Ⅰ 紅酒倒進杯子里有泡泡是怎麼回事
這是一個很正常的現場，也是一個很好的現象，從某種意義上來說，氣泡持續的時間越長， 越能證明這酒是真的，質量是過關的。
產生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁發酵而成，裡面的酒精不是加進去的，而是發酵出來的，發酵中主要是氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出來的時候經過晃動，酒里的二氧化碳會散發出來，形成氣泡。
換言之，如果沒有氣泡，或者氣泡一出來就破了，那證明酒裡面的酒精可能是添加的，這酒可能是調出來的，而不是釀出來的。因為這種天然生成的二氧化碳少，但是很細，持續時間很長，和往酒里打的二氧化碳是不一樣的。
另外加一句，葡萄酒是平靜法釀造的，就是葡萄汁經過發酵以後，過濾直接裝瓶，不經過蒸餾的，所以裡面的氣體能留下，也對比蒸餾酒，比如白酒，威士忌，白蘭地的氣泡要多的多。
至於酒裡面的氣泡拓展開來說，為了留住氣泡，有專門二次三次發酵來產生二氧化碳融進酒里的起泡酒，就是很多人俗稱的香檳（其實香檳只是起泡酒中的一種）。還有一些真正好的啤酒，也是平靜法釀的，沫會很厚，很細，持續時間很長。
甚至對於日常用的醋，也是同樣道理，你也可以試下，塞好塞子用力晃瓶子，也會產生很多氣泡，如果產生氣泡以後，氣泡需要一段時間才消失，那這醋就是原釀的，如果醋產生氣泡以後，一停止晃動，氣泡立刻消失，那這醋就是用醋酸兌出來的，這個是不符合中國醋生產流程要求的，這類醋是違規產品，就不要用了，。
Ⅱ 紅酒為什麼會起泡沫
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並內有些酒味和果香容。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。
補充：
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。
醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。
據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。
Ⅲ 為什麼我的紅酒會有氣泡
通常紅酒里是沒有氣泡的，尤其是具有些年份的酒。所以有可能是這瓶酒專採用了二次發酵的技術，是屬微生物與剩餘糖分發酵產生的氣泡。別害怕，二次發酵不論是人為的海是巧合都對身體無害，而且發酵後的酒能產生一種全新的味道，趕快打開嘗嘗吧！
Ⅳ 家庭自釀葡萄酒有氣泡是怎麼回事
家庭自釀葡萄酒，發酵過程產生二氧化碳氣體，所以有起泡了。氣泡會帶動酒液流動上下有輕微的翻動現象，正常的。注意上層衛生問題，不感染雜菌，沒有事的。
Ⅳ 紅酒有氣泡，該怎麼辦
如果不是起泡酒，是不應該有氣泡的。紅酒的儲存余留空間越小越好，這樣氧化的速度就能夠慢下來，平時放在低溫環境，避免陽光直射。
Ⅵ 紅酒里怎麼有氣泡
是成品紅酒嗎？那可能是做酒時殘余酵母沒有完全死亡就做了成品，另一個原因可能是酒變質才會有氣泡，第三個原因，震盪也會產生氣泡的。如果是往杯子倒時比較猛，也會有少量氣泡。
Ⅶ 葡萄酒有氣泡怎麼回事
實際上，有些情抄況下，微小的氣泡可能是葡萄酒出現瑕疵的表現，而有些時候，這可能是正常現象。
如果靜止葡萄酒中出現了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳。在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發酵無法避免的副產品。葡萄酒發酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分全部「吃」掉，進而產生出酒精和二氧化碳。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發酵罐中釋放出去。
Ⅷ 葡萄酒汽泡少怎麼回事
葡萄酒泡洋蔥通常會產生氣泡，只要是放置時間不長無異味可以喝。
Ⅸ 自釀紅酒表面有一層泡沫怎麼回事
自釀葡萄酒發酵旺盛時，在表層會有較多白泡沫的，攪拌後可看到裡面更多氣泡產生，這是正常的現象。一般十幾天完全發酵後才會微弱。