如何展示紅酒

① 展示紅酒用什麼光線射效果好

你是說展示環境還是品酒環境呢？展示環境的話，為了營造效果，可能內會用光強比較大的射燈，記容得把便宜的酒放在射燈下，好酒就不要拿到外面來了，放在酒窖或者恆溫櫃里避光保存最好，架子上直射的酒，質量也一般，就做好不賣的准備吧。如果
如果是品酒的環境，盡量選不帶其它顏色的白光，光照不要太強，盡量不要直射，能夠真實反映酒液的顏色最好。

② 怎樣品紅酒

1、觀察酒標

酒標就是一瓶酒的檔案，我們可以通過它了解酒的故事；而且酒標的設計同時也能夠體現出酒的風格特色(取決於釀酒者的喜好)。大多國家相關部門都會對葡萄酒的標簽所要標明的內容做了詳細的規定；基本上越是好的酒越會多的在標簽上標注關於酒的說明，但並非唯一準則。
酒標一般會標注以下內容：
商標 葡萄品種(所佔比例) 生產地區 釀造年份 分裝年份
葡萄酒名稱 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特別設計
釀造廠名稱和地址分裝廠名稱和地址

酒的呼吸
品嘗前通常要將葡萄酒轉換至另一容器，作用除了將酒與酒瓶中所產生的沉澱物分離之外，還有一個重要的原因就是讓酒進行「呼吸」。因為一瓶經過長期貯存的紅酒在飲用前，為了更好的將它的特色發揮出來，讓它與空氣接觸是必不可少的一道程序；就象長期處於黑暗中的人初見陽光是有個適應過程一樣。
一般葡萄酒的呼吸時間根據酒的特徵從0.5到2小時不等。
另外，像新鮮的葡萄酒一般則無需做轉換容器，但在飲用前打開瓶口讓其呼吸一段時間仍必不可少。

2、


侍酒溫度
葡萄酒根據產品特徵的不同，他們的最佳飲用溫度也有所區別。為了讓葡萄酒充分展示其特色，給品嘗者帶來最大程度的樂趣；在侍酒時要注意酒的溫度。
以下是各種酒大致的適宜溫度：
豐厚的紅酒(長時間貯藏) 15-20攝氏度
清淡的紅葡萄酒(新鮮飲用) 12攝氏度左右
干白葡萄酒和桃紅葡萄酒 10-12攝氏度
甜白葡萄酒、甜玫瑰紅葡萄酒
香檳以及其它起泡酒5攝氏度左右
這個時候一個專用的冰桶和溫度計會派上用場。

3、

品酒的次序

在品酒過程中我們往往不可能只品嘗到一支葡萄酒，通常會有不同品種特徵的酒需要依次品嘗；所以為了最小限度的避免酒之間味道的掩蓋，品嘗的次序也非常重要。
一般的程序是先白酒後紅酒、先陳年的酒後新鮮的酒，總體是遵循口味先輕後重、先細致後強烈的原則。

酒杯的選擇：要欣賞葡萄酒的芳香和迷人魅力，合適的酒杯不可或缺。酒杯的除了用於盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。

葡萄酒的品嘗

1、

視覺
評價一款葡萄酒的第一步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經開始；在侍好酒以後，品嘗者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察；而後在搖動酒杯觀察酒液在杯壁上流動(酒柱)的狀態。理想環境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。
通過觀察酒的清澈度、色澤和強烈程度已經可以初步的體現出酒的特質。


2、

嗅覺
嗅覺的運用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒入杯中靜止下來以後就可以進行初次聞香，然後是搖杯再次聞香(結合視覺)。好的品嘗者在進行了視覺和嗅覺對紅酒的認識以後，基本上已經可以確定了酒的特徵質量。


3、


味覺
為了證實視覺和嗅覺、也為了得到全面的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味葡萄酒。品嘗時要喝入適量的酒，最好布滿整個口腔，用舌頭對酒進行充分的攪動來體味酒的結構和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特徵更加明顯。最後將酒吐出或喝下，再體味一下後味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10-12秒左右。
無色透明、均勻且薄、高腳、容量大而杯口相對較小。通常選用的酒杯有：波爾多酒杯、花球杯、巴黎高腳杯、勃艮第杯和阿爾薩斯酒杯等。

③ 紅酒應如何收藏

紅酒應收藏在陰涼通風處、恆溫酒櫃、地窖等。要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因為紫外線會使酒早熟。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。

1、酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

2、避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

3、酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。

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收藏的注意事項

1、軟木塞

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。

2、酒並非越陳越香

葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。

3、品酒杯的選擇

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

④ 怎麼樣擺放紅酒展示櫃最吸引人

紅酒展示櫃顏色有金色、銀白色、啞光黑色、洋紅色、灰色等多種顏色。 紅酒展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於公司紅酒展廳、紅酒展覽會、百貨商場、專賣店等。
紅酒展示櫃製作要想最大限度地吸引、招徠顧客，就必須充分發揮設計者的創造才能和豐富的想像力，創造出標新立異的審美形象。與此同時，製作中又必須注重審美創造的真實性，即所傳達的信息必須准確，不能誇大其詞、虛張聲勢，這也是現代商業展示櫃製作十分關鍵的問題。否則，不僅會失去信譽，違背職業道德，還會造成消費者心理上的不信任感和憎惡感。美國工商界在其廣告信條八則中有五條是有關真實性問題的，即講求事實，不作引誘，價格確實，不得誇張，誠實推薦等，由此可見一斑。同時，強調商業櫃台製作的真實性，並不意味著否定表現手法的豐富性。相反，為了激發人們的情感，調動購買慾望，必須重視表現手法的獨特性、豐富性和新奇感。 紅酒展示櫃所使用的地段主要是訴諸於人的視覺、聽覺感受，它與人的活動場所——環境有著緊密的聯系。同時，它也構成城市人文景觀的重要方面，所以，必須充分強調其環境觀念。展示活動所使用的器物是指用以安放、圍護、承托、吊掛、張貼展品的器械，首先，以定型的標准化、系列化為主。以特殊設計為輔；其次，以組合式、拆裝式為主，以便於任意組合、變化，方便包裝、運輸和儲存；第三，結構要堅固耐用、加工方便、安全可靠；第四，造型要簡潔，色彩要單純。
靠牆擺放的 紅酒展示櫃背板為不透光板，可選與 紅酒展示櫃外觀一樣的顏色、白色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，櫃內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據使用調整。
因為 紅酒展示櫃是紅酒展示的主要載體，如同家庭里的傢具一樣，不僅要盡可能多的乘放衣物，擺設用物和藝術品的實用性，還要具有親和力和個性，表現一個家庭的文化層次與風格，同時也表現一個家庭的經濟實力，而設計展示櫃也是如此。不論是百貨商場，還是購物中心、紅酒專賣店的未來競爭發展趨勢，都是朝著各自的目標市場定位，為自己的目標顧客群建立一個溫馨，具有感染力的購物、娛樂、休閑的空間環境。

⑤ 怎麼推銷紅酒

現在大部分的城市對紅酒的銷售以一下三種方式最為常見：1.紅酒專營店。（中高端，以法國、德國、義大利、智利等地的著名酒庄所生產的就居多。）2.各大超市。（產品類型，中低端，以及少量的高端酒。）3.具有一定規模的中西餐廳、飯店、酒吧、休閑吧。（這里除了休閑吧以外大都經營的是中高端酒，當然我們也不否認酒吧里的紅酒真的是有以次充好的掛羊頭賣狗肉之流。）以上這些不同的銷售方式又有各自不同的推銷手段：1.主要針對有消費能力的中高消費群，所以推銷要因人而異，比如懂酒的老饕你根本沒必要進行推銷游說，因為就算你費盡唇舌，他可能也不會聽你的，人家有自己的見解品味。而相對於那些不懂酒的自飲或送禮的顧客，你就應該主動為其服務了。首先你要弄清楚客人選酒的意圖跟所能就收的價位，然後再對客人進行推銷有說服力，不能說客人要干紅，你給人家推薦甜酒或干白。2.此類銷售方式所針對的消費群體可謂是魚龍混雜，總的來說就是願者上鉤的中高端和中低端的降價攻勢對客人的狂轟亂炸。在這種價格攻勢的狂轟亂炸的下，很多本來不打算買酒的客人和很多不知道要買什麼酒的客人會繳械投降。所以剩下來的就是順著客人的思路往下忽悠了，本來嘛，確實也不是什麼值得細品的好酒！換言之，此類攻勢下的客人，你就是將破了嘴，為他介紹再多，他回家也不見得會照著你說的去做！你還指望他回家醒完酒，把鑒賞紅酒的工序全來上一遍後，再配食乳酪！這太不現實了！3.這一部分的銷售是建立在休閑、交際、應酬，跟單純的飲食上的，所以你夠應該搞清楚客人的需求，比如在飯店和餐廳用餐的客人，你要搞清楚他吃的是什麼才能為其對症下葯，你不能說客人點的是海鮮料理，本來應該配以干白，你卻跑去推銷干紅！這種錯誤在中高級飯店和西餐廳是罕見的，可是在中餐廳，進店銷售的各家酒廠的銷售員們，卻是讓人跌破眼鏡，我自己就遇到過很多次，明明在吃海鮮，中途卻有人進來跟我一頓狂侃解百納干紅。我個人認為這樣為了業績而胡亂推銷的做法很不妥當，因為其結果無非是兩類，要麼向我一樣選擇不買，請他離開，要麼買了，來個食酒不達的混搭吃法，然後對這個牌子的酒印象不佳，或者徹底失望，永不購買。不必問我為什麼，道理很簡單，酒會影響食物的味道，同樣食物也會影響酒的口感。而在酒吧或者休閑吧進行推銷，完全就要看客人當天的心情和品位了！畢竟紅酒不是啤酒，可以點點一打的牛飲，所以只能慢慢養客，培養一批忠實消費群體了。以上為我個人之見，僅供參考，希望我的回答能夠對你有所幫助，謝謝！

⑥ 什麼是紅酒展示設計

應該是宣傳之類的設計吧！

⑦ 如何開拓紅酒市場。。

首先，我覺得你的定位有點問題。我從酒的角度談談我的看法。版
在沒有想好怎麼做的情況權下，就引進了澳洲葡萄酒和起泡酒。
首先，澳洲酒屬於新世界出產國，能上檔次的酒相對少些，賣到1000左右已經非常勉強了。
第二，起泡酒如果不是香檳產區的，也很難上檔次，而且，香檳也不是很貴。更重要的是，願意花錢買紅酒的，大部分都是對紅酒有一定鑒賞能力的，這類人可能更喜歡尋找不同產區，不同品種的紅酒間的細微差別，大部分都在追求紅酒的神韻——單寧，而不喜歡這類口感清爽，功能性比較強的氣泡酒。
在市場方面，定位中高端的酒是絕對不能走商超，夜場的。
這個你也明白，所以希望通過政府，高級酒店及門店等渠道。
這方面最重要的就是一個——關系，你有嗎？夠硬嗎？
對與酒的推廣，只要捨得花錢，搞幾次品鑒會，免費請政府，品品酒，做做活動，推廣下葡萄酒文化。
另外，門店非常重要，我的看法是，不要指望門店給你銷出去多少酒，但卻是你推廣文化，樹立品牌的必要條件。也是展示專業性的最好場所。
要把紅酒賣上檔次，只有與文化相結合。
希望能幫到你，謝謝