什麼是冷紅酒

⑴ 紅酒是涼性的還是溫性的

紅酒屬於微溫鹼性酒飲料。

⑵ 天冷紅酒能加點溫喝嗎請問謝謝

紅酒加熱後飲用是可以，只是口感非常差，最重要的是酒精在加熱後會產生一種物質會損害 胃粘膜的。紅酒還是常溫好，每天睡前一杯，美容又養顏，補充睡眠，既然喝了就要它起好效果，別讓它傷害身體，祝你健康快樂！

⑶ 紅酒和冰酒的區別是什麼

葡萄酒人們俗稱「紅酒」，而冰酒是葡萄酒中的精品，有「液體黃金」之稱。其口專感滑潤、甜美醇屬厚、冷藏後飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓榨，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個偉大的發現，將酒命名為「冰酒」。
冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒優秀，是葡萄酒中的「極品」。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。
而葡萄酒人們俗稱「紅酒」

⑷ 喝紅酒的時候為什麼要冰桶冷卻 冰桶冷卻的作用是什麼

恰當的侍酒溫度能夠充分展示一款紅酒的香氣、風味、口感和結構回。不過降溫不是越低越好的答，如果侍酒溫度太低的話，酒液的氧化作用弱，口感會偏微酸干澀，而且各個酒型風格的葡萄酒都有著各自的適飲溫度。

一般紅葡萄酒的侍酒溫度在13℃-18℃之間，白葡萄酒在10-13℃之間，而起泡酒的侍酒溫度更低（約7℃）。我們日常飲用可以根據這個溫度來為葡萄酒進行降溫。

⑸ 紅酒加冰什麼意思

時尚+浪漫

⑹ 有一種酒叫做冰紅酒嗎

冰酒的定義

冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟「有機」一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用採摘時已經凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產地加拿大和德國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。

冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時人們就發現，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經過了冰凍和解凍過程之後，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經過二百多年的發展，冰酒已經成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產。加拿大安大略省的尼亞加拉地區是目前世界上最著名的冰酒產區。

VQA（加拿大酒商質量聯盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，並流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。

在德國，冰酒（Eiswein）屬於葡萄酒質量分級中的Qualitätswein等級，並受相關法律法規的約束。在加拿大，冰酒的生產和釀造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商質量聯盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規定，以保證產品的質量。其中最重要的一條規定是：冰酒必須採用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由於釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最後一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。

恰當的採收時間對冰酒來說至關重要。最理想到採摘溫度應該是-10℃到-13℃，因為葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風味。

當葡萄達到採收時間時，必須用手工小心仔細地採摘。這時的葡萄產量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產一瓶冰酒，這也是冰酒為什麼如此昂貴並且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。

⑺ 什麼是冰酒

冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
按照《冰葡萄酒》國家標准（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀制而成的葡萄酒（在生產過程中不允許外加糖源）。
歷史
編輯
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現後開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。

傳說
有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質的冰酒。由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。據有關專家測定，冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產過程的艱辛和在市場上的珍貴：「所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。」

⑻ 冰酒和紅酒的區別是什麼

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「液體黃金」之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏後飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓榨，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個偉大的發現，將酒命名為「冰酒」。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒優秀，是葡萄酒中的「極品」。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。
德國的法律還規定，釀造冰酒的葡萄必須是留在枝頭，在低於攝氏零下8度的自然條件下冰凍6個小時以上。這樣的葡萄通常要到每年12月的第二個星期或第三個星期才能收獲。為了保證採摘，壓榨都在攝氏零下8度左右的溫度下完成，一般葡萄的採摘要從凌晨3點鍾開始，趕在太陽出來前採摘完畢，並送到釀酒房，開始壓榨。可以說，用這種傳統的方式生產冰酒無異於一場賭博，因為突如其來的寒冷天氣並不是年年都有，而葡萄在成熟後必須始終留在枝頭，並要保持著不破損，此時，隨時降臨的一場秋雨就可以讓釀製冰酒的美好願望化為泡影。即便是適宜生產冰酒的年份，其產量也少得可憐，每公頃土地只能生產不到100瓶（一般優質葡萄酒每公頃可生產6000瓶酒左右），足見其稀有珍貴。
而葡萄酒人們俗稱「紅酒」

⑼ 冰酒跟紅酒有什麼區別

葡萄酒人們俗稱「紅酒」，而冰酒是葡萄酒中的精品，有「液體內黃金」之稱。其口感滑潤、容甜美醇厚、冷藏後飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓榨，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個偉大的發現，將酒命名為「冰酒」。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒優秀，是葡萄酒中的「極品」。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。
而葡萄酒人們俗稱「紅酒」