紅酒什麼最好

1. 什麼樣的紅酒好

最直觀的來辦法是：首先你打開自後把紅酒倒三分之一，然後拿起杯子慢慢順著杯壁〈順時針〉搖動，你看酒滑落杯壁時是否起絲；起絲說明是不錯的紅酒；像水似的滑落說明就很差。
其次你要看酒的品牌，好的品牌才有質量保證啊；
最後你去了解紅酒的年份，紅酒的好壞並不是年份越長越好，而是那年的葡萄產量！〈你需要了解哪年的葡萄產量好〉

2. 紅酒什麼牌子的好喝

一提到紅酒，可能大部分都會脫口而出「拉菲」，其實拉菲的名氣很大，這要歸功於影視劇情節，很多時候男主與女主的紅酒都會選擇拉菲，慢慢名氣也就被傳遍了。

勒樺酒庄。勒樺酒庄位於勃艮第產區，價格不必說，當然是很昂貴，同時酒的品質也是很高的，拉茹作為酒庄的莊主，總是會用自己的獨特方式方法去維護庄園，這也為她帶來諸多爭議，但同時她也確實做出了優質的葡萄酒。

拉菲酒庄。拉菲是法國波爾多葡萄酒，所處位置的土壤和氣候得天獨厚，而且庄園里也不會隨便讓人觀賞，拉菲紅酒的特點溫婉，其種植方式基本不採用葯物和肥料，以管理嚴格聞名，因此拉菲在中國有較大知名度。擁有這些紅酒知識，你也可以和別人好好炫耀一下嘍

3. 紅酒配什麼最好

哪的紅酒配哪的肉！紅葡萄酒可以搭配豬肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉，也可以配醬汁弄一點的菜！
義大利的配合義大利菜
跟黃酒配浙江菜一樣！
葡萄酒與粵菜
粵菜是我國著名的四大菜系之一。它形成於秦代，迄今已有兩千多年的歷史，是中華民族飲食文化的重要組成部分。
下面我們摘取粵菜中的部分菜品，以建議它們與葡萄酒的和諧搭配。
在畜肉類中，主要菜品有：
發財豬手：豬手I滑，口味濃郁，色澤大紅。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
椒鹽排骨：外酥里嫩，椒鹽香味突出。可選配干紅葡萄酒，或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
嶺南橙花骨：肉質軟嫩，有較濃的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。
亂蒜肚絲：蒜香濃郁，豬肚軟嫩。可選配干紅葡萄酒，或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
白灼牛百葉：百葉爽脆，口味咸鮮。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
雙紅燉牛月展：湯味清甜、咸鮮，牛月展軟糯。可選配干紅葡萄酒。
在禽肉中，蚝油滑手撕雞、豉油雞、豉味荷香雞、板栗雞煲、時菜扒紅鴨、冬瓜夾大鴨、廣東燒鵝等，是干紅葡萄酒的最佳搭檔，根據情況，也可選配桃紅或結構感強的干白葡萄酒；而咖喱類、沙爹類，則應選配半干或半甜葡萄酒。
在水產類中，所有的生吃、清蒸等海鮮，均是干白葡萄酒的良好搭檔；而紅燜類、豉汁類和咸魚，可選用干紅葡萄酒；蒜茸類，可選用桃紅葡萄酒；咖喱類、甜香類則可選用半干或甜型葡萄酒。
葡萄酒與魯菜
魯菜最突出的特點，一是選料、刀工十分講究，不厭其精細，注重菜餚的色彩和形象。二是烹調方法多樣，如油爆、芫爆、醬爆、清炒、鍋燒、扒（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）菜、拔絲、蜜汁、清湯、奶湯都是濟南菜的手法，而烹、煮、扒、炒、熘又是海味原料的福山菜技法。烹制中多先用水焯、水劃、水煮、油劃、油氽、蒸、油炸的方法，對原料作兩次以上的熱加工而成菜，從而保證了菜餚的純正、清淡與利口，較少採用生原料一次加熱至熟食用的做法。三是十分重視火候，講究口味，不論何種烹制方法，都強調火候掌握的恰倒好處，盡量做到不過無不及。口味講究清、鮮、脆、嫩、純的特點。所謂純，就是要求保持原味。魯菜中善於用湯，吊制的清湯、煮制的奶湯都十分鮮美，這也保證了魯菜味道的可口。由魯菜的特點可知，它們最佳的葡萄酒搭檔應為干白葡萄酒、桃紅葡萄酒或柔和的新鮮干紅葡萄酒。
下面我們選取魯菜中最具特色的菜餚進行介紹，並建議其與葡萄酒和諧搭配。
香菇豆角：黑如鐵，綠如翠，鮮咸口，軟爛香。可配干白或桃紅葡萄酒。
奶油西蘭花：芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。可選用干白葡萄酒或半干白葡萄酒或新鮮干紅葡萄酒。
炸藕夾：色金黃，外焦里嫩，鮮脆咸香。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
干燒冬筍：色白、綠，鮮嫩酥脆清香。可配干白或桃紅葡萄酒。
糖醋素排骨：素排骨為油麵筋和土豆，色金黃，形象逼真，酸甜咸香。可配半甜或甜型葡萄酒。
清蒸雙龍鱔：雙龍鱔即白鱔，造型別致，色澤淡雅，味道鮮美。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
霸王別姬：以元魚當霸王，以雞當虞姬，湯清，紅、綠、黑點綴其中，魚、雞咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭檔。

4. 紅酒 什麼牌子的最好

1、傑卡斯

傑卡斯紅酒產自澳大利亞，也是澳大利亞最出名的紅酒之一。澳洲回與其他地區酒庄的最本答質區別就是擁有獨特的釀造工藝，大部分的澳大利亞酒都是不需要陳釀的，傑卡斯喝的就是那種新鮮感，自帶天然果香口感圓潤，俘獲了大部分愛酒之人的心，傑卡斯問世以來走的都是大眾親民路線，因此適合各種人群飲用，所以在國內的銷量也是一直居高不下。

2、金鍾

金鍾酒庄在世界上的酒庄評級中可拿到A級資格，位於波爾多右岸聖愛美容產區，該產區盛產美樂和品麗珠葡萄，當然也產出少量的赤珠霞，葡萄樹的平均年齡都可達到三十年以上，由此可見該產區的歷史有多悠久，所以不管是從釀造工藝還是葡萄質量來說，都是比較靠前的。

3、羅曼尼-康帝

羅曼尼-康帝（Romane Conti）葡萄酒珍稀而名貴，多年來一直獨佔世界第一葡萄酒寶座，1500多美元一瓶的價格便是最好的證明。

無論其生產年份，Romane Conti價格均在1000美元左右。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。但當談到羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）酒庄時，即使是頂級波爾多酒庄的主人也會表達崇高的敬意。

5. 哪些牌子的紅酒比較好

紅酒品牌有：Chateau Lafite Rothschild、Chateau Latour、Romanee Conti、Petrus。最好的牌子是 Lafite Rothschild。

1、Chateau Lafite Rothschild （拉菲）

說到波爾多紅酒，首先讓人想到的就是著名的拉菲庄園。在歷史的卷河裡始終能發現拉菲的身影，沒錯，早在1855年博覽會上，拉菲庄酒成為了排名第一的庄園。從酒質、售價、名氣和歷史按五個等級去評判。拉菲也被認為是「五大」名庄中最為典雅的，也是全世界價值最高的紅酒庄。在當時的18世紀，拉菲酒庄一度風靡為宮廷御酒，拉菲至今也保持著葡萄酒中最貴的記錄。

4、Petrus（柏圖斯酒）

柏圖斯的價格一直也是很昂貴的，僅次於羅曼尼，他的冠名沒有以城堡的名字來定。柏圖斯酒庄位於波爾多的寶物隆（Pomerol）地區，他的產量極少，價格因此昂貴。

6. 紅酒哪個品牌最好

紅酒是葡萄酒，桑葚干紅等的通稱，其中葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒，半干紅葡萄酒，半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒。一、長城

目前國內做得最大的品牌，主要有三個產區：河北沙城（屬張家口市），河北昌黎，山東煙台，目前業內公認的最好的長城干紅是河北昌黎產區的華夏長城系列干紅。干白，首推沙城的龍眼葡萄釀制的真正中國風味的干白。

二、解百納

是一種傳統、古老的釀造工藝，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。解百納干紅實際上已成為中國中高端葡萄酒的代名詞。

三、張裕

張裕的白蘭地倒是不貴，想嘗嘗物美價廉的白蘭地，可先考慮這個品牌，這個牌子的白蘭地也最容易買到。張裕的味美思也相對比較常見，保健價值比較高，價格也不貴，建議嘗嘗。 不過它的年份酒出得太多，有概念炒作之嫌，不太贊同。

四、波爾多

享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有「法國葡萄酒皇後」的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。波爾多是全世界最著名的葡萄酒產地，每當人們提起波爾多時，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。

五、王朝

這是個中法合營的老牌企業，在宣傳上似乎有些低調。但這個牌子給我個人的印象是相當不錯的，首先是品種出得不至於把人看傻，便從半干到桃紅到起泡酒（俗稱香檳）。從其起泡酒的配料表可以看出，王朝對自己品質的定位是要高於其它品牌的。

7. 紅酒什麼牌子好喝

拉菲、傑卡斯、 ChBlanc（白馬）、ChateauAusone（奧松）、Petrus（柏翠）這五個牌子的紅酒好喝。下面具體來介紹一下這些紅酒。

一、拉菲

相信就是不喝紅酒的人也都聽說過大名鼎鼎的拉菲紅酒，特別是在很多影視劇裡面都有出現過拉菲的身影，拉菲是紅酒裡面的高端奢侈品，能喝上拉菲紅酒的人都是有錢有身份的人。而且拉菲酒庄在1855年的時候還被評為酒庄第一級。

四、ChateauAusone（奧松）

奧松被人們稱為詩人之酒，而且其酒庄的排名和白馬是同一個等級的，奧松葡萄酒喝起來酒質十分的渾厚，而且口感有點像咖啡和木桶的香味，喝起來十分大氣。

五、Petrus（柏翠）

柏翠酒庄是法國比較出名的一個葡萄酒酒庄，不過柏翠生產的紅酒比較少，所以其葡萄酒售價非常的昂貴，而且柏翠酒庄的葡萄酒耐儲藏能力特別的強，在內行人眼中柏翠葡萄酒是紅酒的王中王。

選購技巧：

1、看年份

葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收獲的年份，一個年份的好壞就看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和採摘的因素如何。一般來說好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力。

2、看酒瓶封蓋

紅酒一旦接觸空氣保質期就會縮短，口感也會受到影響，那麼我們在挑選的時候，就要仔細的觀察瓶蓋處是否有異樣，若是有瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明酒的品質不高，就不要購買了。

3、看瓶身標簽

紅酒的瓶身標簽是有很多信息的，酒庄名、葡萄品種、產地、酒精度等信息，但是我們在看的時候，還要看看瓶身的印刷，若是模糊不清，即便有這些標簽，也不要購買，因為紅酒的質量得不到保證。

8. 哪些紅酒好喝

法國AOC 產區 TURSAN 圖爾桑葡萄酒是被法國「米其林」星級廚師及侍酒師反復測試，公認並推崇的最適合搭配亞洲美食的葡萄酒。

TURSAN 圖爾桑位於法國阿基坦大區的朗德省境內，它在法國著名的葡萄酒產區波爾多的南面。這里生長著世界獨一無二的紅葡萄品種 Tannat 塔那和二十世紀九十年代幾乎滅絕的白葡萄品種 Baroque 巴羅克。在19世紀晚期，圖爾桑恢復了他們古老的傳統釀酒法：即將釀造好的葡萄酒裝在橡木桶中，然後將桶裝酒運到朗德省 Hossrgor（奧斯戈爾）的海邊小鎮上，將酒桶埋在沙丘中儲藏6個月。海邊的沙子為葡萄酒成熟提供了最佳的溫度和濕度。這種古老的存儲方法也讓圖爾桑產區被譽為「法國最嚴謹的葡萄酒產區」。這種特殊的發酵工藝使得圖爾桑葡萄酒很符合平民大眾的需求，因為是新酒，所以它不用你花時間去醒酒，而且它的口味清淡新鮮，富含水果香氣，酒體明亮，與其他紅酒不同的是，它的單寧含量是其他紅葡萄酒的數倍，除果味突出、優雅迷人以外，它含有很高的花青素。這種花青素屬於類黃酮類，抗氧化性比維生素C高20倍，比維生素E高50倍，所以圖爾桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更強的保健作用，同時它也是世界上最健康的葡萄酒，釀酒用的葡萄全部來自有機的生態農業種植。

圖爾桑葡萄酒曾經為羅馬王朝所專享。在中世紀，圖爾桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科爾多瓦、 塞維利亞和瓦倫西亞以及在英格蘭或佛蘭德斯等地方出售。而現在法國巴黎，或者阿基坦等地區，圖爾桑葡萄酒是愛酒饕客們的杯中佳釀，人們為能夠飲用一杯健康的葡萄酒而覺得幸福。

9. 紅酒配什麼比較好

在生活中，當要喝紅酒時，常常為了搭配什麼菜而發愁，今天薛忠雷來說說經典紅酒搭配系列。

先要說一下為什麼海鮮基本上不能和紅酒搭，而是選擇白葡萄酒，這是因為葡萄酒里有一個成分叫單寧，主要來自葡萄皮，葡萄籽還有橡木桶，當然橡木桶萃取的單寧微乎其微。

比如像喝茶時的苦澀味，喝酒時在口中也有類似的苦味，同時單寧也有一定酸度，有解膩的作用，可以搭配高脂肪的肉類，但是當單寧遇上海鮮，就會放大海鮮的腥味，同時海鮮的鮮味會讓紅酒喝起來更苦澀。

白葡萄酒里單寧的含量微乎其微，原因在於白葡萄酒的釀造方法與紅葡萄酒不同，釀白葡萄酒時，葡萄汁僅與果皮接觸很短的一段時間，單寧含量自然比紅葡萄酒低。

1、生蚝搭配雷司令系列

雷司令是一種芳香的白葡萄，從干型到甜型都有，德國是世界上最重要的雷司令生產國，干型的雷司令酸度高，很適合的生蚝口感，也算是海鮮的百搭款。

2、龍蝦搭配霞多麗系列

霞多麗是世界上最受歡迎的葡萄品種之一，原產自法國勃艮第，品種繁多，也是優質香檳的指定葡萄品種之一，有著香草，菠蘿和黃油的香氣。

口感較圓潤厚實的霞多麗有著突出的奶油口感，這是一款適合風味濃郁的龍蝦的葡萄酒，比如鮮脆口感的白醬小龍蝦。

3、鵝肝搭配賽美蓉系列

經常作為前菜的法國鵝肝與索泰爾納產區的賽美蓉搭配可謂奢侈，但確實值得，甜酒蜂蜜味道和超級光滑的質與鵝肝相得益彰，甜酒的高酸度又可緩解油膩，不會造成膩口。

賽美蓉是波爾多重要的白葡萄品種，尤以索泰爾納產區聞名，該產區的甜白葡萄酒歷史悠久，是法國國寶級的名酒之一，賽美蓉果香濃郁，是一款聞起來可以帶來好心情的酒。

4、馬鈴薯千層派搭配馬爾貝克
這道菜出自法國東南部的多菲內地區，冬天吃起來很取暖，口味也比較厚重一些，加了牛奶或奶油的切片土豆烤制，算是一道冬日料理。

這么厚重的料理還是搭配紅葡萄酒更順口一些，薛忠雷選了馬爾貝克葡萄酒，這個品種產自法國，在阿根廷也很有名，葡萄酒以其濃郁的水果口味和柔滑的巧克力口感而備受喜愛。馬爾貝克風味濃郁，適宜搭配風味復雜一些的食物