A. 紅酒悶豬蹄徬的做法，紅酒悶豬蹄徬怎麼做好吃
紅酒悶豬蹄徬的做法
主料
豬蹄徬一隻
800克
紅酒一瓶
500ml
輔料
芹菜兩條，胡蘿卜一根 洋蔥一個內 蒜頭一個，姜一容坨
月桂葉 紅干辣椒 胡椒 白醋 醬油（老抽）
步驟
1.先用白醋 蒜 月桂葉 胡椒 煮十分鍾 去腥味 然後用油炒洋蔥 蒜 胡蘿卜 芹菜 暴香加入紅酒 然後加入梳打水
放入豬蹄加千金針花 花椒 加水 醬油老抽 慢火兩個半小時
2.先用白醋 蒜 月桂葉 胡椒 煮十分鍾 去腥味 然後用油炒洋蔥 蒜 胡蘿卜 芹菜 暴香加入紅酒 然後加入梳打水
放入豬蹄加千金針花 花椒 加水 醬油老抽 慢火兩個半小時
3.最後燒油，放入干辣椒爆香，淋上即可
B. 紅燉豬蹄家常做法，正宗紅燉豬蹄怎麼做
紅燉豬蹄的做法
將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰後，加入薑片，倒入少許料酒專
水開後，再屬小煮一會兒，將沫子撇去（沸水滾12分鍾）
將煮好的豬蹄晾乾，待用
開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香
接著在鍋里放入冰糖，慢慢熬化
待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒
大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色後，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鍾
開鍋蓋後，放入適量老抽，再次均勻上色；將煮開的開水倒入鍋內，沒過豬蹄
水開後，將火調成小火，慢慢燉上1個小時
在1小時後，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調味
繼續蓋上鍋蓋，用小火燜1小時
一小時後，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收干一些。（依個人口味而定）
湯收干後，關火，燜5分鍾，就可開鍋吃啦
C. 紅酒燉豬蹄的做法步驟圖，紅酒燉豬蹄怎麼做
用料
豬蹄
3隻
冰糖來
10粒
紅酒
一杯自
大料
3顆
香葉
3片
醬油、醋
少許
小紅辣椒
5顆
紅酒燉豬蹄的做法
將豬蹄剁成四瓣，鍋中焯下瀝干，鍋燒干下油，放10粒冰糖，小火熬化變為紅色放豬蹄翻炒勻，倒入老抽上色。熱水倒入鍋中與豬蹄持平，將香葉、辣椒、大料放入鍋中。大火開鍋5分鍾後關火。
要達到脫骨效果必須用壓力鍋燜一下，我用的多功能電飯鍋，把豬蹄和帶料的湯一起放入電飯鍋，大概13分鍾左右就好了。
豬蹄燜好後，再連湯帶豬蹄放入炒鍋中，倒入一杯紅酒，根據自己的口味加鹽，大火燒開，收汁後出鍋。
D. 怎樣燉豬蹄好吃
紅酒燉豬手
原料：豬手3隻、蔥、姜
調料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺
紅酒燉豬手的做法：
1、購買時請店主將豬手切塊。清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈，用鑷子處理未清理干凈的豬毛；蔥切斷、姜切片備用
2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鍾；然後依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和薑片並翻炒均勻。
4、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中，加入適量水，最後加入剩餘的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鍾。
5、最後再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁後即可食用。（若口感淡了，在此過程中可加鹽調味）
營養價值：
◆豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。
◆葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
食療葯效：
◆豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
◆豬蹄具有補血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等症。
◆豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長發育、強健身體。
特別提醒：
◆豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜
◆痰盛濕阻、食滯者應當慎用