紅酒ogm是什麼意思

『壹』 紅酒是什麼意思

Red Wine 紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨內的，紅酒中所含的紅色容色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀制。

『貳』 紅酒里的X.O和V.S.O.P分別是什麼意思

XO和VSOP都是表示進口酒的年份，也就是年齡標識，它們的區別在於V.S.O.P代表30年以上的貯藏版時間，而權X.O則代表40年以上的貯藏時間。

字母還可以表示酒的品質，如下：

1、V代表VERY (很好)；

2、O代表OLD (老的)；

3、S代表SUPERIOR (上好的)；

4、P代表PALE (淡色而蒼老)；

5、X代表EXTRA (格外的)。

VSOP就是很好，老的，上好的，淡色而蒼老的酒；XO就是格外的老的酒。

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紅酒的最佳溫度

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

『叄』 紅酒是什麼意思

紅酒（Red
wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當回簡單，是經自然答發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
成分
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

『肆』 紅酒igp是什麼意思

2009年，法國VDP等級葡萄酒被更名為IGP葡萄酒。VDP葡萄酒占整個法國產量的1/4，但一項官方調查顯示，幾年過後，大部分人對「IGP」這個等級術語還是知之甚少，這不能不說是歐盟農產品等級改革的悲哀。
法國在1935年通過了關於葡萄酒的相關法律，確定了葡萄酒的原產地命名體制，即AOC體制。隨著歐盟「統一」進程的推進，為了在全球市場獲得更好的推廣和了解，歐盟對各個獨立的系統進行整合是勢在必行，當然，葡萄酒也不例外。
1992年，歐盟確立了AOP體系，旨在保護歐盟成員國生產的農產品。AOP是歐盟原產地命名保護的標志，而IGP是受保護的地域標志。兩個標識的區別在於AOP是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的，IGP是指其產品的原料、生產、包裝等只有一部分是在原產地完成的。
為了配合歐洲農產品級別標注形式，法國葡萄酒的級別於2009年8月份發生了一次改革。AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒。VDP葡萄酒變成IGP葡萄酒。

然而此周一項官方調查卻發現，盡管IGP葡萄酒占所有法國葡萄酒消費的30%，但74%的消費者表示並不熟悉「IGP」這個評級術語。
在法國，能被評為IGP等級的有3.5萬塊葡萄園，產量為每年12億升，近16億瓶葡萄酒，佔法國葡萄酒總產量的1/4。
IGP葡萄酒對產區、土壤類型、氣候、最大產量和葡萄品種等都有比較嚴格的規定，只有遵循嚴格的釀酒標准並得到法國政府和歐盟委員會的批准才能被評為「IGP」葡萄酒。
目前，大部分法國葡萄酒酒標上還是傾向於使用VDP，而不是IGP。

『伍』 葡萄酒紅酒酒標上的AOC是什麼意思

A.O.C.是Appellation Origin Controlee的縮寫，直譯為原產地監控命名，也稱法國原產地命名。

出於對原產地的保護，法國政府頒布有關法律條文，對葡萄酒的產酒區、葡萄品種、生產方法、酒精度、產量等均予以嚴格約束，並在酒標上有清楚的標識。

酒標上地區管制區域越小，管制越嚴格，酒也就更顯珍貴。

A.O.C.於1911年開始倡導，1936年進一步改善和擴充，此後，就再無重大改變。

法國葡萄蒸餾酒與葡萄酒分級制度的管轄權，歸屬於法國國家法定命名產區協會的身上。協會總部位於巴黎，專管法定命名產區葡萄酒之生產事宜，以及給予法定名稱。

葡萄酒若不能達到嚴格的葡萄酒法規，政府相關單位會撤銷其法定命名產區頭銜。法定命名產區的限界越細、越明確，表示葡萄酒的質量越高，價格也可能不低。

這個法規的設定，除了可保護葡萄酒的名聲和知名度外，同時也可保護每個消費者不致購買到劣質或仿冒的葡萄酒。此外，貨主(Shippers)、代理商、中介商(Negotiants、Winebrokers)、葡萄酒生產者，都必須受到法規的管理，其目的是為了防止弊病的發生。

因此，A.O.C.級葡萄酒由法國政府保證其質量，同時也受到國際間認可。A.O.C.的法規中有如下規定：

1.清楚的區域劃分：在合法規定允許下的特定區域里種植。

2.葡萄酒須使用規定的葡萄品種釀制：在特定區域里種植的葡萄品種必須經由政府專家認可。

3.嚴格按照規定剪枝和照料葡萄樹：為了防止疾病之侵害，葡萄樹的剪枝與施肥的方式，需依照法規行之。肥料中所含的化學成分需符合法規的要求。

4.葡萄酒必須達到最低的酒精含量：根據法規，葡萄酒酒精度必須符合酒精度最低含量的要求。葡萄汁的天然含糖量須達到一定的標准，使糖分得以轉化成所須的酒精。酒精是葡萄酒壽命的重要成分，同時也是質量與熟化過程中重要的因素。

5.葡萄園每公頃最高的葡萄產量限制：葡萄的生產須符合法規規定的每公頃最高產量限制，產量之多寡與葡萄酒之質量有著密不可分的關聯性，葡萄產量愈大，也可能意味著質量愈低。