喝紅酒為什麼要先醒酒

1. 紅酒醒酒是什麼意思，為什麼喝紅酒前要先醒酒

醒酒目的除酸澀來及長期停放產生的其自他雜味。

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把酒平穩而緩慢地注入醒酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒（Decanting），俗稱「換瓶」。所以，濃郁型紅酒需要「換瓶」，細致型紅酒則需謹慎；淺齡紅酒需要「醒酒」，陳年紅酒則需慎之又慎。

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甜酒和濃郁的白葡萄酒。它們的醒酒時間，一般需要一個小時以上，如法國和匈牙利的貴腐酒，德國和加拿大的冰酒。濃郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒產區基本上都有，這也正是葡萄酒的復雜之處。

醒酒器是一種玻璃或水晶器皿，通常用來「換瓶」和「醒酒」。對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器。

對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間（包括注入時的流動過程），可使酒液大面積接觸空氣（醒酒器的空間和開口較大），從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒（Breathing），俗稱「呼吸」。

參考資料來源：網路-醒酒

2. 喝紅酒的時候，為什麼必須要先醒酒

紅酒是很多人都喜歡喝的一類酒，好的紅酒在口感和味道上都是非常好的。有些品質特別高的紅酒，比如列級酒庄，一瓶可以賣到幾萬塊，可以看出愛酒人士對於好酒的追捧。喝紅酒也是有許多規矩的，而喝紅酒之前要醒酒幾乎是每個會喝酒人士的必要操作。那麼喝紅酒之前為什麼要先醒酒呢？該怎麼樣進行醒酒？那麼怎麼對紅酒進行醒酒呢？其實很簡單，直接准備一個醒酒瓶，將紅酒倒進去靜置就可以。關於靜置的時間，一般來說如果你急著喝，那麼醒30分鍾就足夠。但是如果是那種陳年老酒，那麼最長的話可能需要醒幾天的酒，那樣才能品嘗到好酒最原始的口感和香味。另外，並不是所有紅酒都需要醒酒，如果是品質比較一般的紅酒，直接飲用就可以。

3. 喝紅酒前為什麼要先醒酒

如今我們在這個快節奏的社會上生活著，在各個方面都越來越追求精緻的生活吧，甚至在用餐方面都很講究，吃出儀式感，在餐桌上再配上一瓶紅酒，一種爛漫的氛圍就有了。說到紅酒，一開始它是在國外很流行的酒，可如今在咱中國也都傳遍了，幾乎每戶人家裡至少會備上一瓶，當有客人來的時候拿出來招待倍有面了。

所以醒酒的這個環節是非常重要的，很多人都不曉得，在紅酒裝罐之後為何還要加入少許二氧化硫，這正是因為怕人們直接喝了之後會出現上頭的現象，因此醒酒這一步是絕對不能少的，醒酒不僅能提升酒水的口味，還有個用處就是能過濾掉那些在釀造紅酒時所產生的渣渣，其用處可大著呢。你是不是一個紅酒專家呢

4. 喝紅酒為何要先醒酒

簡單來說因為紅酒在封瓶過程中會產生一種惰性氣體，醒酒是為了讓酒精充分內與空氣中容的氧氣接觸，讓酒分子變得鮮活起來，讓酒醒過來。醒酒也要根據酒的年份來確定醒酒的時間，比如年輕一點的酒醒15分鍾到半個小時左右即可，年老一點的酒要醒半個小時，年歲再老一點的酒則需要醒一個小時以上。