紅酒野什麼

A. 紅酒到底指什麼

紅酒一般說來抄即指干紅葡萄酒。
紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
紅葡萄酒的紅顏色是因為酒是由紅葡萄釀造的(表面看上去是藍色或紫色)。在釀造過程中，葡萄皮的色素沉澱給葡萄汁染色，最終用葡萄汁釀的酒也是同樣的顏色。只有紅葡萄才能釀造紅葡萄酒。

除了給紅酒染色之外，紅葡萄皮還促成了紅酒的一些口味和質地的特點。因此，紅葡萄酒不僅看來和白葡萄酒完全不一樣，而且味道也不同。

紅酒從葡萄皮中吸取的一種物質是單寧(tannln)，這種物質在紅葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。單寧的味道是「干」、「苦」，但是單寧可以使酒口感醇厚豐滿。
每天喝一杯乾紅對心臟有好處.
至於美容豐胸 減肥不敢恭維......

B. 紅酒有哪些種類

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的專生物發酵而獲得的飲料，屬酒度≥8.5%（V/V）；特殊產區（氣候土壤品種傳統）酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（發酵產二氧化碳超壓力0.1～0.25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）。

另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵，又具有所用生產工藝技術的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

C. 野葡萄酒的做法，野葡萄酒怎麼做好吃，野葡萄酒

• 步驟

• 

  3.墊兩張保險袋，用力蓋緊蓋子。剩下的就交給時間了～～～

D. 野葡萄酒有什麼功效自己釀的有毒素嗎

喝野葡萄酒可以補血和刺激食慾。
1，補血
葡萄酒中含有豐富的維生素B12，這種維版生素物質是人體內造血功權能的必需物質，而且，用野葡萄釀的葡萄酒裡面還含有鐵物質，很適合缺鐵性貧血病人食用。
2，刺激食慾以及鎮痛
在飯前喝少量的野葡萄酒，會起到刺激食慾的作用，而且睡前和會起到安神的作用。 另外，野葡萄酒還可以起到鎮痛的作用，緩解女性痛經，活血補暖，長期飲用還可以預防某些癌症。

E. 紅酒品種有哪些

一般葡萄酒只復能是破碎或未制破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊產區（氣候土壤品種傳統）酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（發酵產二氧化碳超壓力0.1～0.25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）。

另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵，又具有所用生產工藝技術的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

F. 紅酒的分類

葡萄酒的分類
一、按葡萄生長來源不同分類:
l、山葡萄酒(野葡萄酒)
以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或葡萄酒命名。
2、家葡萄酒
以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。
國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
二、按葡萄酒含汁量分類:
1、全汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量達50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁葡萄酒。
三、按葡萄酒的顏色分類:
1、白葡萄酒
選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒
選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒
此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類:
1、干葡萄酒
酒的糖份幾乎已發酵完,指每 葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
4、甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。

G. 野生葡萄酒有什麼作用，哪裡有

可以是可以。但是野葡萄大多由於營養不良，個頭長的都比較小回，而且大都都比較酸澀，答做成葡萄酒，口感可能會比個大又甜的葡萄做出來的酒差點。至於哪裡有野生葡萄，不好說，可能是栽種後被遺棄，然後野生野長的，也有野生的一般在野外，可以在當地多打聽，再去找

H. 紅酒有哪些品種

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發回酵而獲得的飲料，答酒度≥8.5%（V/V）；特殊產區（氣候土壤品種傳統）酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（發酵產二氧化碳超壓力0.1～0.25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）。

另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵，又具有所用生產工藝技術的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

I. 紅酒知識大全

紅酒的知識
一、按葡萄生長來源不同分類:l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的釀酒品種葡萄為原料
釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
二、按葡萄酒含汁量分類:1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。2、半計葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的顏色分類:1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤:應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色
澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類:1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發酵完,指每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬於一種釀造酒，據推測起源於公元前前左右的中亞地區。數年的傳統與20世紀最新技術的結合使這些普普通通的葡萄變成了各式佳釀，風格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造後，它就成有生命的東西，但更精確的說法應該是"葡萄酒是有生命的藝術品"，因為它已不再只是自然的傑作，而是象藝術大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結晶。
這里，我們分別介紹了葡萄酒的分級、葡萄酒的選購、如何品嘗葡萄酒以及世界著名的葡萄酒。
釀酒用的葡萄大概分為白葡萄（綠皮）與黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮等）兩大類。葡萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發酵、培養、裝瓶六個步驟。釀酒之所以採用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當葡萄酒在桶中培養時，氧氣能緩緩滲入桶內的酒進行溫和、適度的氧化，既可達到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩定。
葡萄酒根據釀造方式的不同分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
紅酒--將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒
濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數
十年。
玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒:浸皮的時間來釀制，口味介於白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉;酒即為此類中的佼佼者。
白酒顏色偏淡，新酒透明無特殊的貴腐白酒成熟時呈琥珀色。