廢了的紅酒可以做什麼

1. 紅酒過期了還能幹什麼用

1、做紅酒面來膜。紅酒具源有很強的抗氧化性，經常喝紅酒具有美容養顏的功效，可以讓肌膚重獲新生。做紅酒面膜是個不錯的方法，先將一小杯的紅酒和2勺左右的蜂蜜混合在一起，然後用壓縮面膜紙浸濕後敷臉；也可以加麵粉調成粘稠狀再敷，敷完後洗干凈就行了。

2、做紅酒沙拉醬。紅酒不僅能做菜，還能做沙拉醬，紅酒沙拉醬做出來清新爽口，很適合減肥的妹子食用，方法也很簡單，只需要將紅酒、鹽、橄欖油混合在一起，也可以適當的加一些黑胡椒，拌勻之後澆在沙拉上即可，這樣既簡單又有營養，而且還能減肥。3、軟化肉質。肉類的烹飪技術很講究，如果時間過長的話，肉質就會變老、變柴，吃進嘴裡沒有那種嫩嫩的口感，時間太短的話肉又不熟。在紅酒中有一種成分就是單寧，單寧這種物質可以軟化肉類的脂肪。在烹飪肉類的食物的時候，可以先將肉用紅酒腌制一段時間，這樣的肉炒出來是嫩嫩的，不會老。4、調味。過期的紅酒只是口感變差不太適宜飲用，但是可以用來調味，作為調料來說，紅酒可以讓食物的口感更好。

2. 過期的紅酒可以用來做什麼

食物料理
當沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行內調制沙拉醬，不但好容吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀。
將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

3. 過期的紅葡萄酒可以做什麼

解答：

第一步，看瓶封是否完好。

瓶封出現的情況有兩種，一種是塞子干縮，酒液流出，一種是把塞子泡浸透，瓶塞會發霉，感染瓶內的酒。

第二步，看葡萄酒的顏色

但是如果幹縮漏液發生得比較近期的情況下，酒老化掉，變化的情況還是不太多的。為了進一步判斷一瓶葡萄酒發生上面的問題後是否還有救。我們可以通過葡萄酒的顏色來看。如果酒液變成了褐色或者棕色基本就是完全老化了，這樣的葡萄酒在香氣和口感上都已退化了，不好喝了。另外，白葡萄酒的顏色也是會從青綠，金黃色變成褐色的老化。

第三步，聞氣味

如果在顏色上還看不出來，那就聞葡萄酒的氣味。好的葡萄酒有果香和酒香，也會聞到酸和酒精的刺激性。如果一瓶酒只有酸，甚至只有酒精味，那就說明葡萄酒徹底老化，該有的香氣全退化只剩下酒精了。如果還有其他不好的氣味，那就更沒有任何價值了。

第四步，口感

如果在香氣上你還能接受，那麼就親自試試了，品質尚好的酒，一定是好的口感的。因為有些高品質的酒，在顏色很老化，香氣也不突出，但經醒酒後，它會煥發出它的潛力。

拓展資料：

過期紅葡萄酒的用途：

其實紅酒沒有真正的「過期」的說法。只是超過飲用期限太久了，變得不好喝而已，倒不像一般飲料會喝壞身體。

1.過期紅酒也還是有用的。過期紅酒的味道確實不適合飲用了，但它里邊的一些營養元素以及酒精還在，完全可以用來烹飪，代替料酒也行，代替啤酒也行。如果量足夠大，也可以直接用過期紅酒來焗牛肉，味道比用一般料酒要好。

2.在加工肉食的時候，可以用洋蔥末和過期紅酒腌制一下，肉會變得更美味。也可一用過期紅酒來炒飯，放心，絕大多數人的舌頭沒那麼靈，很多大酒店都這么做，你們不還是吃得香香的嗎？

3.代替葯酒。……其實效果不如專門的跌打酒，不過，有點輕瘀傷或是腰酸背痛時擦一擦也是有效的。

4.做清潔。紅酒去污的效果蠻不錯的，清潔廚房時可以用來當清潔劑擦油漬。用過期紅酒擦汽車玻璃也很好，可以代替玻璃清潔劑，只是效果不會像專業清潔劑那麼持久就是了。也可以用來洗杯盤，畢竟含有酒精，有殺菌效果的。用來洗水果也行啊。

5.洗澡。用紅酒泡澡可以加速全身的循環系統，還可以增加皮膚的彈性。用紅酒當做柔膚水使用可以讓你的皮膚變得細膩柔滑起來。簡直是女性朋友保持肌膚年輕的秘密武器。

4. 過期的紅酒能幹什麼

其實酒是無罪的，保質期也還未超過，滿好的一瓶干紅，只因為回偶要做牛排，開了之後答就再也沒人喝，放到現在，已經差不多一個多月了！

再喝也是自虐，正好料酒沒有了，做肉類就以干紅代之。今天排骨燙掉血水，匆忙下油鍋。炸了半晌，才想著放點什麼作料。花椒、辣椒、胡椒、刺激味覺，白糖、蜂蜜、咸鹽挑逗食慾，再加半鍋紅酒——舔一下鍋鏟，味道真叫怪啊！郁悶地告訴LG，今天的排骨估計是做砸了！

小火半小時後，米飯、炒蒿子桿已經上桌，硬著頭皮把鍋里起了泡泡的排骨盛出來，LG嘗一塊，大贊好吃！吹牛的吧……將信將疑，偶也來一塊，真的好吃哦！糖和蜂蜜的味道很足，紅酒已經墩到肉里去了，醇香濃厚，好吃好吃！這才發現，做得匆忙，連姜都沒放！

這個排骨怎麼這么不吃油捏？放進去多少，出鍋還是多少，到是紅酒全都吸收了一點都不剩~

趕快把挑好線的蝦也用紅酒白糖泡上，明天再來個烤紅酒大蝦哈！讓LG周末好好爽一下！

5. 喝剩的紅酒都有什麼用處

可以倒在製冰盒中可成一塊塊固體冰酒塊，吃起來別有一番風味。

手腳如患凍瘡時，可在溫水中加入少量紅酒，浸泡20來分鍾，即可馬上緩解凍瘡帶來的痛苦，冬季堅持用加有紅酒的水浸泡洗腳，可防止和治療凍瘡，腳氣等。

用於洗臉可以美容

洗頭發時，以葡萄酒加醋按摩頭發可以讓乾燥的頭發變得滋潤，抑制頭皮屑的產生，並防止靜電。在濕發上按摩後再沖洗干凈。

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紅酒通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

6. 過期的紅酒有什麼用途

葡萄酒六種妙用 葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各回種有機酸，能增強人體內的答新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。 當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一隻雞蛋倒在酒里，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。 當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。 做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。 當作從整隻火腿上切下一塊准備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。 如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。 有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉

7. 廢酒能幹什麼用

酒放的時間長了，雖然失去了原有的口感，但是丟掉實在浪費，還有其他用處：
首先可版以在烹飪的時候充權當調味劑，增加炒菜的新鮮感，較少肉類的腥氣；
其次可以充當清潔劑，擦拭玻璃，桌面，首飾相當有效果；
再次一些不能喝的紅酒可以充當面膜，美容效果不錯。

8. 喝剩下的紅酒能做什麼用呢

一、做菜去腥提鮮勝料酒

葡萄酒特別適合做魚，不論是去腥還是提鮮，都有很好的效果。與料酒相比，葡萄酒去腥的功效要好很多。

四、調制新尚雞尾酒

可將喝剩下的紅酒，與多種酒混合調制，就能調制出千變萬化的雞尾酒。

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葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。

參考資料來源：中國新聞網-喝剩的葡萄酒別倒掉 教幾招葡萄酒剩酒的妙用

參考資料來源：中國網-葡萄酒的營養價值及醫療、保健作用

9. 變質紅酒能做什麼

1、清洗水果和蔬菜

葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。

2、消毒廚具

葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作檯面上的污漬，又可以對工作檯面進行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作檯面，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。

3、清洗玻璃

變質的葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。

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判斷出變質紅酒的小妙招：

色：一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黃色，它也可能發生了過度氧化。

此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。需要注意的是，一些年份比較長的紅酒會有一些沉澱物，這是經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，屬於正常現象。

香：如果葡萄酒聞起來有發霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻。深吸一口氣後，鼻子前端可感覺到明顯的異味。

味：辨識葡萄酒是否變質、變壞，最直接的方法就是聞了之後再喝一口。變質的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外，還要仔細分辨舌頭、兩頰內側、上下齶和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。

10. 過期的紅酒可以用來做什麼

面是過期紅酒的一些用途，如果你捨不得扔可以嘗試下哦~~：）

過期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清潔功效多
喝不完的葡萄酒，就算將軟木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天後，酒里所含的香氣與甜味就會不見了，直接倒掉實在可惜；其實這些喝不完的酒，是非常適合入菜、做身體保健或拿來清潔傢具哦，怎麼做，來看專家的建議。

食物料理
當沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀。
將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

讓肉無血色
煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。
取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。
腌漬約40分鍾後，再起油鍋煎即可。

軟化肉質
紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質變硬。

提鮮度
白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味。

煮雞湯
冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。
材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。
作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會黏鍋，可隨時加紅酒拌煮。

做紅酒醋
將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

熱湯驅寒
在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鍾當熱湯喝可驅寒。

去腥
蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

身體保健
TIPS：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。
促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。
1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。

居家清潔
去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

專家說
製作紅酒雞時，不要加水在鍋子里，建議以紅酒代替水，口感才會更好。另外，肉桂條一般在市面上不好取得，可至中葯店購買。
白酒有天然的果酸味，烤完的魚，滴些白酒代替檸檬汁，可去腥並提升魚的Q度與甜味