紅酒燴牛腩什麼口味

『壹』 法式紅酒燴牛肉的介紹

法式紅酒燴牛肉是一道家常菜，主料牛健子800克、土豆、干紅葡萄酒、水、雞精（塊）。

『貳』 紅酒燴牛肉怎麼做

1、首先，將上好來的牛腩肉切源成塊狀
2、將切好的牛肉用鹽，黑胡椒粉，香菜，以及1/4瓶紅酒拌勻腌制（腌制時間大概是3個小時左右，這個步驟很重要，一定要保證牛肉充分吸收了調料及紅酒的香味，調料的多少根據自己的口味決定）
3、胡蘿卜，洋蔥切好備用；姜，蔥，蒜切好備用
4、將菜油倒入炒鍋中，五分熱時加入薑片，蔥段和蒜炒香，然後將腌好的牛肉倒入鍋中翻炒上色（據說要炒至金黃色，不過我怎麼看我炒出來的都不是金黃色的
-_-''）
5、將炒過的牛肉舀出來，放入燒鍋中，加入剛才腌制時的紅酒以及翻炒出的牛肉汁，加幾顆八角，用小火煨
6、在炒鍋里放菜油，炒香蔥段，接著加入適量番茄醬炒勻（注意：這個過程中會濺出大量滾燙的油珠，因為番茄醬裡面有水分，一定要小心以免燙傷）炒至番茄醬至透明時，加入胡蘿卜和洋蔥一起炒
7、將炒過的胡蘿卜和洋蔥加入牛肉鍋里（此時牛肉已經燒至8成熟），繼續用小火煨
8、等到牛肉吸收了大部分的湯汁並且完全煨火巴之後，此時紅酒的酸味也已經完全除掉了，勾芡起鍋，盛盤，灑一些香菜粒
9、紅酒燴牛肉飯，配青菜，還不錯吧
10、這個菜做起來比較麻煩，不過還是值得一試的，香濃嫩滑，又有紅酒的清香，很好吃！^_^

『叄』 紅酒燴牛肉怎麼做

紅酒燴牛肉怎麼來做
材料
紅酒兩小碗自（根據牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，蔥斷，醬油冰糖適量
做法
1 把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀。
2 鍋里放水燒開，沸騰後下牛肉片煮一會兒，等水再開後，漂出多餘血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干。
3 另取一鍋（最好是砂鍋），將控乾的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒。
4 等牛肉7分熟後加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直到收干汁後就可食用。

『肆』 必勝客紅酒燴牛肉意麵什麼味道好吃么

紅酒燴牛肉意麵很好吃，自己在家也能做，紅酒煮過之後會有淡淡的酒香味，不會醉的
紅酒燴牛肉意麵
材料
牛腩500克，西紅柿1個，土豆1個，胡蘿卜1個，蔥頭半個，甜豌豆，冰糖15顆，蔥段，薑片，干辣椒，紅酒適量，啤酒，料酒，鹽，老抽，生抽，義大利風味混合碎香料，意麵一把
做法
1.牛肉洗凈，切塊備用
2.在鍋中倒入清水，放入蔥段，薑片，花椒，料酒。放入牛肉塊，開火煮沸後撇去浮末，撈出瀝干備用
3.把所需的干香料統一放在香料包內備用
4.中火做鍋，鍋中放入牛肉塊，香料包，蔥段，薑片，干辣椒。淋入料酒，老抽，生抽
5.加入適量的紅酒，來增加風味。加入啤酒半瓶，如果火力大容易水分蒸發也可以放入一瓶啤酒或者補足適量的清水
6.放入冰糖粒，翻炒均勻。蓋蓋子燉至1個半小時左右
7.牛腩待燉至軟爛後，放入鹽調味。放入切成塊的西紅柿，西紅柿去皮效果更好
8.土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。另起一鍋，用中火煎至表面脆硬
9.把煎好的土豆胡蘿卜塊放入牛腩鍋中，與牛腩和肉湯翻炒均
10.研磨義大利風味的綜合香料碎入鍋中
11.蔥頭切成片，用煎土豆和胡蘿卜的鍋炒至半熟，放入牛腩鍋中炒勻
12.繼續蓋蓋子小火燜煮約半小時，至牛肉完全軟爛後，大火收汁即可出鍋
13.倒水下面，煮至面條浮於水面，撈出裝盤，倒上紅酒燴牛肉

『伍』 紅酒燉牛肉有什麼好

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗內病能力，對生長發容育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

『陸』 紅酒燜牛腩怎麼做啊

原料：牛腩500g，胡蘿卜1根，洋蔥、西芹少許，姜1大塊、桂皮1塊，白酒約100ml，紅酒約150ml，蚝油3大匙，老抽2大匙，鹽、糖、雞精適量。 做法： 1、牛腩切塊，胡蘿卜切塊，西芹斜切段，洋蔥切絲，姜切片。 2、鍋內加水，加薑片、白酒煮沸後，放牛肉略焯，至變色、出血沫，撈出控水。 3、砂鍋內加水，加姜、桂皮、牛肉，小火燜至熟透，撈出控水。大約需要90分鍾。老貓用的是電飯煲，最好用砂鍋。 4、炒鍋置火上，油熱，加薑片、洋蔥爆香，加牛腩，翻炒均勻。 5、把牛腩倒入砂鍋中，加蚝油、老抽、鹽、糖、胡蘿卜，加水至剛過表面，小火燜至肉爛汁濃。大約用了40分鍾。 6、倒入紅酒，加西芹，繼續燜至收汁入味，出鍋。大約用了15分鍾。

『柒』 紅酒燉牛腩這道菜麻煩嗎

喜歡吃牛排的人都知道，吃牛排搭配紅酒喝，才是發揮食材最極致的做法。今天我們來試試紅酒和牛肉混在一起做出來的菜味道如何，這道菜！是我平生做的耗時最久的一道菜，一般不是有朋友過來的話，我都是不會特意製作這道大菜的。菜品十分的高級，但是要花的時間是真的挺久，而且紅酒與牛腩的搭配，花費也是較高的，所以平時的話是真的懶得做。

美食前前後後好幾個小時，不過好在味道還算對得起。盛出來酒香四溢，牛肉很嫩滑口味真的很特別（不過開車的朋友還是不要吃了）