買紅酒上什麼

❶ 購買紅酒要注意些什麼

一、主要的釀酒葡萄品種

葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分布和生態特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內在特性，對於葡萄酒的質量具有某種決定性的意義。可以說任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。

幾種適合釀造紅葡萄酒的品種：

（一）赤霞珠。歐亞種，原產法國，1892年由西歐引入山東煙台。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐實，典型的生草、青椒香氣，回味長，是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。

（二）蛇龍珠。歐亞種，原產法國，1892年由西歐引入山東煙台，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實、豐滿，充滿活力。

（三）其他品種。美樂、佳美、西拉、藍法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。

幾個適合釀制干白葡萄酒的品種：

（一）貴人香。又名意斯林，歐亞種，原產法國南部，1892年由西歐引入山東煙台，目前在山東半島和黃河故道地區栽培較多。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長，是釀造干白葡萄酒的名貴品種之一。

（二）霞多麗。又名莎當尼，歐亞種，原產法國，1980年由法國引入，目前河北、山東、河南、陝西和新疆等地都有栽培。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。

（三）其他品種。雷司令、長相思等也是釀制干白葡萄酒的著名品種。

二、葡萄酒分類

（一） 按葡萄酒顏色分

1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色為主的葡萄酒。

2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主。

3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

（二）按葡萄酒含糖量分

1、干葡萄酒。由於顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。

2、 半干葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。

3、半甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。

4、甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大於50.1g/L的葡萄酒。

三、選購注意事項

目前，葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產假冒偽劣產品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，採用「三精一水」（酒精、香精、糖精和水），甚至化學合成物質（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區分，因此消費者最好選購知名企業的產品。

❷ 怎樣買紅酒啊

①根據個人的口味特來點和食源物類型選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。

②不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。

③葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封後存放幾天，但感官質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封後於0～4℃處冷藏，並盡快飲用。

④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定副作用。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。

❸ 買紅酒選什麼品牌的好

紅酒如何甄選 選什麼好
我們從他的酒瓶的酒標上面都可以，來了解一些基本回的信息，因為不同的廠家答，他上面的廠標也是不一樣的。
另外一個，我們就是通過看紅酒的顏色來辨別紅酒的好壞，因為紅酒是用葡萄來釀制的，所以說葡萄也影響紅酒的品質。
如果是用銀色的方法來辨別的話，最好是在一個白色的背景下面，然後，把不同的紅酒倒到杯子裡面來查看它的顏色深和淺。
因為如果紅酒它的顏色越深的話，就是代表它所含的葡萄，果味會更多一些，而如果是屬於更透明的那種，那麼它的酒味可能會更濃。
另外我們也可以通過問這個紅酒的香味來辨別，這個紅酒的好壞，因為他們都是在橡木桶裡面發酵的，所以說用聞就可以聞出來。
張 裕不錯。張裕主要釀造葡萄酒、白蘭地、起泡酒、保健酒四大類,擁有25餘萬畝優質葡萄種植基地,其酒種且多次在國際上拿獎,可謂是一個好的紅酒品牌

❹ 買紅酒要買什麼牌子的好呢

紅酒如何甄選 選什麼好我們從他的酒瓶的酒標上面都可以，來了解一些基本的信息，因為不同的廠家，他上面的廠標也是不一樣的。另外一個，我們就是通過看紅酒的顏色...

❺ 買紅酒的時候，要注意看瓶上的哪些字

很多如果不是紅酒的內行人，幾乎不能評判紅酒的真假，那麼我來教你幾個簡單的方法，只要看清瓶子上的這些標識，就能粗略的判斷到底是買的真酒還是假酒。

看紅酒的瓶頂
我們在購買紅酒時，如果對於紅酒不慎了解的話，就有可能在魚龍混雜的市場中買到假酒，在買酒時我們先看一下紅酒瓶的瓶頂上有沒有COPY，這4個英文字母，如果有的話，那麼就說明這個紅酒幾乎就是假的了。因為真的紅酒，我們是看不見這幾個字的，這就像我們的人民幣一樣，人民幣上的水印直接看是看不見的，需要通過紫外線的照射或者說是斜著看才能看見，直接明火晃的印出來，那完全就是不良商家在技術上的錯誤。

紅酒的標簽
一般進口的紅酒都會貼上中國標簽，這個時候我們就要注意了，如果我們在購買紅酒時發現中國標簽貼在瓶身上，那就說明這個紅酒是進口的，挑選進口的紅酒，並不是一定要全部都是英文字母，其實很多不良商家為了提升逼格都會印上一些英文字母，但這其實都是哄人的把戲。

❻ 買紅酒什麼牌子最合適

紅酒在全球很大的品牌不多，是以庄園來推廣的比較多。

中國比較好內的酒庄，真心在釀酒容的。

怡園 玉川 銀色高地 加倫貝 這幾個能代表國內的最高水平。
其中加倫貝今年獲得英國的DWWA世界葡萄酒大獎（等於葡萄酒的奧斯卡）金獎，是一個里程的事情，但價格不便宜 600多一瓶。

國外的就要根據國家和歷史來選，新世界有特點，舊世界優雅。

建議還是買法國的好，歷史長，口感優雅，主要是有比較好的標准。

一般AOC級別60-120可以買到。

好一點的就可以買AOC CHATEAU(城堡），這一級別，80-150.

再好一點可以買 ME DOC(上梅多克） CRU BOURGEOIS(中級庄），價格200-600元。

再貴就可以買61個列級庄的酒，但價格相差就很大了，600-600000都有。

要更深入，就要花更多的時間了.

當然這些是狹義的選法，廣義我認為，自己喜歡的就是好的.

❼ 買正品紅酒要注意那些呢

如果你剛開始接觸紅酒，即使只買一瓶葡萄酒也會是一件很麻煩的事，你要在很多的葡萄酒種類、等級、酒標和價格之間做出選擇。為了幫你縮小選擇的范圍，在您選擇紅酒前請先考慮一下以下問題：
1.紅酒的年份及產地。 懂得分辨和欣賞高品質的紅酒實在是一門高深的學問，無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環境，甚至所用的酒杯，各種細節和要點都不容馬虎，因為這些因素都影響著紅酒的品質和味道，而我們也將會逐一探討，為大家探究紅酒的特質。在挑選紅酒時，不少初學者都誤以為出產年份是最重要的考慮因素。雖然一個「好年份」對於一支高品質的紅酒來說是重要，但紅酒品質好與壞，也需要視乎出產國家和地區。 一般來說，我們認識到最傳統的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的「好年份」，正正是針對著名盛產紅酒的法國波爾多地區所出產的紅酒。「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良，至於價格的高低，就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據出產國家來決定它們是「新世界」還是「舊世界」酒。「舊世界」酒就是指一些較傳統和有較長製造紅酒歷史的國家，例如知名度高的法國和義大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老闆的紅酒顧問EricKwok指，出產年份和溫度對「舊世界」的紅酒品質較為重要，因為這兩個國家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質會有參差，直接影響釀出來的紅酒品質。相反，「新世界」的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地製造，她們的天氣變化比較穩定，所以年份對「新世界」的紅酒的影響比較低，但如果某個好年份製造出來的紅酒，其品質當然較高。
2.辯酒葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒（少於18個月），如博若萊新酒；櫻紅色是不新不老的酒（2—3年），品質適宜現喝，不宜久藏；草莓紅色是已經成熟的酒（3—7年），開始老化，應現喝；褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤，普通的酒如果呈現這個顏色可能品質已走下坡。
葡萄酒的粘度：當轉動玻璃杯中的酒時，可觀察留在杯壁上的酒滴，業內人士稱之為「淚」或「腿」，酒的糖度和酒精度越高，這種酒滴越明顯。杯裙：紅葡萄「杯裙」的色澤較復雜，從玫瑰紅經過棕色和橘黃色到藍紫色，這大部分取決於使用的葡萄品種，但是酒的生產年代和地域也影響它的顏色，紅酒越熟化越清澈，傾斜杯子觀察酒的邊緣：或深或淺，都表明了酒的年齡，深紅色的酒說明產地的氣溫較高。
3.聞酒第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。
5.嘗酒口味：甜味、酸味、酒精以及單寧是構成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的質感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒有葡萄酒本身的甜度和干度。品嘗時有四種重要的資訊：「甜、酸、澀、餘味」。
4.參加一些酒商舉辦的專業品酒會是了解葡萄酒很好的方式，品酒會中不僅能嘗試一些平常沒有接觸到的美酒，還能認識更多的朋友。跟朋友之間的非正式品酒會也是一個不錯的選擇，這樣大家可以分擔費用來嘗試不同的葡萄酒。
鑒於上述，我們沒有理由不多嘗試各種類型的葡萄酒。不要只喝莎當妮或赤霞珠，你也可以嘗試一下其他白葡萄酒如長相思、雷司令和瓊瑤漿或者紅葡萄酒如珍芳德、西拉和黑比諾。當然，你也要嘗試一下產自不同國家 的同一葡萄品種釀造的葡萄酒，這樣可以知道地理因素對葡萄酒品質的影響。當你找到你確實喜歡的葡萄酒，你可以考慮一下成箱（12 瓶）購買。 如果你成箱購買， 則可以獲得更優惠的價格。購買葡萄酒的最終目的是買到適合你口味的葡萄酒。因為零售商、朋友或者書的作者說一款酒很好並不意味著你也喜歡它。相反的，你也不要因為有人貶低一款酒就避免喝它。只有你才是葡萄酒口味好與壞的決定者。