1. 什麼樣的紅酒木塞才是好的木塞
木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染的唯一一道防線，直接關繫到葡萄酒的品質問題。是不是好的軟木塞就可以保證葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質。
一、「木塞長度越大，密封性越好」。事實並非完全如此。木塞長度越大，在瓶內酒液液面不變的情況下，瓶內空間就會越小，瓶內壓力越大，越容易發生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現象發生的關鍵。
二、「木塞直徑越大，密封性越好」。這也是想當然。如果瓶口直徑正常，只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對密封並無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、「1+1」塞）由於其密度大，當直徑增至24mm時，就會出現不容易打進去，或者打進去後不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過度也可能會破壞木塞內部結構，反而容易漏酒。
三、「水份越高越好，打塞容易，不易掉渣」。但事實是低水份木塞要更好，因為水份高即意味著木塞發霉變質的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險。現實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這是聰明的做法。
四、「木塞密度越大木塞質量越好」。木塞密度與木塞質量是一個反向關聯，也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質差，在產地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。
五、「木塞中殘留的雙氧水會影響到酒的品質」。木塞誕生不久，雙氧水就成為木塞滅菌、消毒處理的天然伴侶，雙氧水能使植物纖維氧化變白，並且反應完畢後唯一殘余物是水，是其它任何化學品不能替代的。但是現在越來越多的人擔心木塞殘余雙氧水會影響到酒的品質。事實上，在木塞水份低於6%或更低時，經過收縮後的木塞上只有一個很小的斷面，它是不會使酒氧化變色，影響酒的品質的。實際上，木塞中極少量雙氧水的存在是有利於木塞和酒的衛生保護。
六、「柔順劑可以不用」。柔順劑的使用是木塞生產中一個重要環節，其使用量一定要適當，過多可能導致酒液上出現絮狀漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困難，目前行業中木塞表面正規處理是用法國生產的有機硅化合物，對其用量的把握也是影響一個木塞生產企業產品質量的重要因素。
總之，企業對待木塞生產中的各種誤區都應該秉承「合理平衡」的思想，不能絕對主義，根據不同地域、不同氣候特點去進行木塞生產才是木塞企業追求高品質的關鍵。
2. 紅酒穿塞兒是什麼意思
紅酒的酒瓶子，上面都會有木塞，起塞的時候要用專用的起塞器，轉到木塞的裡面，然後擰上邊的蓋，木塞就會拔出。
紅酒穿塞，就是起塞器，穿透木塞的意思。
3. 紅酒塞是用什麼做到
從樹皮到軟木塞
1．生產一個軟木塞，一般需要6個月到1年的時間，從剝樹皮開始。在版世界權最大的軟木生產國——葡萄牙，收獲季節從5月開始，到6月結束。收獲的時候，工人非常小心地剝下栓皮櫟（一種櫟木類落葉喬木，樹皮中輕軟且富有彈性的「木栓層」特別發達）的木栓層，不能太深，否則大樹將因無法抵禦寄生蟲而枯死。每次收獲之後，要等9年才能在同一株栓皮櫟身上剝取木栓層。一株健康栓皮櫟的壽命是200年，最多隻能剝取18次。
2．剝取下來的木栓層放在露天存放。夏天的好太陽可以曬干木栓層里的水分；秋天連綿的雨水又把木栓層所含的丹寧清洗干凈。在行話里，這段日子叫做軟木的「穩定期」，長達半年，再長就有發霉的危險。
3．乾燥後的軟木板就可以切割成軟木塞了。切割也是一門藝術，富有經驗的工人只須看一眼，就可以判斷一塊板材質地的優劣。切割下來的碎屑絕對不能浪費，它們被收集起來，是加工聚合軟木塞的好材料。
4．軟木塞成品還要消毒、遴選，揀出表面有細棱或裂縫等瑕疵的產品。高質量的軟木塞，表面必須光滑，細孔小而少。
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除了這種傳統的軟木塞，
還有用碎木壓的復合瓶塞，
還有比較現在的螺旋塞。多用於澳大利亞等新世界酒。
4. 紅酒塞子是用什麼做的
好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。
軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過，軟木塞乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。軟木塞，對於一瓶葡萄酒品質的好壞它可是起到了關鍵性作用。
木塞越長，酒越好
長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
整木塞的酒慢慢放 碎木塞的酒趕緊喝
一般來講，如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒,買來後要盡快喝掉的。
5. 什麼紅酒是木塞呢
酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木製作的瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。
那麼，為什麼要選用軟木塞封口呢？
原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。
據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。
首先採用軟木塞的是法國香檳酒的發明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他於1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。
jiě樹的木質與松樹的木質相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質地上佳，名氣很大。
軟木塞的選材和製造工藝很復雜，隨著科學技術的進步，現在的軟木塞已不再局限於原木製作，而是用人工合成的辦法來製造，製成的軟木塞使用效果與原木製作的沒有差別，被廣泛採用。
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。
白酒不用木塞，一是釀造工藝與保存方法沒有葡萄酒那樣嚴格和復雜，二是為了節約製作成本，三是開啟方便。
6. 哪種紅酒塞好用
軟木塞
軟木塞一般採用樹齡年以上的栓皮櫟（Ouarks Swber）樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵；同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個針眼大的小孔。
一般的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5－3厘米，具有陳年潛力的紅葡萄酒所使用的軟木塞長度多在5厘米以上，有的酒庄還會在軟木塞上印上年份和酒庄的名稱。
由於軟木塞具有一定的彈性，葡萄酒應該在70％的濕度、12－16度的溫度條件下，水平或傾斜置放，讓軟木塞與酒液親密接觸，以保持膨潤狀態。如果直立存放或存放環境太乾燥，軟木塞就會失去彈性，加速葡萄酒的氧化、老化，使酒衰敗。所以在餐館里，當侍酒師打開一瓶葡萄酒的時候，第一個禮儀環節就是讓顧客檢閱軟木塞，如果軟木塞的底端是濕潤的，捏起來是有彈性的，聞起來是芳香的，說明這瓶酒保存的完好；如果軟木塞已經干縮或發霉，那就說明保存不當，下一步試酒時就要格外留神了。
製作軟木塞的栓樹櫟是世界上現存最古老的樹種之一，距今約有6000萬年的歷史，主要分布在地中海沿岸的葡萄牙、西班牙、阿爾及利亞和摩洛哥等7個國家，平均每年大約有70億個軟木塞從這些國家出口到世界各地。栓皮櫟是一種稀有的、生長緩慢的樹木，樹齡達到52年後，樹皮的厚度和密度才能達到做軟木塞的要求，以後每隔9年才能采削一次樹皮用來製作軟木塞。
好的紅酒是用原塊軟木做瓶塞，而價格低的紅酒為了控製成本就用碎木粘合。