、乾燥、涼爽的酒窖，溫度在10-13度左右，除了適宜的溫度，乾爽且空氣流通以外，濕度也很重要。太潮濕會導致木塞發霉，太干會縮。使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放，但這種酒不易長期保存。所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光，特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。