紅酒一般冷凍多久

① 紅酒能不能放在冷凍室

紅酒能不能放在冷凍室，因為冷凍室溫度都在零度以下，而紅酒儲存溫度都在零度以上。
成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒 16－22℃
半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃
半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地 15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

② 紅酒凍了幾天還能喝嗎

這個沒有問題，紅酒最好是恆溫下保存，飲用時注意下溫度：紅葡萄酒在室溫飲專用，約14-18℃，最高不屬要超過20℃。紅葡萄酒通常應該在飲用前1-2小時開瓶，讓酒呼吸一下，即「醒酒」。
桃紅葡萄酒約在12℃左右飲用最佳，酒精度稍高的約在14-16℃。
白葡萄酒在10-12℃，對於酒齡高於5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前應該先把酒冰鎮一下，通常在冰箱中要冰2小時左右。
起泡葡萄酒的飲用溫度在8-10℃。喝前應該先冰鎮一下，大概冰3小時左右。
甜葡萄酒的飲用溫度在8-10℃。喝前應該先冰鎮2小時左右。

③ 紅酒凍過後還能放多久

沒開瓶的紅酒是可以儲藏很久的，看什麼紅酒了，有的紅酒需要冷藏在五攝氏度左右，有的不需要儲藏，普通紅酒冷藏過後在去常溫下儲藏不會損壞紅酒只是會讓酒的質感會有些變化，酸味提升！

④ 紅酒冷凍多久會爆裂

3-4個小時。

酒精（乙醇）的冰點是在零下114-117℃，水的冰點是零度，絕大多數葡萄酒的酒精含回量為13.5℃，所答以剩下86%的含量都是水，也就是說一瓶葡萄酒的冰點介於二者之間為零下6℃左右。

實際上由於葡萄酒中還含有糖、鹽和單寧等一些酚類物質，因而實際的結冰點會低於零下6℃。所以很多平均溫度在0度左右的地方，一般情況下葡萄酒是不會結冰的，當氣溫降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能會完全凍住，甚至會出現凍裂、爆塞等現象。

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注意事項：

買來的紅酒應該卧放（也就是平放）在溫度比較低且不易波動的地方，最好是能避光保存。這樣紅酒能可靠的保存很長時間。

紅酒都有一定的醒酒時間，一般是半個小時左右。在喝之前要把紅酒倒進專用的醒酒器，或者是酒杯中，放置半個小時左右，讓其與空氣充分接觸，使其味道更醇厚。

⑤ 紅酒買後放家裡想長時間保存，應該冷藏嗎可以放多長時間啊

葡萄酒的存放
大多數也許超過世界九成的葡萄酒，都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的，所以大多數既不必存放，甚至不宜存放。但酒「怎樣存放」的棘手問題仍然存在。
理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內，而且最好是恆溫，同時也要避免震盪，震盪會擾亂酒的分子結構，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。
一個理想的酒窖，最好能維持13℃的「恆溫」。這是歐洲鄉下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內。
存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環境最好有70%的濕度。酒在乾燥環境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。
另外兩個不好的地方，是冰箱不保恆溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了「定時的震盪」，很不理想。這兩個不理想的因素「不好」到什麼程度，就視乎不同的冰箱而異。

葡萄酒的味道有哪些方面

第一， 葡萄酒一定有若干程度的酸度，但好酒的酸辣味應能與果味平衡，入口不可以有醋的酸味。有醋味的酒很可能是瓶塞漏氣，因而氧化成醋的酒。
第二， 紅酒中也有單寧酸，這種物質來自葡萄的外皮，這是酒味帶澀令人覺得口乾的元素。但酸和單寧酸卻是一瓶上等紅酒之所以能久存，並慢慢成熟變成佳釀的要素。酒太新不夠成熟才會澀，成熟後的酒，丹寧酸會融和在酒里與果味結合，不再苦澀了。試酒、評酒首先要判定的是丹寧酸與酸是不是適量。然後我們要判斷的，才是酒味的「復雜程度」。
一瓶劣酒只有酒精和一點酸辣與澀，加上簡單的一些果味。但好酒的味道，是多種味的「混合」，比如兼有蜜糖、葡萄，甚至「刨鉛筆」的味道，配合的妙不可言。這些味道，也可以在喝酒之前用鼻子的味覺嗅出來。

橡木桶與葡萄酒

對於白蘭地、威士忌等酒類來說，欲使其陳化老熟，橡木桶的作用是至關重要的。
酒在橡木桶中貯存時，空氣會通過橡木細胞進入桶內，使酒吸收氧氣，而同時酒又通過橡木桶向外排出蒸汽。此時，酒液就會滲透入橡木桶細胞壁中，細取木材中的各種質素、成份而改變酒質，使酒的質地趨向柔和。酒中的有機物質還會與木材中的各種成份相互進行反應，使酒變得成熟。因為酒在貯藏期中會以蒸汽形式揮發，每年大約損失3-5%的酒液，所以酒齡越長的酒，售價也就越貴

⑥ 紅酒最佳保存溫度是多少

紅酒最佳保存溫度是50華氏度。

存放葡萄酒的溫度在5-20攝氏度，也就是專50-68華氏度。最佳屬溫度是10度，也就是50華氏度。但是注意一定要恆溫，不能有過大的溫差。

要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

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通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。

如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

紅酒-網路

⑦ 紅酒放在冰箱冷藏可以放多久

貯藏注意事項：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以要求避光，因專為紫外線會使酒早屬熟 －避免振動水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化避免過於潮濕，以防細菌滋生 貯藏地點建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 葡萄酒打開後如何保存：開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。未開瓶時候不需要放在冰箱。開瓶以後放冰箱，但是時間也不能太長。

⑧ 干紅葡萄酒冷凍處理時間一般多久

葡萄酒不需要冷凍，喝時只需將葡萄酒置於冰桶中即可。干型，半干型白葡萄酒適飲溫度在攝氏10-12度。

⑨ 紅酒放在冰箱冷藏幾天會不會怎樣

對於尚未開瓶的葡萄酒，在貯藏過程中要考慮儲存空間的溫度、光線、濕度以及葡萄專酒酒瓶的放置屬方式等相關問題。如葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恆溫，並且必須在10℃至15℃之間，12℃是最佳溫度；葡萄酒應該選擇平放或是側放；貯藏環境應該避免強光的照射和熱輻射；貯藏環境的濕度應控制在70%左右等等。顯然，冰箱並不能達到以上要求。此外，葡萄酒保存過程中需要避震，但是冰箱經常開與關，因此較難做到不震動。所以，用冰箱保存葡萄酒並不專業。
而對於開瓶後未飲用完的葡萄酒則可以採取冷藏放置、重新封口、直立放置、換瓶和採用真空瓶塞的方法進行儲存。這個時候可以放置在冰箱冷藏，但是務必確保冰箱無其他異味，同時需要在2-3天內解決掉這瓶未喝完的酒。