紅酒如何喝口感好

⑴ 紅酒怎樣喝最好喝

從理論上說，紅酒的喝法應分為四個層次——— 「眼喝」：首先檢查一下內酒的品質，然後用深容情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。 「手喝」：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒和空氣接觸，散發出撲鼻的香氣。 「鼻喝」：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然後流露出陶醉贊許的微笑。 口喝：輕輕地啜上一口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種的韻味。 品嘗紅葡萄酒的過程其實就像一個男人認識一個女人的過程一樣。於是在一個燈光昏暗的酒廊，情侶互捧著鬱金香形高腳杯，陶醉於紅葡萄酒的暗香浮動里，沉湎於愛情的風花雪月里。。。。。。
滿意請採納

⑵ 紅酒怎麼喝口感更好

總結一下新手入門的選酒經驗：

1. 白→桃紅→紅

國內有一個很有趣的現象，不知道是不專是被「紅屬酒」的叫法所誤導，大家喝葡萄酒一般想到的都是干紅，感覺除了干紅都不算酒。但其實對於很多人來說，白葡萄酒因為基本不含單寧（澀味的主要來源），所以口感更容易被接受，也更容易配中餐。而桃紅介於白與紅之間。所以，我們可以先喝白或者桃紅葡萄酒再喝紅葡萄酒。

2. 酒精度低→酒精度高（或者甜→干）

先嘗試酒精度較低的半干或半甜葡萄酒，再喝酒精度高的干白或干紅。酒精度低的葡萄酒由於糖未被充分發酵而略帶甜味，對葡萄酒來說是「一甜遮白丑」的，甜味可以很好地中和酒中的酸澀而讓酒的口感更好。

3. 口味簡單→口味復雜

先嘗試具有果香、花香、植物類香味而且結構比較簡單的葡萄酒，再挑戰經過比較長時間陳年，具有更復雜的結構與香氣的葡萄酒。

經過長時間陳年的葡萄酒會發展出一些剛入門者想像不到的味道，可能不一定很容易接受。此外，復雜的葡萄酒很多需要恰到好處的醒酒，剛接觸葡萄酒很難掌握醒酒的時間，醒酒不到位或者過頭也會影響口感。

⑶ 紅酒怎麼喝才對身體好

喝葡萄酒的最佳時間

喝葡萄酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，因為這段時間人體專肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高屬，酒精更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低。

這個時間段喝葡萄酒有助於睡眠，切有利於軟化血管，增強記憶力，堅持飲用可以美容養顏，如果是女性還有調經的作用，還能減肥。

值得注意的是至少在睡前的1小時之前喝完。

喝葡萄酒的最佳飲用量

世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，

一般男性每天酒精攝入量應當小於40克，女性應小於20克，這是人體飲酒的「基本安全量」。這個安全量可以用公式計算，即：酒精攝入量＝飲酒量×酒的度數×0.8

紅酒的酒精度一般在12-15°，即100mL紅酒中含有12-15mL酒精。

根據酒精度的差異，可以計算出，女性每天的最佳葡萄酒飲用量為150-250mL；男性每天的最佳葡萄酒飲用量為300-500ml。

⑷ 紅酒怎樣喝最好！！！！！！

我覺得，合適的喝紅酒的方法是：

一： 喝紅酒要喝常溫的，倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。

二： 白葡萄酒可以冰後喝，但最好不有將冰放入酒中，這樣會沖淡酒的味道。

三： 千萬別再喝時加雪碧啊，好的葡萄酒將糖粉提煉出來是不容易的，再加入糖你的錢就白花了，，，，呵呵

下面再提供一個最最正規的喝紅酒的規則，既然是規則嗎，就不免繁瑣，如果你想了解真正的喝紅酒的規矩，你可以花時間看看，不過，我始終認為，這樣的規則絕對是高級調酒師琢磨出來的，太專業啦。

僅供你參考啦

1. 拿酒：

紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

2. 倒酒：

紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

3. 搖酒：

搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

4. 醒酒：

這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。

5. 喝酒：

中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。

喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。

⑸ 紅酒怎樣喝口感最好

正常喝就行，不過千萬不能搖晃紅酒，那樣會是沉在瓶底的雜質上浮，而且也要過很多年才能完全沉澱。所以，即使是再好的紅酒，如果搖晃使雜質上浮，也會變得一文不值

⑹ 好的葡萄酒喝下去口感是怎樣的

偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀的有復合的香味。搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，最好的口感酸—甜—苦—咸達到平衡。

拓展資料

時間

最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

杯子

品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

次序

若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了後一支酒的味道，所以，一般的通則是干白葡萄酒會在紅葡萄酒之前，甜型酒會在干型酒之後，新年份在舊年份之前。

不過，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。

溫度

品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。

因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

⑺ 轉載： 紅酒怎麼喝口感最好 12

近年來葡萄酒（紅酒）逐漸成為我國人們喜愛的日常飲用酒精類飲料。但葡萄酒對絕大多數的人來說還是一種很陌生的東西，特別是對進口葡萄酒的知識更是少之又少。其實葡萄酒不但是潮流的酒精類飲料，還是適量飲用對人體健康有益的飲料。 為什麼說適量飲用葡萄酒會對人體健康有益呢？因為葡萄酒是用葡萄釀造，而葡萄酒裡面含有葡萄糖、有益的酵母、豐富的維生素和礦物質，所以適量飲用葡萄酒是會對人體健康有益。而且葡萄酒的酒精濃度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精濃度要低，是男女老少都適合飲用的酒類。葡萄酒有不同的種類，例如：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒、氣泡葡萄酒和強化葡萄酒，適合不同人群的不同需要。 世界主要葡萄酒生產區域地理位置位於地球南北緯度30度－50度之間，在北半球的葡萄酒生產國家有法國、義大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、加拿大及中國，南半球的葡萄酒生產國家有澳洲、紐西蘭、南非智利及阿根廷，所以買葡萄酒的首選就是以上的國家。當然，很多人都知道最好的葡萄酒出產國就是法國，但也要注意的是每個國家的釀造葡萄酒的氣候、配方、工藝和口味都有不同，而每個人的口味跟品味也大有不同，所以要選擇適合自己的葡萄酒也比較難！公主只能教大家如何品嘗紅酒的小知識，但是對葡萄酒種類和味道自己喜不喜歡？就要大家自己去品嘗過才能知道了！在這里公主教大家怎樣去品嘗紅酒。 品嘗紅酒的「5個S」： 第一個「S」：觀看（See）：酒的顏色應該是清澈和有光澤的，不應該是渾濁不清。最好是要在自然光和白色的背景下觀看和觀察。通常越老的紅葡萄酒顏色越淺，越年輕的紅葡萄酒顏色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的顏色就越深，越年輕的顏色就越深淺。 第二個「S」：旋動（Swirl）：旋動能帶出酒的芳香及味道，同時把氧氣帶進酒內，這樣可使新釀紅酒丹寧變得柔和。 第三個「S」：聞（Sniff）：在酒杯口數寸位置聞一聞，把鼻子直接沖向酒杯反而不會聞到酒香，要切記的是各種酒香的濃烈度及和諧性。如果有難聞的氣味的話，可能表示酒質已變壞。 第四個「S」：細嘗（Sip）：細嘗一口並把酒「吸入」，如同反響吹口哨一樣。讓就在口腔內流動，並找出四種味道「甜味、鹹味、苦味和酸味」，這些都是透過口腔「嘗」出來的。當你在口內品嘗時，口中的酒香會被吸入到鼻腔通道，從而能鑒別出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的濃度，這對選擇食物配搭會有很大的幫助。 第五個「S」：品嘗（Savor）：要試想著口中所品嘗紅酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土還是其它酒香），感覺一下紅酒屬於是渾圓柔順還是強勁，豐厚、清淡、新鮮、幼滑、和諧還是酸性過高？酒香是持久還是短暫？味道自己喜歡還是不喜歡？這樣你就能選擇自己喜歡的紅酒了！那這樣你跟親戚朋友吃飯或聊天時，就能配搭出更好的餐前酒和餐後酒或聊天時所用的葡萄酒了。 葡萄酒與食物的搭配 葡萄酒與食物之搭配是一種藝術，也充滿了無盡的趣味，所以不要過度的復雜化。彷佛是一場比賽，搭配錯誤也沒什麼損失，反而是累積另一種難得的經驗。餐食與葡萄酒搭配的秘訣是需注意整個餐食，而非將每道菜分開再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能將一頓飯菜前後安排妥當，那麼葡萄酒之搭配可非常容易的順勢而為。不過在飲食習性上來說，通常這種比較豐盛的餐食與葡萄酒之搭配的時機，午餐出現的機會較少，大部分都集中在晚餐，可能這種情形帶有些許的情緒與感覺吧。 常見搭配 干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。 甘甜濃厚型干白酒 此類干白酒以特優產區生產的夏多內種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經典產區。通常經橡木桶發酵培養，口感甘而不甜，圓潤豐厚，酒香濃郁多變。口味甘美的龍蝦、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴；口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜餚。 果香濃郁型干白酒 以格鳥茲塔明那、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜餚，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜餚，也可試著配以水果入菜的新式菜餚。 半甜型白酒 羅亞爾河的Vourvay、德國Spatlese或Auselese等級的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反而適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時能很好的平衡口感。可試試酸度高、甜度低的甜點；另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。 貴腐白酒 德國的Trockenbeerenauselese、波爾多的Sauterne以及匈牙利多凱（T0kaii）的Essencia是這類濃腴香甜白酒的使者。配菜用途廣，從餐前酒開始，和經常作為前菜的鵝肝醬是相當古典的搭配，也可配兩道主菜間的水果冰淇淋，接著油滑味重的藍霉乳酪也是傳統配法，最後還能配飯後的甜點（避免配巧克力或咖啡味道的甜點）。貴腐白酒佐餐的問題在於味道太重，會蓋過其它酒和菜餚的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗湯。 玫瑰紅酒 大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡單的菜餚為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、冷盤類和白肉等。此外地中海區用橄欖油和蒜頭調味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會太離譜。 清淡型紅酒 此類的紅酒包括每年十一月上市的清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國的薄酒萊Les Vins Beaujolais、義大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內臟作成的簡單菜餚。味道淡的乳酪也值得一試。 高單寧型紅酒 此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，義大利的巴厚鏤（Barolo）、法國的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結構緊密，收斂性強但細致，需久存柔化單寧，成熟後香味濃郁豐富。如此剛健又細膩的酒需要精緻調理的紅肉類菜餚，口味強勁的野味配上香濃的醬汁也是最佳搭檔。 細膩順口型紅酒 代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優雅細膩的風格。部份美露種製成的紅酒也有類似風味，年輕時單寧稍重，香味較簡單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年後，四溢的酒香和豐滿的口感，足以搭配長時間煨煮的豐盛菜餚，或野禽加野菌菇等材料做成的珍餚。 圓潤豐厚型紅酒 氣候炎熱的地中海區，如法國南部和西班牙是這一類紅酒的主要產區，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調味的美味佳餚。 清淡型氣泡酒 幾乎所有在酒槽中二次發酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發酵的氣泡酒,但口感比較細膩，如西班牙普及的Cava或義大利的Snumante。主要用作平常時的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡單菜餚，若是半甜型則可以選來配水果派或蛋糕等甜點。 細致濃厚型氣泡酒 法國的香檳是這一類氣泡酒的代表，風味多變，適合多種類型的菜餚。以白葡萄為主釀成的香檳，口味較淡，混合乾果香，是特殊餐會理想的餐前酒，較陳年時可搭配精緻的魚類菜餚，或陳年的干乳酪。以紅葡萄製成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜餚；較陳年時甚至可配淋有濃稠醬汁的菜餚和野禽類味道重的珍餚。至於粉紅香檳口味更是豐厚，口味濃重的佳餚是挑選的原則。 女士們都喜歡喝紅酒，既優雅，又不用撐肚皮，還可以養顏。男士們喝紅酒，大概是為了情調了，慢慢喝，自是一種坦然淡定的態度。純喝紅酒，往往有些澀味，大家一般用摻雪碧、加冰塊或話梅來改善口感。那天公主在飯桌上學到一種新鮮喝法，味道不錯，大家不妨試試。 新鮮打開的紅酒，倒在杯子里。加上鮮切的小黃瓜片，再擱上冰塊。據廚師說，這樣可以很好地去除紅酒的酸澀，保留紅酒的甘醇，還刺激出酒內的清香。冰塊是為了安定酒味，不至於快速散發完酒香，另外，還可以控制酒量，也有些醒酒的作用。而且也可以避免別人在飯桌上笑你用雪碧的「幼稚」行徑