紅酒在多少度下會炸瓶

1. 紅酒瓶怎麼會自然破裂

紅酒瓶出現自然破裂的現象，
一般是因為存放的環境溫度變化過快，
紅酒瓶一般存放在1~10℃的環境比較好。

2. 請問瓶裝紅酒溫度多少一下容易脹塞

超過40度酒體就容易加速變化，容易造成脹塞。

3. 紅酒到零下多少度會結冰

葡萄酒在零下8度大多都會結冰的。紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上版面的年份權是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。

一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

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通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

4. 紅酒車上高溫炸瓶嗎

炸瓶很少發生，但是車內如果溫度太高，葡萄酒會發生頂塞的現象，就是木塞被膨脹的熱空氣頂起，從而令酒氧化。而葡萄酒也會有煮熟的水果味道

5. 買了瓶紐慕紅酒，保存的時候溫度應該控制在多少度

存放的條件，如果儲存葡萄酒的環境條件不好酒的壽命也會受影響，有6個因素專：1、溫度，存放葡萄屬酒的溫度在5-20攝氏度，最佳溫度是10-12度，但是注意一定要恆溫，不能有過大的溫差。2、濕度要控制在70%左右，否則會影響瓶塞子乾裂或者霉變。3、避光。光線會導致葡萄酒過早的熟化甚至變質。4、避免晃動，經常的搬運或者震動也會影響酒質。5、經常通風，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會通過瓶塞子吸收外界的味道，產生異味。6、擺放的時候要把酒瓶子平放、倒放或者傾斜15度擺放。原因是為了讓酒液和瓶塞子可以接觸到，這樣瓶塞濕潤彈性好，可以很好的封存葡萄酒，否則容易乾裂導致漏液和變質！

6. 紅酒在多少度的溫度下儲藏最佳

最佳儲存溫度應該保持在15~20攝氏度之間，如果不能保持恆溫或溫度變化大，紅版酒很快就權會衰老。特別注意的是，在陽光下密封而又沒有空調的車廂里，紅酒超過30分鍾的時間就會變壞。
濕度：濕度影響軟木塞的狀態，如果過於乾燥而導致收縮，空氣就會滲入瓶中破壞酒質，而過高的濕度會使木塞發霉。所以酒瓶最好要平放，並且保持周圍環境的濕度在50％~70％之間。
亮度：光線會使酒質產生變化，應該將紅酒存放在黑暗的地方。
穩定：紅酒要在平穩的狀態下存放，震動會造成不好的影響。通常如果一支紅酒經過路途的顛簸，千萬不要急於飲用，至少讓它放置一段時間（越長越好）之後再開瓶。

7. 紅酒在多少攝氏度下容易析出酒石

對於葡萄酒而言，葡萄酒產生結晶石的狀況並非偶發事件，而是因為在某個特定的環境所產生出來的酒內結晶體，無論是白葡萄酒或紅葡萄酒都有可能產生這種物質，甚至酒質干凈、澄透之葡萄酒也可能會出現沉澱物—葡萄酒結晶石。葡萄酒結晶石的形狀，沒有一定的規律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩，或者因為長期平放的原因出現在軟木塞底端。
葡萄果實含有多種成分，果糖、膠質、汁液、色素、果酸、酚類等物質，其中果酸里所含有的一種酸—酒石酸，即是葡萄酒形成酒石結晶主要成分的來源。葡萄經釀制之後，酒石酸仍然存在於葡萄酒的酒液裡面，並沒有被轉成另一種形態的成分，有些果酸里的成分則會被改變成另一種形態的酸，如葡萄的蘋果酸被轉化成乳酸。
許多的釀酒廠了解這種狀況，所以在葡萄酒裝瓶前，都會利用溫控設備先行地去除酒石酸，但仍有少量的酒石酸存留在酒液里，一旦葡萄酒在適合的環境里，酒石酸會開始聚合，慢慢地積累成結晶體或塊狀物。
白葡萄酒的結晶石的外觀，看起來頗似白砂糖，而紅葡萄酒的結晶石，則呈現出凝血狀的紫色結晶體，有不易察覺的酸度，這種酒石酸結晶體，它是完全無害的。但嚴格說起來，會有非常輕微的酸性，即使是葡萄酒的品飲老手，也很難察覺到結晶石凝結後所產生的酸度。

8. 酒水耐溫多少度紅酒存放最低溫度

不同品種的酒類來其耐溫都是源不一樣的。
但是所有的酒儲存的時候需要一個共性的條件：恆溫（不同的酒需要的溫度不同），恆濕（60~70%的濕度），避光，防震。
一般根據不同的釀法，其耐溫也是有區別的。
發酵型起泡酒：這類酒比較有代表性的有起泡葡萄酒，比如義大利的ASTI，法國的香檳等等葡萄酒，另一類就是啤酒，啤酒是用大麥，麥芽發酵的，並且二次發酵的時候需要保留酒內有一定的二氧化碳，以產生氣泡。這類酒的耐溫一般在攝氏4度左右。另外特別要注意恆溫，防震如果溫差大或震動大，這類酒很容易炸瓶。
平靜法釀的酒：比如紅葡萄酒，白葡萄酒，加強型葡萄酒，國內的黃酒等，這類酒是純平靜法發酵而來，通過自然發酵得到酒水，不進行勾兌。這類酒的耐溫要根據酒的原料來定。但是大體上都在10~16度這個范圍，像白葡萄酒需要更低的溫度，一般10~12度。紅葡萄酒一般14~16度，黃酒一般16度左右。
蒸餾酒：蒸餾酒就是把平靜法釀出來的酒蒸餾，取得蒸餾酒精以後再勾兌而成，如國內的白酒，國外的白蘭地，威士忌，伏特加，龍舌蘭酒這樣的，這類酒的耐溫可以達到30度左右，不過建議長期存放的話，還是放在20度左右的溫度下。

9. 普通裝紅酒啤酒飲料的玻璃瓶 在裡面到入多少度的普通水，瓶子會炸裂 現在空調顯示屋裡的溫度是2

普通水無法炸裂。因為水的沸點100攝氏度。造成玻璃炸裂的條件是20到40攝氏度的溫差變化，建議用噴氣式火機加熱

10. 葡萄酒在零度以下玻璃瓶會不會爆裂

會，因為水在4℃的時候密度最小，溫度高了會體積膨脹，溫度低了會「反常膨脹」，要麼木塞子被巨大的壓力頂出來，要麼瓶子直接炸掉。