初學者如何挑選紅酒

『壹』 新手喝紅酒入門

喝紅酒入門必學：最基本的喝酒禮儀
「喝一口紅酒有多少禮儀你知道嗎?」紅酒是一種很嬌貴的東西，只要喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。如今，紅酒不僅已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節，更成為我們日常享受生活的代表。那麼，我們應該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社會人的必修課程。

1、如何拿酒和杯子？
我們知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了，所以，葡萄酒要用高腳杯來配。
紅酒的味道很受溫度影響，手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味。所以，拿杯子的時候，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
2、倒紅酒的時候
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。
3、醒酒很重要
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
4、搖出醇厚酒香
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
5、品出多端變化
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它的味道豐富，不僅有葡萄的酸甜，還有釀酒地的特色和酒桶的味道也糅合在內。
6、當你在餐廳喝酒時
如果你現在還沒有點酒經驗，建議請服務生為你點的菜配酒。點好酒，服務生會倒一點酒讓埋單的客人來試。千萬要記得這個環節哦！否則就會被服務生背後笑圖啦。
試過酒後，服務生才會開始按順序倒酒。侍者來倒酒時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。如果你不想讓服務員給你倒酒，那麼就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

7、優雅的碰杯
只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

正確的碰杯方法可以輕松地稱為「鍾聲對鍾聲」(將酒杯視為時鍾)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對准另一個酒杯的相同部位，使兩只「親密接觸」的酒杯發出持續而爽脆的「叮叮」聲。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少「回頭率」哦！

『貳』 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣

感覺有些葡萄酒內品嘗起來口感會比較酸容澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。

葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：

1、從新喝到舊：

舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。

2、從年輕喝到老：

葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。

3、從級別低到高：

可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。

葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

『叄』 初學者如何挑選好而不貴的葡萄酒，葡萄酒不貴不是不好

如果是准備入門的話，建議先從干白下手，因為白葡萄酒不含單寧，不會有入內口很澀的感容覺，比較符合中國人喜歡柔順潤滑的口感要求，由此入門，會比較容易適應一些。但如果您平時喜歡喝茶，估計對澀感不會抗拒，也可直接由干紅入手。
剛開始喝乾紅，建議選擇新世界（即南美智利、阿根廷，美國、南非、澳洲等）的單一葡萄品種干紅，其酒體較簡單易飲，而且在這個過程中，可以通過品鑒，區分不同品種所釀制葡萄酒的各自特點，並找到您所喜好的類型。舊世界（即法國、義大利、西班牙等南歐國家）的葡萄酒，特別是法國波爾多的，通常是由不同葡萄品種按一定比例混釀而成，其復雜度較高，可能會一開始不習慣。
價格方面，建議先從百元左右的下手。太便宜的，低於六、七十的進口酒，品質不見得有保證，太貴的也沒有必要，80～120的區間內的新世界酒，還是有很多值得一飲的，而這之中，智利葡萄酒的性價比算是較高的。
國內的葡萄酒，不太推薦，說實話，沒有幾個是腳踏實地想把酒釀好的。
酒的價格不是區分好壞的唯一標准，適合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！

『肆』 新手怎麼選葡萄酒

新手怎麼選葡萄酒呢？可以將葡萄酒倒在杯里搖晃，看它的成色

『伍』 入門紅酒怎麼選擇

關注雅典娜紅酒杯，了解更多紅酒知識
現在凡是稍微正式一點的場合，都會出現葡萄酒的身影。所以，懂點葡萄酒的話，肯定會有助於人際交往，起碼也能讓你在別人面前有點炫耀的資本，對吧！那麼，就跟著紅酒知識桶一起來看看下面的內容，保你不再當門外漢

1、以箱出售
葡萄酒是按箱出售的，一般是每箱十二瓶，每瓶750毫升。
2、開瓶器用「corkscrew」或「opener」表示都可以
Opener是使用范圍較廣的一種開瓶器的說法，而由於葡萄酒一般用軟木塞密封，用corkscrew表示則更具體、更專業一些。
3、軟木塞和螺紋蓋
在葡萄酒變質類型中，有一種叫軟木塞污染，這是由於軟木塞中的一種名為TCA的化合物所引起，它使葡萄酒聞起來帶有霉味，令人不悅，嘗起來果味不足，不夠潔凈。因此，葡萄酒生產商們採取了一定的措施，他們使用了人造的軟木塞來裝瓶，但它的密封性不強，可能會讓氧氣進入瓶內，葡萄酒就不能陳年更長時間了。不過，人造軟木塞的品質在逐年提升，但從生態環保方面來看，它依然不是首選。但是，軟木塞行業依然在尋找更好的解決方法。
而不起眼的螺紋蓋卻在快速發展，特別是在澳大利亞和紐西蘭，因為螺紋蓋的密封性很好，保持了葡萄酒的新鮮和果味，而且它不需要開瓶器就能打開，操作方便。同時，螺紋蓋的價格也比軟木塞更便宜，因此也能省下一定的葡萄酒成本。
4、葡萄酒的沉澱
不管是白葡萄酒中的白色晶體，還是紅色葡萄酒中的深色沉澱，都不會對葡萄酒飲用者的健康和葡萄酒的風味產生影響。
5、一個酒杯不宜喝多種酒
一個酒杯之前的葡萄酒殘余會在一定程度上影響之後的葡萄酒品嘗，風味的雜糅可能會使新酒的口感和品質降低，所以，在喝另一種酒之前，切記把酒杯清洗干凈，再進行飲用。
6、注意醒酒的方法
其實，拔掉軟木塞，靜置酒瓶一到兩個小時的醒酒方法以前用得較多，適用於充滿化學物質的葡萄酒和陳年過的酒。但現在的葡萄酒更加純凈，狹小的瓶口也不足以空氣與酒的完全接觸，所以這種方法不適用現在的酒。如果葡萄酒比較年輕又很強勁，你應該把它倒入醒酒器，讓酒液與空氣完全接觸。
7、問問侍酒師
外行人在餐廳點葡萄酒一般都點熟悉的酒，而內行卻恰好相反，通常點的是不知名的酒。聰明的內行人隨處都願意學習，所以他們會和侍者討論葡萄酒的選擇

『陸』 新手如何選擇紅酒

作為入門的選擇基本上可以先考慮新世界的酒，一來新世界入門酒款價格適中，而且新世界酒一般比較酒清新怡人，單寧酒體較輕容易討好人。
普通的入門酒 直接買新鮮的就好。能買到當年的最好（開瓶就有驚喜，不信你試試），普通的入門酒單寧單薄（可以解釋為：口感不會太澀）所以不適宜舊放，所切記年份越近越好。
澳大利亞：便宜的色拉子，一般入口都覺著甜，所以容易喝。
舊世界： 德國：雷司令是德國的特色品種，那邊冷，都釀成甜白。（簡單點說口感酸酸甜甜的 - - ）一般來說這種酒秒殺任何女生，泡妞神器。德國是舊世界滴，但也有百元左右的入門款。
法國：薄若來、安茹、普羅旺斯等幾個產區多偏向於生產平易近人清新易飲的酒，其中薄若來尤其出名。
西班牙：桃樂絲的酒看著有特價都能買，麥德龍常賣 桃樂絲公牛血單寧順滑，酒體中等，平衡做的很不錯。這國家很愛用橡木桶，多數便宜酒沒處理好，就一陣橡木味其他啥也沒，然後就結束了~反正各種酒多喝，這是最重要的。 不要輕易相信所謂廣告說的法國AOC，這種分級相對籠統，很難通過這樣的分級找到好酒，AOC可以很爛。（歐盟改名叫AOP了）---------1 麥德龍是商場，裡面有進口紅酒專櫃，選擇較多，價格不錯。其實現在很多B2C紅酒網站，做活動的時候性價比也很好，選擇也會比麥德龍等超市多很多。
2 原產自法國的西拉，移植到澳洲之後被命名為色拉子。
3 梅洛因其單寧柔順果味濃郁被認為適合新手的確沒錯。
4 你說的那款Freschello rosso是半干紅常見的義大利餐酒 ，我也喝過，相對干紅有較多的糖分，也十分易飲。我也喜歡葡萄酒，一起加油~：）