為什麼國內紅酒口感很淡

『壹』 紅酒為什麼那麼澀

葡萄酒口感發澀是因為單寧的作用。
單寧（Tannin）是一種酸性物質，主要源於葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的，果皮中的單寧物質會存在於酒中。
在橡木桶陳釀的過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質。偶爾有的干白也會有輕微的澀味，就是因為經過橡木桶陳釀的原因。 從化學概念來講，單寧是一種帶負電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500～3000之間。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應，會使口腔表層產生一種收斂性的觸感，人們通常形容為「澀」。
單寧的主要作用有：為葡萄酒建立「骨架」，使酒體結構穩定、堅實豐滿；有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質發生反應，生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。
單寧不足的葡萄酒則會發育不良，通常表現為質地輕薄、柔弱無力、素然無味。 單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態，所以，單寧對於紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。
一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以後可能才會漸入佳境。 所以葡萄酒發澀是正常現象，不是假酒或者劣質酒。如果不習慣這種澀味，可以選擇一些半干、半甜的酒。

『貳』 為什麼有些紅酒顏色那麼淡,喝了嘴裡回甜

放糖了或者根本不是復干紅葡制萄酒
可以負責任的告訴你，干紅葡萄酒的顏色越深說明酒的質量和年齡越好
顏色淡說明葡萄酒質量不好或者存放時間過長。
好的葡萄酒果香濃郁，味覺層次豐富，喝下去回味悠長。有甜味就是那麼一絲絲。
但凡是跟果汁似的都是不好的酒。

『叄』 喝到味道很淡的葡萄酒什麼情況

說明酒體清淡，有幾種可能：一種是這款酒本身就是輕酒體的酒，但是通常輕酒體的酒果香會非常濃郁，香氣是其一個良好的特徵；再者就是酒非常的一般，口感淡，香氣也不好，這種酒就屬於品質較差的酒，但是不一定是假酒。
判斷假酒有這幾個方法：判斷是不是勾兌的假酒可以添加一些小蘇打，如果酒色不變藍，說明一定是假酒，注意我說的是不變藍一定是假酒。另外可以滴一滴酒到衛生紙上，看看顏色是否均勻，如果外圍一圈水漬非常明顯，說明很有可能是摻了水。

『肆』 外國的紅酒是甜的嗎,為什麼中國紅酒的一點也不甜

從歐美電影或電視中看到其經常以酒代水來喝，其實真正的國外紅酒與國內紅酒本質上就不同。國內紅酒無論干紅還是甜紅，均以「酒」為主，其酒精發酵含量相當高。而國外的紅酒更多相當於低酒精度飲品，類似國內雞尾酒，其口感主要為甜味帶有濃重的葡萄香味，而國內並沒有相關的種植技術和釀造手法，所以從上世紀開始就充斥著大量所謂的「干紅」葡萄酒，美其名曰干紅，實際上就是白酒的口感葡萄酒的淡淡香氣罷了。
所以，不要去聽什麼干紅之類的屁話。我在波爾多有開酒庄的朋友，每當講到這個問題，就替國內很多所謂喝紅酒的朋友感到不值。
歐美影視作品中的紅酒真實口感類似於蜂蜜+雪碧+國內干紅的味道，但葡萄香氣是國內干紅無法比擬的。中國目前市面上的紅酒其實說白了只是葡萄釀造出來的「白酒」罷了，與國外真正的紅酒文化中的紅酒完全不是一種飲品。

『伍』 哪種紅酒味道偏淡酒精味不那麼濃的。解百納呢

國產酒不是特別了解，如果以進口酒為前提的話，其實酒精味道都沒內有那麼濃厚，一般歐洲容釀造的酒話大概在11.5~13°比較常見，比智利和澳洲的略低一些！

如果從葡萄品種來說，梅樂和品麗珠的葡萄品種，口感更柔和，相對比酒精度也會顯得比較肉，沒有刺激感。

如果這些還不能解決你的問題，你可以搭配來沖淡酒精味道，例如烤肉，紅繞肉，這些食品反而會使紅酒的味道更好一些。

如果是國產酒，我建議你選在在150元以上的國產酒，低端20~80的國產酒，基本上都是勾兌的，是由水，葡萄汁，酒精組成的（本身並不違反法律，是國產酒的行業規則），這些酒的先天質量很差，所以酒精味道更濃一些。

至於解百納，這是一個很好的葡萄品種，是張裕雜交出來的，融合了赤霞珠蛇龍珠品麗珠，三種葡萄酒的優點，建議你嘗試一下！

總的來說，你只要選擇國產酒在150元以上，進口酒在80元以上，都是不錯的選擇！

『陸』 紅酒口感為什麼那麼差

頭一次喝紅酒？
如果是頭一次喝乾紅，很正常會覺得難喝。
再也要看紅酒的好壞簡單來說。
我第一次喝乾紅也覺得很難喝。
了解多了，懂得如果去品，
就好了。

『柒』 為什麼我覺得紅酒很難喝

因為紅酒又苦又澀。

紅酒的澀則是由於紅酒是連著葡萄皮一起釀造的，在葡萄皮上有一種叫單寧的物質，這就是它澀的原因。

紅酒喝法：

1、根據個人的口味特點和食物類型抄選購不同的葡萄酒種類。

口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒襲，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。

2、不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳百；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒度多以8～10℃為佳。

3、葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的干型葡萄酒，問可用原木塞或購買的代用塞密封後存放幾天，但感官質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封後於0～4℃處冷藏，並盡快飲用。

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喝紅酒的功效與作用

1、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情.

2、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。

3、紅酒有助消化的作用

在胃中，60至100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。

『捌』 請問紅酒裡面有一種澀澀的口感，是有澀的口感重一點好還是說口感澀的淡一點好，為什麼

紅酒喝起來都有澀澀的口感，這個是正常現象。通常澀的口感重一點，說明葡萄酒放置太久了，接觸到大量的空氣，味道會更為苦澀。紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用。

倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。

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紅酒的選購方法：

看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭，如果不是，那就要好好考慮下了。

看酒瓶造型：法國各地區用來裝酒的瓶子，都特別講究，造型各異。如果所見到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子沒有什麼不同時，就要特別小心了。

看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，看葡萄酒的分量是否夠，法國葡萄酒一般裝的正好。註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒質變壞時顏色有渾濁感。

看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的，這是一般國產葡萄酒廠家所做不到的。

『玖』 中國紅酒為什麼不好喝

干紅酒是連皮帶子兒一切壓榨的，口感不太好，營養豐富，才是地道的好喝酒。

『拾』 口感淡的紅酒有哪些

口感淡且果味濃郁的，全世界最有名的酒是法國薄若來用佳美葡萄釀造的酒，尤其是用二氧化碳浸漬法釀造的新酒。馬上11月了薄弱來新酒節酒到了，你到網上搜索下買瓶嘗嘗，不貴的。