紅酒炒什麼菜

① 紅酒可以做什麼菜

1/可以做紅酒抄雞翅中襲
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都誇好吃，你可以試試。
2/紅酒炒雞蛋！
哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什麼嗎？
功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補；
2、美容養顏，抗衰老，減肥功效；
做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。
3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨

主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。

方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。

裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可

② 紅酒做什麼菜好吃呢

紅酒作為一種進來口的飲品，不但可以喝源而且還可以做菜，用紅酒做的菜有很多，比如可以用紅酒燉牛排，用紅酒燉牛尾，紅酒雪梨，紅酒鵝肝，紅酒燉雞，也可以用紅酒做紅酒蛋包飯等等。一般來說用紅酒做菜的時候，最好根據自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各種佐料的用量。用紅酒做出的菜一般來說色香味俱全，比較吸引人的眼球，並且味道鮮美，只要做法正確，一般紅酒做的菜都比較好吃。

③ 紅酒炒什麼菜比較好

紅酒燴雞翅

營養價值：

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的回成膠原及彈性蛋答白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。

材料：

雞翅 3個

大蒜 3瓣

糖、鹽、胡蘿卜、番茄醬、迷迭香、黑胡椒 少許

番茄 1個

土豆 1個

紅酒 適量

做法：

1、雞翅洗干凈，翅中翅根翅尖分開，加上少許鹽和黑胡椒腌制半小時左右；

2、大蒜拍碎，洋蔥切塊，番茄熱水燙下去掉皮切碎，土豆切成小塊備用;

3、鍋中中加少許橄欖油，油熱後加入大蒜爆香；

4、加入黃油，融化後倒入腌制好的雞翅煎至兩面金黃;

5、倒入洋蔥翻炒，加入土豆和番茄，翻炒後加入適量的紅酒，

6、倒入少許番茄醬，加入適量的鹽和白糖，加入月桂葉和迷迭香，攪拌均勻；

7、蓋上蓋子中小火煮10-15分鍾，開蓋後大火收干湯汁即可。

④ 紅酒用來做什麼菜紅酒菜譜大全（一）

原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。
做法：1、雞翅內洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房容紙吸干多餘水分；
2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽；
3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下；
4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~

⑤ 紅酒配什麼菜好點

紅酒配菜：

1、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。

2、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。

以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當作主角，一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。

(5)紅酒炒什麼菜擴展閱讀：

紅酒搭配禁忌：

1、忌與海鮮為伍：紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。

盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

2、忌有醋相伴各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

⑥ 紅酒能做哪些菜

放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鍾.
材料:
洋蔥
100g
紅蘿卜
120g
牛腩
300g
紅酒
1/.紅蘿卜切滾刀塊
2嗯.再加入紅蘿卜續煮12分中即可.月桂葉:
1.洋蔥;2cup(此指量杯)
月桂葉
2片
百里香
10g
奶油
1T(大匙)
作法.加入紅酒.放如牛腩煎至上色
4.百里香..首推就是牛肉了.洋蔥炒香..牛腩切大小約5cnm長塊狀.奶油放入炒鍋中小火至融.主要是適合做紅肉料理.洋蔥腌漬約10分鍾
3，
像紅酒燉牛肉便十分的美味

⑦ 紅酒能做什麼菜好吃

紅酒搭配牛肉是非常好的一種吃法。也可以用紅酒來腌制雞翅。做出來的色澤也非常的漂亮，口感也鮮美。

⑧ 紅酒做什麼菜

1：紅酒燉牛肉
食材：牛肉1000g、低筋麵粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個
做法：
1、牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然後，瀝干水分。
2、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉放入煎至變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。
3、鍋內放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，再放入蒜末炒出香味。
4、然後放入低筋麵粉翻炒均勻，接著放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻，然後倒入砂鍋內。
5、放入適量的紅酒，適量高湯，沒過肉，香草束，月桂葉。
6、大火將鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子燉1個半小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。
7、燉一個半小時以後，放入番茄罐頭，胡蘿卜塊，鹽調味。再燉30分鍾。
8、等到胡蘿卜燉熟就可以吃了。
2：紅酒雞翅
食材：雞翅中10個、紅酒300毫升、蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食鹽1/2茶匙、尖椒3塊、紅尖椒3塊、白糖1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、雞翅洗凈控水，煎鍋里放1湯匙油燒熱，然後放雞翅煎到兩面金黃撈出備用。
2、蒜切片，炒鍋放1湯匙油，下蒜片和薑片小火煸香。
3、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，顏色變棕色。
4、放入雞翅，均勻裹上糖色，再倒入紅酒，沒過雞翅的2/3即可。
5、放入鹽，燒開以後小火煮20分鍾。
6、湯汁收干以後轉大火，加適量的青紅椒塊快速翻炒一下馬上出鍋。
3：紅酒爆醉蝦
食材：蝦500克、橄欖油15毫升、黃油20克、食鹽3克、蒜1頭、紅酒20毫升、白酒10毫升、黑胡椒粉3克、檸檬汁20毫升
做法：
1、鮮活的蝦先沖洗干凈倒入適量白酒讓其呈暈睡狀態。
2、把蝦去腸線，剪去蝦須和蝦劍，加入適量鹽和胡椒粉。
3、倒入適量檸檬汁充分拌勻腌制10分鍾。
4、大蒜剁成蓉。
5、熱鍋放入適量橄欖油燒熱後關火，放入黃油使其熔化。
6、起火再次把油燒熱，把蝦控掉水份下鍋大火爆炒。
7、蝦身變紅時加入蒜蓉。
8、最後爆炒至蝦皮變脆，蝦身捲曲時淋入紅酒接著大火爆炒半分鍾即可。
4：紅酒燒排骨
食材：紅酒100g、排骨250g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、味精適量、芝麻適量
做法：
1、排骨焯水備用。
2、焯水後的排骨和蔥，姜一起放鍋中扁炒。
3、接著放入紅酒，再放水燒開，多燉一會。
4、等到汁水基本都收幹了就可以出鍋了，最後再撒上少許芝麻點綴下即可。
5：紅酒烤羊排
食材：羊排500克、洋蔥半個、紅酒200克、自製剁椒醬10克、鹽5克、黑胡椒粉2克、熟芝麻5克
做法：
1、羊排切成塊，加入適量鹽、黑胡椒粉、自製剁椒醬，抓勻。
2、加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，腌制一個小時。
3、烤盤上鋪好錫紙，將羊排倒入，連同紅酒一起倒入，錫紙的周圍要捲起，以防滲漏。
4、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤40分鍾。
5、中途將羊排翻一面。
6、出爐了，撒上熟芝麻，配上洋蔥絲吃，既營養又解油膩。

⑨ 紅酒可以做什麼菜

紅酒焗檀蝦

主料：泰國檀蝦1隻，蒜蓉、蔥花、紅椒粒各1克，生菜盞1個

輔料：紅酒15克，白砂糖10克，豆瓣醬20克，淮鹽5克，色拉油1千克

蛋白漿：清水300克，生粉150克，生油100克，雞蛋白120克調勻即可

製作過程：
1、檀蝦洗凈，入燒至八成熱的色拉油中小火浸炸1.5分鍾至熟；

2、撈出控油，留頭留尾，肉去殼，用干布吸干油分，加淮鹽入味；

3、鍋內油溫降至七成熱時，將裹勻蛋白漿的檀蝦頭、檀蝦尾、檀蝦肉分別放入油中小火浸炸0.5分鍾；

4、撈出控油，檀蝦頭、檀蝦尾裝入盤中，檀蝦肉備用；

5、鍋內留油10克，燒至七成熱時放入蒜蓉、蔥花、紅椒粒爆香，入紅酒、白砂糖、豆瓣醬、檀蝦肉煸香出鍋，裝入生菜盞內上桌即可；

小提示：
1、炸檀蝦時油溫低會令漿不脆且檀蝦容易炸干；

紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜餚，用紅葡萄酒做主要調料。
原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥
調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽
做法：將雞切小塊，在沸水裡燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。
用紅葡萄酒製作一份『愛情的滋味』會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。

奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅
用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！

沒有另外的調料，就是把雞翅清洗干凈後先用紅酒淹12小時
紅酒 燴 牛腩

紅酒燴牛腩的味道獨特，做法更是簡單易學的。紅酒燴牛腩的主要材料就是紅酒、土豆、胡蘿卜和牛腩了，怎麼樣，感興趣的網友們可一定不要錯過這么美味營養的紅酒燴牛腩哦，相信一定會帶給你不一樣的享受的，還等什麼，趕快來做吧！

材料：紅酒、土豆、紅蘿卜、牛腩。

1、牛腩和紅酒一直燉1小時，我用高壓鍋壓45分鍾。

2、再用文火燉土豆和紅蘿卜，燉半小時。

3、營養美味的紅酒燉牛腩就做好了！

小貼士：

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。腰窩肉為兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連，適於燒、燉等。

⑩ 喝紅酒炒什麼菜比較好

葡萄酒與菜餚搭配的原則是:紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配海鮮,簡而言之,就是紅酒配紅肉版,白酒配海鮮,吃紅燒雞權鴨,紅燒牛排,搭配干紅葡萄酒更對味,因為干紅葡萄酒丹寧含量高,澀巴巴的,能夠解膩,吃魚吃蝦,吃各種海鮮,喝乾白葡萄酒更舒服,干白葡萄酒酸溜溜的,可以解腥,吃紅肉喝紅葡萄酒,這也是一個原則說法,紅葡萄酒的種類很多,紅肉的種類也很多,它們之間也有個搭配問題,用赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠葡萄釀造的解百那型干紅葡萄酒,適合搭配以下菜餚:羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌頭肉、成熟的乳酪、沙拉等,用黑比諾葡萄釀造的干紅葡萄酒,單寧的含量相對較低,適合搭配以下菜餚:豬腰等口味不太重的肉食、加番茄醬的小牛肉,加了剁碎的辣椒、橄欖油和蜂蜜的烤羊肉。