生產紅酒木塞有什麼要求

『壹』 紅酒用的微顆粒木塞國家有什麼規定掉渣現象

可以到網上去查詢關於紅酒木塞的國標規定，那上面寫的非常的詳細

『貳』 怎麼開紅酒的木塞

個別的話這個有專門這種紅酒開幕刷然後把它用一下，這樣的話就可以了，會非常方便的。

『叄』 紅酒一定要用軟木塞么有什麼講究的

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木製作的瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。

那麼，為什麼要選用軟木塞封口呢？

原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。

據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。

首先採用軟木塞的是法國香檳酒的發明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他於1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。

jiě樹的木質與松樹的木質相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質地上佳，名氣很大。

軟木塞的選材和製造工藝很復雜，隨著科學技術的進步，現在的軟木塞已不再局限於原木製作，而是用人工合成的辦法來製造，製成的軟木塞使用效果與原木製作的沒有差別，被廣泛採用

『肆』 紅酒瓶木塞尺寸是多少，標准紅酒瓶木塞尺寸大全

*1號瓶：

容量：:高：315mm底直徑：70mm

瓶口外直徑：29mm;瓶口內直徑：20mm瓶頸長：80mm

*2號瓶：

容量：500mlwinebottle:高：300mm底直徑：60mm

瓶口外直徑：29mm;瓶口內直徑：20mm瓶頸長：75mm

*3號瓶：

容量：375mlwinebottle:高：330mm底直徑：53mm

瓶口外直徑：29mm;瓶口內直徑：20mm瓶頸長：100mm

一般的葡萄酒瓶都是750ml的，我以幾種不同類型來分類描述：

1、波爾多(豎口)

瓶身直徑73.6+-1.4mm瓶口外徑29.5+-0.5mm瓶口內徑18.5+-0.5mm瓶高322+-1.9mm

瓶肚高184mm(指中間規則圓柱形部分)瓶底16mm

750ml點(就是說酒裝到這個點，正好750ml)，距瓶口距離70mm

2、波爾多(平口，就是T字型瓶口)**的區別在於瓶口數據瓶口外徑33mm內徑18.5+-0.5mm

3、勃艮第(豎口)

瓶身直徑80.15+-1.5mm瓶口外徑29.5+-0.5mm

瓶口內徑18.5+-0.5mm瓶高289+-1.8mm

瓶肚高110mm(指中間規則圓柱形部分)瓶底18mm

750ml點，距瓶口距離67mm

4、勃艮第(平口，就是T字型瓶口)其他數據一樣，瓶口的外徑是33mm

5、萊茵瓶

瓶身直徑77.7+-1.6mm瓶口外徑29.5+-0.5mm瓶口內徑18.5+-0.5mm瓶高330+-1.9mm

瓶肚高101mm(指中間規則圓柱形部分)瓶底14mm

750ml點，距瓶口距離67mm

6、香檳

瓶身直徑88.4+-1.6mm瓶口外徑29.5+-0.3mm瓶口內徑17.5+-0.3mm瓶高300+-1.8mm

瓶肚高99mm(指中間規則圓柱形部分)瓶底15mm

750ml點，距瓶口距離72mm

標准紅酒瓶尺寸，就是以上這些，不同的紅酒瓶有著不同的尺寸，不過我們一般常見的紅酒瓶尺寸大概都是750ml左右！

希望這個回答對你有幫助

『伍』 如何開紅酒木塞

今天來教大家在來沒有開瓶源器的情況下，如何輕松的打開葡萄酒。

方法一：

我們找一塊毛巾或者布之類的東西墊在牆壁上，然後把瓶底反復的砸向毛巾，這樣瓶塞經過酒和氣體的反復沖擊，就會慢慢跑出來了。

大家看一下，經過幾下的撞擊，瓶塞已經出來一小部分了，我們再繼續撞擊……

大家看一下現在瓶塞已經出來一小半了，我們繼續撞擊……

好了現在瓶塞已經出來一大半了，我們直接把它拔掉。

怎麼樣，沒有開瓶器的情況下，這個方法很不錯吧！

方法二：

我們找一顆長一點的螺絲，把它擰到瓶塞中。

擰好後我們就可以用鉗子將瓶塞撬起來了，是不是輕松又簡單呢！

方法三：

我們用鐵絲做一個比瓶口稍微大一點的圓圈，讓圓圈套進去後可以卡到瓶子的這個位置。

現在我們把鐵絲放到燃氣灶上燒至紅色。

然後再快速的套到瓶子上，靜置10秒。

接著再用冷水沖鐵絲燙著的位置。

然後用東西敲擊瓶口，這樣瓶口就輕松完整的被敲開了，這個方法是不是簡單又粗暴呢！

怎麼樣？

你學會了嗎？

『陸』 紅酒，香檳的木塞生產的時候是怎麼塞進酒瓶的

葡萄酒的瓶塞通常都會比酒瓶瓶頸稍微大一些，所以用人手是沒辦法塞進去回的。一直以來都答是用機器來把酒塞捅進去的，因為酒塞具有一定的彈性，所以可以稍微地壓縮一下，然後把它捅進瓶頸裡面。值得注意的是，如果是橡木做的酒塞，需要預先把酒塞進行浸泡(溫水)，以保證在操作的過程中酒塞不會被壓壞。

『柒』 怎麼樣開紅酒木塞

打開海馬刀的頂針(螺旋金屬部分)，鑽頭對准木塞的圓心輕壓入木塞，並順勢旋轉內進入，旋入的深度以容木塞外露一個螺旋圓環為標准，太深破橡木塞，容易有 木屑掉入瓶內，影響酒質，太淺則容易脫刀。將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。
最後，用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口。待木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩的拔開。

『捌』 開紅酒木塞的好方法

開紅酒木塞的方抄法：

1、用開瓶器的螺絲鑽對准木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。要控制好力度，不要鑽透木塞。慢慢鑽，直到螺絲鑽差不多都鑽進木塞內。

『玖』 什麼樣的紅酒木塞才是好的木塞

木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染的唯一一道防線，直接關繫到葡萄酒的品質問題。是不是好的軟木塞就可以保證葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質。
一、「木塞長度越大，密封性越好」。事實並非完全如此。木塞長度越大，在瓶內酒液液面不變的情況下，瓶內空間就會越小，瓶內壓力越大，越容易發生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現象發生的關鍵。
二、「木塞直徑越大，密封性越好」。這也是想當然。如果瓶口直徑正常，只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對密封並無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、「1+1」塞）由於其密度大，當直徑增至24mm時，就會出現不容易打進去，或者打進去後不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過度也可能會破壞木塞內部結構，反而容易漏酒。
三、「水份越高越好，打塞容易，不易掉渣」。但事實是低水份木塞要更好，因為水份高即意味著木塞發霉變質的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險。現實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這是聰明的做法。
四、「木塞密度越大木塞質量越好」。木塞密度與木塞質量是一個反向關聯，也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質差，在產地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。
五、「木塞中殘留的雙氧水會影響到酒的品質」。木塞誕生不久，雙氧水就成為木塞滅菌、消毒處理的天然伴侶，雙氧水能使植物纖維氧化變白，並且反應完畢後唯一殘余物是水，是其它任何化學品不能替代的。但是現在越來越多的人擔心木塞殘余雙氧水會影響到酒的品質。事實上，在木塞水份低於6%或更低時，經過收縮後的木塞上只有一個很小的斷面，它是不會使酒氧化變色，影響酒的品質的。實際上，木塞中極少量雙氧水的存在是有利於木塞和酒的衛生保護。
六、「柔順劑可以不用」。柔順劑的使用是木塞生產中一個重要環節，其使用量一定要適當，過多可能導致酒液上出現絮狀漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困難，目前行業中木塞表面正規處理是用法國生產的有機硅化合物，對其用量的把握也是影響一個木塞生產企業產品質量的重要因素。
總之，企業對待木塞生產中的各種誤區都應該秉承「合理平衡」的思想，不能絕對主義，根據不同地域、不同氣候特點去進行木塞生產才是木塞企業追求高品質的關鍵。