⑴ 紅酒倉庫應該如何來管理例如貨架如何堆放紅酒應該整箱放還是怎樣等等問題
紅酒倉庫里一般應當把酒拿出來讓酒卧放在酒架子上包管酒與塞子的接觸。有些好的葡萄酒會是木頭箱的那種可以只打開一面讓酒斜立木箱內也是不錯的展示辦法。
⑵ 紅酒的倉庫，需要注意哪些事項
專業的紅酒倉儲要抄示：
1.溫度可控(一般在在10℃－18℃之間)；
2.環境潔凈環保；
3.隔冷/絕熱效果佳；
4.擺放規范（一般為四層，並且貨架可根據紅酒的實際尺寸進行調節）；
5.庫存管理完善；
6.安全防護，及消防，確保貨物安全；
7.如果做專業紅酒倉儲的話，還可提供派送服務，及代收款服務等每日定時市內派送。
設備主要是溫控設備（空調、抽濕機等）、貨架、防爆燈、牆體加保溫隔熱保護；高級的就來個品酒櫃什麼的。
⑶ 關於紅酒倉庫的保管與管理！
溫度控制生命
無論是儲藏還是品嘗，溫度對紅酒有著重要的作用。內
首先是品酒的容溫度，視乎酒的風格和個人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮。一般而言，優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致乾裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，這在廣東地區是很難儲存的。但對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。
要選用計量准確的溫度計和濕度計, 控制好溫度和濕度.
⑷ 庫存商品如何管理
要知道如何管理庫存商品，首先要知道該企業具體的操作流程，然後拿個軟體和公司實際的流程相結合，建議網路十方通，下一個用一下，有問題找個客服問一下。
⑸ 商品的庫存該怎麼管理
銷售商店的庫存管理，分為店頭陳列商品的庫存和倉庫庫存。商品庫存管理的主要目的，是以最小庫存獲得最大銷售額，保持適當庫存，區別暢銷商品與非暢銷商品，防止盜竊、損傷品造成損失。
一、利用目標商品周轉率決定年度適當庫存的方法。其計算方法是：
1、 年度目標銷售額/目標商品周轉率（適當目標庫存額）（金額）
2、 年度目標銷售額/平均庫存成本額（商品投入資金周轉率）（次）
3、 年度目標銷售成本/平均庫存成本額（成本基礎的商品周轉率）（次）
4、 年度目標銷售額/平均售價庫存額（售價基準的商品周轉率）（次）
二、利用目標庫存保有日數決定庫存目標的方法。其計算方法是：
1、 目標一天平均銷售額×目標庫存保有天數=年度適當庫存目標（金額）
2、 365天/商品周轉率=庫存保有天數
三、利用適當庫存法決定每月適當庫存的方法。其計算方法是：
年度適當庫存目標+（各月銷售目標-月平均銷售目標）=各月適當庫存（金額）
商品庫存管理的根本點，是達到以最小的庫存費（或庫存量），提高銷售的周轉率的目的。從商業的目前發展狀況看，大型商業企業高度重視物流，商品庫存問題解決較好，但中小商業或店鋪還有不少是實行傳統商品庫存模式。因此，零售業有必要實施供應商庫存管理。實施零售業供應商庫存管理的具體如下：
1、 建立顧客情報信息系統。
要有效地管理銷售庫存，通過建立顧客的信息庫，供應商能夠掌握需求變化的有關情況，把由零售商的需求預測與分析功能集成到供應商的系統中來。
2、 建立銷售網路管理系統。
供應商要很好地管理庫存，必須建立起完善的銷售網路管理系統，保證自己的產品需求信息和物流暢通，如：保證自己產品條碼的可讀性和惟一性，解決產品分類、編碼的標准化問題及解決商品存儲運輸過程中的識別問題。目前已有許多企業開始採用MRPII或ERP企業資源計劃系統，這些軟體系統都集成了銷售管理的功能。通過對這些功能的擴展，可以建立完善的銷售網路管理系統。
3、 建立供應商與零售商的框架協議。
供應商和零售商一起通過協商，確定處理訂單的業務流程以及控制庫存的有關參數（如再訂貨點、最低庫存水平等）、庫存信息的傳遞方式（如EDI和Internet）等。
4、 設定標准庫存計劃。
在設定經銷商的適當庫存計劃時，應先掌握經銷商所經銷的每一不同代號、不同產品種類的數量；並計算從訂購產品到進貨這一過程所需要的時間；而且須按產品類別，每種不同型號產品設定適當的庫存量。
一般常用的方法是，根據銷售分析數據為基礎，衡量最近實際需要之動向，加上經銷商的方針，厘計預定銷售內容，再從預計銷售，求出適當庫存數量。需要注意是，周轉資金究竟是有限的，要以最小的資本達成最大的銷貨，衡酌資金調度情況，設定金額的庫存數量預算；並且就有限度資金觀點，修正設定適當庫存數量。若幹缺貨產品失去銷貨機會為無可奈何的事；只得把銷售頻度少的產品放棄，或轉換成由製造廠家負責庫存。
5、 暢銷品保持適當庫存量。
經銷商向製造廠家訂貨補充庫存的制度，可分為適量訂貨與定時訂貨。
適量訂貨是當庫存數量到訂貨點以下時為訂貨日，並視當時情況定量訂貨；而定時訂貨則為設定每月一次中兩次調查日，就標准數量不足部分加以補充。採取訂貨點式時，由於幾乎每日均有訂貨手續之故，製造廠家也必須實施訂貨點式庫存管理。另一方面，若採取按月訂貨方式，到某一特定的日子，主貨統計完成，可以投入製造廠家的生產計劃，連同送貨一次完成。採用這兩種訂貨方式的混合式，即定時定量訂貨方式的較為普通。以上是就所有銷售通路稍作說明。而在實際使用中，購買方式並不相同，因此，銷售人員應隨時留意如何讓使用者的庫存與公司本身的庫存彼此密切結合。
總之，零售企業的商品庫存管理是要進一步加以改進的。而供應商庫存管理模式是值得試行和借鑒的。因為隨著市場和管理的規范，當今企業間的競爭已不僅僅局限於慘烈的無原則的低價競爭，更主要的是通過科學化的管理，壓低產品成本，使企業進入良性軌道，而庫存管理水平直接決定著其產品在終端的價格競爭力，是取得競爭勝利的一個重要砝碼
⑹ 怎麼進行庫存管理
庫存管理方法
1、實施供應商庫存管理的信息溝通
供應商
實施供應商庫存管理首先必須擁有一個良好的信息溝通平台，需要在原有企業擁有的EDI的基礎上，重新整合原有的EDI資源來夠建一個適合於供應商庫存管理的信息溝通系統。
2 、供應商庫存管理的工作流程設計
買方企業和供應商實施VMI後，必須進行針對VMI的工作流程來保證整個策略的實施。
整個供應商庫存管理的實施都是透明化的，買方企業和供應商隨時都可以監控。主要分為兩個部分:
庫存管理部分:其實是由銷售預測和庫存管理以及和供應商生產系統共同組成的，因為實施了供應商庫存管理之後，這幾個部分的工作主要由供應商和買方企業共同相協調來完成，所以把歸為一種模塊來處理:首先由買方企業那裡獲得產品的銷售數據，然後和當時的庫存水平相結合及時傳送給供應商，然後由供應商的庫存管理系統做出決策:如果供應商現有的倉儲系統能夠滿足庫存管理系統做出決策所需要的產品數量，就直接由倉儲與運輸配送系統將產品直接及時配送給買方企業，如果供應商現有的倉儲系統能夠不滿足庫存管理系統做出決策，就必須通知生產系統生產產品後再通過運輸與配送系統及時將產品配送給買方企業。其中，在正式訂單生成前，還應該交由買方企業核對，調整後再得出最後訂單 。
倉儲與運輸配送系統:一方面負責產品的倉儲:產品的分檢入庫以及產品的保存;另一方面負責產品的運輸配送:產品按要求及時送達買方企業手中，同時負責編排盡量符合經濟效益的運輸配送計劃，如批量運輸和零擔運輸的選擇，運輸的線路和時間編排以及安排承載量等等;
⑺ 如何做好紅酒的庫存
你每天最好盤一下庫存，才10多種，也不是很多，出入庫一定要有憑證，沒有憑證一律不能出入庫，把好這一關，就好了
⑻ 紅酒怎樣倉儲需要什麼功能
專業的紅酒倉儲要示：
1.溫度可控(一般在在10℃－18℃之間)；
2.環境潔凈環保；
3.隔冷回/絕熱效果佳；
4.擺放規范答（一般為四層，並且貨架可根據紅酒的實際尺寸進行調節）；
5.庫存管理完善；
6.安全防護，及消防，確保貨物安全；
7.如果做專業紅酒倉儲的話，還可提供派送服務，及代收款服務等每日定時市內派送。
設備主要是溫控設備（空調、抽濕機等）、貨架、防爆燈、牆體加保溫隔熱保護；高級的就來個品酒櫃什麼的。其它的也不是一定要的啦。
⑼ 酒類庫存管理及銷售管理制度
對於酒類來說，能夠有效地佔據一方餐飲渠道終端，也是產品市場推廣中的重點所在。作為酒類消費的重點場所，酒店既是酒類產業鏈中一類實現銷售的重要餐飲渠道，又是即飲消費的重要終端環節。當年的小糊塗仙酒就是通過酒店這一渠道終端的強勢介入從而拉動了整個市場流通環節，成就了一方品牌，並成為了如今諸多酒類品牌運作酒店終端的典範。因此，企業（包括區域的代理商）如何有效地管理酒店類餐飲渠道是營銷價值鏈中的實現價值增值的關鍵所在。
筆者以為，企業若要有效地開發和管理酒店餐飲渠道，應至少關注以下「八項注意」：
一、 酒店渠道的規劃
一個眾所周知的道理，即一款酒在一個地區中不能夠適合所有的酒店。而要找到適合自己的酒店，需從產品自身的市場定位、目標市場環境、競爭狀況、企業資金實力、人員管理等幾方面來有效地規劃，這是一款酒品進入一個市場之前所必須要做的工作之一。
在每個區域市場中的酒店，大都分為A、B、C、D類等幾種，其中以B、C類為主，基本上各種酒品都適合入店銷售，但是能否有銷量卻是另一回事。因為現在的酒店也正在進入細分化的時代，如海鮮類、區域菜系類、麵食類、火鍋類、魚類、牛羊肉類以及正在興起的素餐類酒店等等，其中火鍋類的則以白酒和啤酒為主，而素餐類則更是以無醇的素啤酒為中心，同樣麵食類酒店也基本上是以啤酒和低端、低度白酒或者黃酒為主。
除了酒店的類別之外，還有就是關鍵的檔次定位了，即上述的分類等級，酒店的檔次直接影響了酒水的品牌與價格檔次。
此外，企業的資金實力也是影響酒店渠道規劃的重中之重，尤其是在一類的中心城市，由於酒店是分散式集中且數量眾多，因此，是全盤跟進還是先進哪一個區？在一個區中是先進哪一條街等都是規劃之時必然的考慮。
二、 如何進店
在進行了酒店規劃之後，進店是企業進行目標酒店渠道管理正式實施的開始。
進店之前要調查清楚酒店的資本背景、運作模式、組織架構、內部主要人員關系、其它酒品的生存情況等。
緊接著就是進店前的談判了，進店的談判由誰來談很重要，不管是企業親自談還是由區域經銷商來談；因為，在目前終端為王的環境里，這直接關繫到企業進店的成本及進店後的店方待遇，通過進店前的溝通更可以更多地了解酒店的一些實際狀況及可行性。
此外，進店的時機選擇也是企業贏得終端的原因之一。如酒店中某重要人物的特殊日子或者是酒店出現經營瓶頸的時候，企業如果能夠提供更多的有關改善經營的合理化建議都有助於降低產品的進店的門檻及提高日後的待遇。
同時，進店之時也是企業展示形象的機會，因此，在進店之前，有關企業和品牌的傳播物料（如促銷員形象、終端平面形象等）一定要准備充足，用實力和信心增加談判的籌碼。
三、 防止跑店
產品進店之後並非萬事大吉，企業最擔心的莫過於就是酒店的跑店了。因為很多的原因都能導致酒店的經營者會一夜之間改變主意從而在一夜之間從人間蒸發，這早已不是什麼新鮮事了，尤其是對於規模稍微較小一些的C、D類店，相對來說，連鎖酒店的安全要大於單店。
因此，企業要增加自己的安全機制和安全信息通道，如晚上的不定期巡店、白天的定期電話訪問、在酒店內設「暗哨」、及時清理庫存等行為的保持。
四、 促銷管理
從作為終端的角度來說，酒店對於銷售的貢獻力量就在於臨門一腳的臨門機會及成功機率，因此，在沒有成為主流的循環消費品牌之前，更高的開瓶率還是要企業做出努力才行，企業如何有效地利用酒店的終端開展促銷活動將有助於即飲消費的開瓶率的提升。
通常在酒店的促銷活動包括以下幾種：
人員促銷：即企業派出促銷人員進入酒店、直接面對消費者的銷售行為。對於新品牌來說，人員促銷提高了消費者接觸品牌的機會，但是，人員促銷的成功率更多的是源於促銷人員的促銷態度和水平及形象。此外，促銷人員更是企業有效獲得酒店情況的重要途徑之一，因此，企業對於促銷人員的培訓是提升促銷人員能力的重要基礎。
如果企業沒有促銷人員而是依靠酒店服務人員推廣，那麼，就要對酒店裡的相關服務人員設計出一套方便操作的「暗促」流程。
活動促銷：這不僅包括企業自己的買贈行為，還有企業和酒店聯合的促銷活動。企業應善於藉助各種節慶日努力策劃更多的和酒店及消費者的互動式的促銷活動，既能提升品牌在酒店中的影響力又能提升銷量。
廣告促銷：即企業通過在酒店中設置的各種廣告牌所營造的品牌氛圍或者通過廣告傳達促銷信息達到促銷效果。
五、 價格體系管理
眾所周知，酒店中的酒水價格有時會高得離譜而有時又低於企業的酒店參考價。這樣的酒店終端價格體系控的狀況的原因是多方面的。但是主要的還是由於酒店在運營之中以自我為中心的霸王地位所致。而企業則要平衡整個區域中的價格體系，過高則會被束之高閣而影響銷量，過低則會影響到附近的終端，因此，企業不僅要通過進店時的條款限定酒店價格空間，更是做到實時的監控。
對於主流酒店的酒水價格，企業要適當在支持政策上靈活運用以穩定酒水的價格空間。
六、 賬期管理
通常酒店的企業的結算包括定期結算和翻單批結二種。企業應力爭較短的賬期和更多的批結交數，這樣既可以有效地增加企業和酒店的溝通了解，並可以通過年度的結算次數作為給予酒店獎勵的激勵方式以增加酒店結算的積極性。此外，企業更可以通過賬期結算的財務方面及時了解到酒店的經營狀況。
七、 客情關系
客情關系在很大程度上影響了產品在酒店的銷售業績及在店內生存的機會，它的重要性是所有企業都知道的，但是，能夠始終如一堅持去做的卻並不多。
對於酒店的客情關系，一直以來，企業關注的僅僅是采購人員、領班等負責進店點菜推薦酒水的人員、財務人員等，而忽略了酒店是一個整體，忽略了其它人員如掌勺的大廚、其它部門經理及人員對於品牌的影響，因為在那個特定的消費圈內，每個人都有自己的人脈資源。
此外，持續的客情關系的維護，不僅需要銷售人員的敬業態度和溝通技巧，更重要的是企業要有一套維護客情的制度作為保障，而終端銷售人員的穩定也是酒店對於品牌的信心所在，而維系的成本也無須想像的那樣多，在如今信息技術發達的情況下，持續的簡訊、電子郵件等同樣能夠讓人的記憶始終如一。
八、 酒店庫存與物流配送
物流的重要性正在被高度重視。相關數據表明，酒類等食品的物流成本是所有行業中最高的，占總銷售額的30%以上。因此，對酒店的庫存數量的監控使之保持在合理的范圍同樣是有效管理物流成本的因素之一。
對於酒店來說，一般酒品的備貨都不很多，而又由於終端銷售的不確定性，最擔心的就是在產品突然旺銷時的缺貨；而對於企業來說，終端是不能斷貨的，一旦斷貨就等於放棄。因此，對於以酒店作為主銷渠道的品牌來說，如何規劃在區域市場中的配送布局和配送方式是提高終端服務的重要因素之一。
因此，啟動一個區域市場之時，物流配送要從及時、方便、低成本等方面加以規劃。
小結
作為實現銷售酒類的重要銷售場所，酒店渠道創造了酒類市場的銷售制高點。酒店不僅是實現快速銷售的終端，同時也是品牌形象傳播的陣地，更是拉動品牌銷售價值鏈的重要支點。盡管以上八項注意包涵了酒店渠道管理的規劃、促銷管理、資金安全、人員管理、客情及物流配送等幾大方面，但是，若要真正有效地開發和管理酒店終端還需企業要有執著的心態和行動才行。