① 怎樣向酒店推銷自己的紅酒
首先了解一下酒店客人的消費情況然後告訴老闆你的紅酒價格和優惠政策銷售價位給服務員多少蓋費是現金還是月結
② 紅酒如何在酒店銷售
這個還得看您是向酒店裡代售呢,還是您做為店方向顧客出售呢。
如果是前者,您可以向店方談條件的;
後者呢,就是在外國叫「侍酒師」的工作了。
1、宴請賓客時,上酒應注意以下規則:
(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。
(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒後上。
(3)酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。
(4)如果不想更換葡萄酒的品種,那麼就應該變化葡萄酒的年份;同一品種的, 按不同的年份劃分先後敬酒的次序。 以上4條是宴會上敬葡萄酒的一般規則。
2、保持瓶裝葡萄酒的澄清度
酒店用酒必須澄清透明、沒有渾濁和沉澱。但是對於一些葡萄酒,特別是紅葡萄酒,在瓶內經過較長時間的貯存後,很難免避免在瓶內產生一些沉澱物,在這種情況下,必須先除去沉澱物,然後再按以上所述程序送上餐桌。 從酒窖中取出酒瓶,進入餐廳以及打開瓶塞等,應該避免使酒瓶發生任何震盪。 在倒出葡萄酒時也應非常小心。一般來說使用這種翻卸籃在宴會廳現場進行是毫無困難的。
向侍酒師偷師
開啟Opening The Bottle 侍酒師首先將酒給客人觀看,並說出酒的產地和年份,酒標一面一定要展示給客人。隨後用「侍者之友」—一把帶木柄的螺旋鑽或杠桿式開瓶器開瓶。在緩緩拉出木塞時,要放輕動作以免發出大的響聲。隨後用餐巾擦拭瓶口,聞一聞,如果發現任何異味,應謹慎地品嘗確定後決定是否更換。
過酒換瓶Decanting
當一瓶老酒上了年紀,瓶身一邊或瓶頸一端有沉澱物時,侍酒師就會建議你必須換瓶。換瓶前需將酒直立放置一定時間,等待沉澱;開瓶後則要將酒緩緩地倒入另一瓶中,而將沉澱物留在原瓶瓶底。這樣的過程可以使長年的單寧柔化,使其變得較圓、少苦澀,而增添順滑溫潤的口感。
呼吸/醒酒Breathing
對於年歲較輕的酒,尤其是未到成熟期的紅葡萄酒,通常要先開瓶透氣讓酒稍微氧化,酒的味道也會變得稍微柔順。但「呼吸」 的時間需要視不同的酒而定。香檳或甜白酒可以提前一小時開瓶,年輕的新紅酒則需要在半小時到一小時,最多不應超過三小時。而至於陳酒,則在使用時開瓶最佳。
③ 如何能把紅酒打進酒店
呵呵,營銷方式其實變化多樣,有關系做當然事倍功半,但對於沒有關系怎麼做?那就看自身內功修煉的如何了。
分析如下:
1、產品的價值性:你所銷售的產品是參議員酒,那麼應該論酒的品相,還是口感乃至包裝等等都是不言而喻,這就證明了一點產品質量是又保證的。
我一直認為產品的好與壞是行銷的根本中得根本,那麼恭喜你已經成功了50%
2、市場的定位趨向性:酒店市場是一個碩大的行業市場,當然也分三六九等,有高端酒店市場,有中檔酒店市場,也由低端酒店市場,甚至對於國內高檔快捷性酒店等等。首先確定自己的產品最適合哪個區域。
3、行銷的策略性:營銷方式千變萬化,舉不勝舉,我就不一一闡述。在此我舉一例說明:有個新上市的小家電品牌——某某某,專做豆漿機的,產品質量、性能、包裝等不錯,產品具有一個特點就是在使用完後只要啟動懶人模式就可以自動清洗。公司就希望通過短暫的時間將產品推向市場去,那麼小王是這家公司的業務員,在他所管轄區域有很多商超市場不錯,小王沒有關系,除了對自己產品有十二分的信心外,如何才能打入商超呢?經過數日後,小王行銷有招了,每天他讓不同面孔的人,不同年齡階段的人,不同性別的人分別去這些家超市去買自己品牌的產品,同時告訴營業員這個品牌的豆漿機如何如何好,在國內哪裡都熱銷,就想買這樣特點的某某某品牌,當然營業員都說沒聽過,也沒個品牌的產品,連續2個多月天天如此,突然一天小王停止了。沒幾天小王就分別找各家超市,說自己就是某某某品牌的業務人員,自己產品如何如何優勢
特點,希望跟他們合作之類的事情,結果就不用我說了。
4、貨源的供給:很多新品牌產品,對於剛剛打開的市場貨源不足,接二連三供不上貨,這樣很快打下的市場也很快的失去。尤其像飲食類、煙酒類,消費的習慣都不相同,當客戶剛剛習慣做一件事情的時候最忌諱外界因素破壞他們心中那種習慣性帶來的滿足感。
5、營銷策劃:除自身產品搞一些促銷類的活動外,也可以聯合銷售網點捆綁做一些促銷活動,比如像現在酒店業在搞團購,會員制等等,完全可以開展一些連住兩晚XXX酒店,贈送價值Y元的某某某參議員紅酒,享受尊貴......
④ 怎樣向酒店推銷自己的紅酒
首先要充分了解酒店的顧客類型,針對性地選出合適的產品,商談好條件,價格,存貨,付款方式。
⑤ 急問!如何向星級酒店推銷自己公司的紅酒
猛喝,連喝,狂喝10瓶20瓶,醉,絕對有人買。
⑥ 誰有具體的紅酒銷售方案呀針對酒店,餐廳或是有一些自己想法的方案,急,如有,重謝
如何重謝 ,酒香也怕巷子深啊,國內紅酒的品牌琳琅滿目,如何才能脫穎而出回,無非就是要與答眾不同,我們可以搭上時代的順風車,鄧爺爺說的好先富帶後富,我們要增加產品的附加價值,與社會的主流文化掛靠,自然水到渠成。
⑦ 怎麼樣把紅酒做進星級酒店
這個嘛 紅酒的品質要好上檔次 一般法國的進口紅酒口感都很不錯 董酒的人都很青睞 這個可能相當對機會大點 要是能讓店老闆嘗嘗說不定會比你動嘴皮子要有效果 所謂真金不怕火煉嗎 如果能搞個品酒會直接 在酒店舉行邀請一些老闆 那樣更好哦
⑧ 因為剛開始做紅酒,想知道如何做到酒店的具體方案。
要看酒店的規模。
大點的,一般要場費的,。
小點的,適當給點瓶帽費用就可以了,
主要是做好客情,這個是最主要的。
⑨ 如何在酒店裡面促銷葡萄酒
促銷紅酒得在一些高檔的酒店,那裡一般都是有錢的老闆,他們都很奢侈,只要你多向他們介紹酒的品質,加上一些小技巧。切不可以強迫客戶買酒,那麼下次保證他不會再買你的了。
⑩ 我是紅酒酒樓渠道業務(廠方),怎樣才能使自己業務做的更好
首先做個分析。第一,客人的購買意向,價格還是檔次?計算酒樓的售價,和零售的版價格差,對比自己的售價,權中間的利潤,我想是這樣的 酒樓》零售》你的售價,你不能搶酒樓的售出,因為她有經營的場所和便利。第二,你的客戶來源不是固定的,對你的產品只有平時的廣告的認識,口感和客戶體驗這方面的問題你沒有辦法解決,還有喝酒拼酒和品酒的比例是多少你要明白,品酒是靠名牌的品牌效應,而拼酒就是為了痛快和價格和心理的平衡和暗示。解決方法是這樣的{本人看法你可以不採納}第一拉攏服務人員,他們對客戶的接觸是你的代替和間接的接觸,他們的經驗和反饋是對你的幫助很大,可以讓他們來介紹你的產品,在中間做媒介,可以得到客戶的體驗,第二。進行酒樓的溝通,你在人家地盤作戰要充分的尊重和利益的合理分配,這一點可以用你對其供貨和零售的方式,具體要這樣操作,低於零售給他或者讓他代賣,提成的方式給他回饋,當然這樣的利潤不多,但是是打開局面的一個小主意,要是不實用,請忘記。